බොහෝදෙනෙකුගේ නිවසේදී පාන් තැනීමේ ක්රියාවලිය තේරුම් ගත නොහැකි හා ක්රියාත්මක කිරීමට අපහසුයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මේ සම්බන්ධයෙන් කිසිවක් සංකීර්ණ නොවේ. ඔබ සරල නිර්දේශ අනුගමනය කරන්නේ නම්, ඔබට ගෙයින් පාන් දෙකක් බැගින් හැක. ටිකක් ඉවසීම සහ නිදහස් කාලයයි.
අද අපි ඔබට කියනු ඇත්තේ පාන් නිෂ්පාදකයෙකුගේ ඩැරන්ස්ටි පාන් පිළිස්සීම සහ මුහුන් ඇති උඳුන තුල ගූස්ටයට අනුව නිෂ්පාදනයට වට්ටෝරුව ඉදිරිපත් කිරීමයි.
Darnytsia කළු පාන් - රොටියක වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- පිටි, රයි විළුල් - 160 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි, හලන ලද - 315 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය - 300 ml;
- ඔලිව් තෙල් හෝ සූරියකාන්ත මල නොගන්නේ නම් 40 මිලි;
- සීනි හෝ අම්බෙලිෆර් මී පැණි - 35 ග්රෑම්;
- ගල් රළු ලුණු - 25 ග්රෑම්;
- යීස්ට් වියළි - 1½ ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- ඔබේ පාන් නිෂ්පාදකයාගේ අවශ්යතා මත පදනම්ව, අපි ප්රථමයෙන් උපාංගයේ බාල්දිය තුළ දියර හෝ වියළි අමුද්රව්ය ලබා දෙන්නෙමු. ජලය මුලින්ම 37-39 උෂ්ණත්වයට රත් කළ යුතුය.
- රයි සහ තිරිඟු පිටි භාවිතය පෙර භාවිතා කළ යුතුය.
- ඔබ පැණි රසයක් ලෙස මී පැණි භාවිතා කරන්නේ නම්, සීනි, එසේ නම්, එය ලුණු, වියළි යීස්ට් හා පිටි සමග එක්ව ස්ඵටික එකතු කරන්න.
- "ප්රධාන" වැඩසටහන මත Darnytsia රොටි බීට්, "මධ්යම කබලේ" ආකාරය තෝරා ගැනීම.
- වැඩසටහන අවසානයේදී, බාල්දියෙන් සාදන ලද පාන් ඉවත් කර තුවායක් මගින් එය ආවරණය කර පැය කිහිපයකට සිසිල් කළ යුතුය.
උෂ්ණත්වය මත Darnitsk රොටි - උඳුන තුල ගෙස්ටර් අනුව වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිටි රයි පලතුරු - 140 ග්රෑම්;
- පළමු ශ්රේණියේ තිරිඟු පිටි, සාරය - 195 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය - මිලි ලීටර් 195;
- ගල් රළු ලුණු - 7 ග්රෑම්;
- යීස්ට්, නැවුම් (විකල්ප), - 20 ග්රෑම්;
- මුහුන් 290 ග්රෑම්;
ආරම්භක සඳහා:
- ඕනෑම ක්රියාකාරී ආරම්භක - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- රයි පිටි - 165 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය - 170 ml.
සකස් කිරීම
ගස්ස්ටාව අනුව Darnitsa පාන් සූදානම් කිරීම සඳහා, මුහුන් නොමැතිව ක්රියාකාරී මුහුන් නිතරම භාවිතා වේ. ඔබට එකක් තිබේ නම්, ඔබ එහි විශිෂ්ට ඉසිලීමේ ගුණාංගවලින් 100% ක්ම සහතික කර ඇති අතර, ඔබට එය නිවැරදිව පිළියෙළ කර ගත යුතු අතර, දිගුකාලීන දීර්ඝ පරීක්ෂාවකි.
- ඉතින්, මුලින් රයි පිටි ග්රෑම් 55 ක් හා පිරිසිදු ජලය මිලි ලීටර් 60 ක් සමඟ ආරම්භක ස්ටාටර් එකට මිශ්ර කරන්න. පැය තුනහමාරක් පමණ උණුසුම්ව (30 ° ක) නිවාඩු ගත යුතුය.
- ටික වේලාවකට පසුව, පිටි හා ජලය ඉතිරි, එක් කරන්න, උෂ්ණත්වය සැපයීම, මුහුන් මිශ්ර කරන්න.
- පැසවන මුළු පරිමාවෙන් අපට ග්රෑම් 290 ක් අවශ්යයි.
- දැන් ඔබට ඇනූ මිශ්ර කිරීම, ලුණු එකතු කිරීම, අවශ්ය ජලය සහ පිටි අවශ්ය ප්රමාණය (තිරිඟු සහ රයි).
- ආරම්භක පුවරුව පමණක් භාවිතා කරන විට සෝදුපත් කිරීම අවම වශයෙන් පැය හතරක් විය යුතුය, නමුත් එය පිටි ගුලිය සඳහා දියරමය යීස්ට් එකතු කිරීමෙන් සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කළ හැක. යෝජිත මිශ්රණයට පැය දෙකකට පෙර ඒවා පිළියෙල කිරීම සඳහා, අපි ජලය සහ තිරිඟු පිටි සමඟ පීඩන යීස්ට් මිශ්ර කරමු.
- තාපය තුළ පැසවීම සඳහා ස්කන්ධය තබමු. ඉතිරි පිටි, වතුර හා මුහුන් සමඟ එක්ව පිටි ගුලිය එකතු කරන විට.
- මුහුන් සහ දියර යීස්ට් පිටි පිටි හා පැත්තක පමණ කාලයක් තිස්සේ උෂ්ණත්වයට ඔරොත්තු දීම ප්රමාණවත්ය. එමගින් රොටිය සැරසිලි කළ හැකි අතර තෙල් ආලේපන තැටියක හෝ තෙල් ආලේප කර පාන් පෙත්තක් තැබිය හැකිය.
- පැයට පැයකට පමණ කාලයක් තාපාංකයේ ප්රවේශය සඳහා පිටත් කර යැවිය යුතු අතර, ජලය සමඟ ඉහළට ලිහිසි කර, උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 235 ක් සඳහා රත් වූ උඳුනක නිෂ්පාදිතය.
- සූදානම් වන විට, රොටිය වතුර සමඟ පරමාසකයා ඉස්සේ ය, එය සිසිල් වන අතර, අපි නියැදිය ගන්න පුළුවන්.
ඔබ තෝරාගත් ගෙදර හැදූ පාන් ආහාරය සඳහා කුමන වට්ටෝරුවක් වුවද, ඔබ ඕනෑම ආකාරයක රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න භාණ්ඩයක් ලබා ගත හැකිය, එය ඔබේම අතේ සූදානම් කර ඇති බව වටහා ගැනීමෙන් විශේෂයෙන් ප්රසන්න වේ.