අද අපි ඔබට Napoleon කැමති කේක් සඳහා කේක් සකස් කිරීමට සහ කබලෙන් ලිපට ආදේශකයක් ද, සහ පාත්ති ෙප්ස්ටිවලින් සාදන ලද උඳුන තුලදී අපි ඔබට කියන්නෙමු.
"නැපෝලියන්" සඳහා කේක් - කබලෙන් ලිපියක්
උඳුන තුල කේක් පිළිස්සීම සඳහා හැකියාවක් හෝ අපේක්ෂාවක් නොමැති නම් - කබලෙන් ලිපට පිසීමට. ප්රතිඵලවලින් ඔබ පුදුමයට පත් වනු ඇත. ඒ වගේම නැපෝලියන් සඳහා මෙම කේක් වර්ග සඳහා වට්ටෝරුවකි.
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 475 ග්රෑම්;
- කුකුල් බිත්තර තුනක්
- ග්රෑම් සීනි - 150 ග්රෑම්;
- බටර් - 65 ග්රෑම්;
- සෝඩා පිණ්ඩයක්
- ලුණු පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
අපි බිත්තර කසයෙන් ඇනූ සූදානම් කරමු. මේ සඳහා, අපි ඒවා මිශ්ර කර සීනි සමඟ ඒකාබද්ධ හා මිශ්ර කරන්නා සමඟ බ්ලැක්බෙරි, දීප්තිමත් වූ ස්කන්ධයක් බවට හැරවීම. එවිට අපි ඉතා මෘදු බටර් මිශ්ර, ලුණු පෝච්චි, සෝඩා, සහ විනාකිරි spoonful එය නිවා දමන්න. දැන් අපි මිශ්රණයට පිටි ගෙන, වීදුරු අඩක් ඉතිරි කර පිටි ගුලිය ගහන්නෙමු. අපි එහි සුමට හා ඒකාකාර මැලියම් සන්තකය සපුරා සිනමා පටය ආවරණය කර විනාඩි විසිහය තිස්සේ පරිණතව තබන්න.
කාලය ඉක්මවා පසු, පිටි දහයියාට සමානව කොටස් බෙදා දෙමු. කබලෙන් පිඟානේ විෂ්කම්භය තරමක් ප්රමාණයට ආසන්න වන තෙක් පිටිවලින් මතුපිට කුඩු කර දමනු ලැබේ. දැන් ප්රමාණවත් ප්ලාස්ටික් හෝ පියනක් භාවිතා කිරීම, තියුණු පිහියකින් අක්රමිකතා කපා, කේක් එක ඒකාකාර හැඩයක් ලබා දෙමින් රත් වූ වියළි කබල කපන ලද, බ්රවුන්සිං සහ මධ්ය දෙය දැඩි ලෙස තාපය මත දෙපසින් වියළීම සිදු කළ හැක.
කුළුබඩුවක් තුළ පිළිස්සීමෙන් පසු එය කේක් ද වියළී ඇත. ඔවුන් පසුව අමිහිරි කේක් සොලවන්න අවශ්ය වනු ඇත.
"නැපෝලියන්" කේක් සඳහා Puff pastry - වට්ටෝරුව
විශේෂයෙන් රසවත් කේක් "නැපෝලියන්" විශේෂයෙන් රසවත් කේක්. ඔවුන් සූදානම් කිරීමට අපහසු නැත, නමුත් ඔවුන් ඔබට ඉවසීම සහ නිදහස් කාලය සඳහා අවශ්ය වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය 1:
- ක්රීම් මාගරින් - 220 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 130 ග්රෑම්.
පරීක්ෂණය 2:
- තිරිඟු පිටි - 340 ග්රෑම්;
- එක් විශාල කුකුල් බිත්තර;
- ලෙමන් යුෂ තේ හැන්දක හතරක්;
- ජලය;
- ලුණු පන්දමක්;
සකස් කිරීම
මෙම නඩුවේ කේක් සූදානම් කිරීම සඳහා අපි ද්වි-සංඝටක පාත්ති පේස්ට්රි කරන්නෙමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අප මුලින් දෙපාරක් කැපීම සිදු කළ යුතුය, පසුව එක් ආකාරයක ඇනූ වර්ග දෙකක් ඒකාබද්ධ කරන්න. ඉතින් අපි ඉදිරියට යන්නෙමු. හිලිස් ක්රීම් මාගරින් විශාල කෝණයන් මත තම්බන ලද හෝ කුඩා කැබලිවලට පිහියකින් කපන ලද, විශාල කපන පුවරුවක ස්කන්ධය මත තැබීම, පිටි සමඟ මිශ්ර කර, එම පිහියකින් මිරිකී ඇති අතර, ඒවා කපා ඇත. ඒ සමඟම අපි හැකි තරම් කුඩා කුංකුම ටිකක් ලබා ගනිමු. ඊට පස්සේ, අපි කෑල්ලක් කකුලකට එකතු කර ටිකක් අතහැරලා.
අපි දැන් දෙවන පිටි ගුලිය පිළිගනිමු. මේ සඳහා අපි පිටි පිටි තුළට පිටි කර, වීදුරුව තුලට බිත්තරය වීදුරුව මුළු පරිමාවෙන් තුනෙන් දෙකකට කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ජලය එක් කරන්න. වතුර සමග බිත්තරය, ලෙමන් යුෂ සහ උපරිම සමාන ඒකාකාරීතාවයට ලුණු පොල්ලක් ඉරීම හා ඉන්පසු පිටි කන්ටේනරයක් වත් කර කන්න. ප්රථම වරට හැන්දක් සමග ස්නානය කරන්න, පසුව ඔබේ අත් මගින් ක්රියාවලිය අවසන් කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔබ මෘදු ගතියකින් සහ ඝන හා ඝන ගතියකින් යුක්ත නොවන ඇට වර්ගයක් ලබා ගත යුතුය,
පසුව, මිශ්රණය මිලිමීටර 5-7 ක් ඝනකයක් සාදනු ලබන තෙක් දෙවන පිටි ගානක් ඉවතට ගෙන ඉන්පසු එය පිටි ගුලිය මතට පැටවූ බෝතලය එය ලියන්න. අපි පැකට්ටුවක විනාඩි තිහක ශීතකරණයක් තුළ තබා, පසුව එය ලියුම් කවරයක් සමග නැවත වරක් නැවත වරක් නැවත වරක් ශීතකරණය තුළ නැවත වරක් එය තබා ගන්න. චක්රය යළිත් නැවතත්, ඉන්පසු සමාන පිටි හයක් දක්වා ප්රතිඵලයක් ලෙස බෙදීම්, එක් එක් අංශුවකට එක් එක් කොටසකට වෙන්කර, පිළිවෙලින් 230 ක් උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වයට 230 ක් පමණ උණුසුම් රනින් බ්ලූස් කිරීමට හැකි වේ.