කෆීර්ගේ උපකාරයෙන් ඔබ යීස්ට් වලින් තොරව පැණි රසැති පාන් ගෙඩියක් කැණීම කළ හැකිය. පැෆ්ට් ෙප්ස්ටි කේක් නැපෝලියන් කේක් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් හෝ පළතුරු ක්රීම් සඳහා කේක් සඳහා සුදුසු වේ. බහුකාර්යයක් හෝ උඳුනක දී කේෆීර් මත කේක් පුළුස්සන්න.
යෝගට් මත "නැපෝලියන්" කේක්
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- ඉහළම ශ්රේණියේ තිරිඟු පිටි - ග්රෑම් 500;
- බටර් 400 ග්රෑම්;
- කෙෆීර් - 1 වීදුරු;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලුණු - හතරැස් තේ හැන්දක.
ක්රීම් සඳහා
- කිරි - 500 ml;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- පිටි - 100 ග්රෑම්;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- වැලිලින්.
සකස් කිරීම
පළමුව අපි කේක් එකක් සඳහා කේෆීර් පරීක්ෂණයක් කරමු. පිටි ඉරීම, එය තුළට බිත්තර බවට පත් කිරීම, කෙෆීර් වත්. ලුණු එකතු කර ඇනූ knead. අපි එය බඳුනකට සාදා, පිරිසිදු ටවල් හෝ තුවායෙන් ආවරණය කර පැය භාගයක ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න. ඇනූ සිසිල් වන අතර, කුඩා කැබලිවලට බටර් කපන්න සහ එය තරමක් මෘදු වේ. බටර් සහ පිටි වීදුරු දෙක මිශ්ර කරන්න, අපි එය දැම්මොත් එය නොකියන්න. පිටිවලින් පිටි දමා මැද හරියේ හැඩයෙන් ඇනූ ඇඹරුම් ගලවන්න. ලියුම් කවරය අවහිර කර දිරිම
ඊළඟට, ඇනූ, හතරැස් ආකාරයේ ඇනූ ඇඹරුම් ගලනයකින් යුක්ත වේ. නැවත නැවතත් ශීතකරණයේ පැය භාගයක් තබා ගන්න. විනාඩි 30 පසු, පිටි ගුලිය පිටතට, එය හතර වරක් එකතු කරන්න, විනාඩි 20 ක් සඳහා සීතල පෙනී සිටිමු. මෙම ක්රියාවලිය, අවශ්ය නම්, අපි තවත් කිහිප වතාවක් නැවත නැවත කරන්නෙමු. Ready Puff ෙප්ස්ටි, විවිධාකාර ෙකොටස් කිහිපයක් ෙබදා හරින ලද සහ ෙබ්කිං කර ඇත.
ක්රීම්, කිරි සහ සීනි තම්බා ගැනීම සඳහා. රන්වන් වර්ණය වෙත උඳුන තුල රෝපණය ෆ්රයිඩ් ෆ්රයිස්, බිත්තර ආක්රමණයේ පිපිරෙන තුරු කලවම් කර දමන්න. මෙම මිශ්රණය, තම්බා මිහිරි කිරි සහ වෑන්රීන් වත්. අපි මන්දගාමී වෙඩි තබා, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, නභිගත ගෙන එනු ඇත. අපි සිසිල්.
අපි ක්රීම් සමග කබොල පැතිර, කේක් එකේ පැත්තට හා පැත්තට ඉසිය සහ කේක් පොඟවා තෙක් සිටීමට ඉතිරි වේ. කේක් "නැපෝලියන්" සූදානම්!
කේක් එකක් සඳහා කේෆීර් පිටි ගුලිය තවත් පිටි වර්ගයකි. එය බඳුනකින් සෑදූ අර්ධ බිස්කට් කේක් එකක්. අවශ්ය නම් සීනි හා බටර් ප්රමාණය අඩු වුවද එය ඇඹුල් ක්රීම් වලින් බැහැර කළ නොහැකිය. එය පරීක්ෂණ ආලෝකය හා රසවත් ක්රීම් රසය ලබා දෙයි.
යෝගට් මත චොකලට් කේක්
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 2 කෝප්ප;
- සීනි - 1 කුසලාන;
- මෘදු බටර් - 100 ග්රෑම්;
- කොකෝවා - අඩ කුසලාන;
- කෙෆීර් - 1 වීදුරු;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - පොල්කානන;
- වැලිලින්.
ක්රීම් සඳහා
- මෘදු බටර් - 100 ග්රෑම්;
- ශුක්ර තරලය - අර්ධ බඳුන;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ග්රෑම් සීනි - 1 වීදුරු;
- කිරි - අඩ කුසලාන;
- පිටි - 2 හැදි;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
සීනි බටර් සහ බිත්තර සමඟ ගානවා. කේෆීර වත් කර ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. සමජාතීය වන තෙක් බීට්. ෙබ්කිං කුඩු සමග පිටි, කොකෝවා සමඟ මිශ්ර කරන්න. ක්රමානුකූලව දියරයක් වියළි මිශ්රණය වත් කර ගනී. ඇනූ, පෑන්කේක් මෙන් එකම ඝනකම තිබිය යුතුය. ඇනූ කොටස් දෙකකට බෙදී, දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා තෙක් අච්චුවකට පුලුස්සනු ලැබේ.
ක්රීම් සඳහා මෘදු බටර් සහ කබොන ලද කිරි භාජනයෙන් භාගයක් වත් කරන්න. මෙය ක්රීම්වල මුල් කොටසයි. දෙවන කොටස පහත පරිදි පිළියෙළ කර ඇත: බදින ලද බිත්තර සහ සීනි, කිරි සමග තනුක හා පිටි එකතු කිරීම, බොහෝ විට ඇවිස්සීමත් අතර තාපාංකය වෙත ගෙන එනු ලැබේ. අපි සිසිල් කර ක්රීම් දෙකම මිශ්ර කරමු. ස්කන්ධය ඝන වීම නම්, කිරි සමග එය මිශ්රණයට අවශ්යයි. ක්රීම් පිටතට පැමිණ තිබේ නම්
අපි ක්රීම් සමඟ කබොල්ලු පළතුරු කෑලි සැරසෙමු. අපේ චොකලට් කේක් සූදානම්!
එකම කේක් සමග ඔබ ජෑම් සමග යෝගට් මත සකස් කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, අපි සුදුසු ජෑම්, ජෑම් හෝ තදබදයක් සමග කේක් මිරිස් කරන්න.
කෆීර් මත කිරිගරුඬ කේක් ලබා ගැනීම සඳහා, කොකෝවා පමණක් පිටි ගුලිය පමණක් එකතු වේ. දෙවන කොටස සුදු පාටයි. ඇනූ දෙකෙහි වර්ණ දෙක පොඩ්ඩක් කපන්න, එය භාගයේ භාජනය හා සමාන සියලු කේක් පිළිස්සීම, නමුත් දැනටමත් කිරිගරුඬ රටාවක් සමග.