ඇපල් සෑම විටම කන්නයේ වී තිබේ. එබැවින්, බොහෝ විට, මූලික අමුද්රව්යයක් ලෙස සැළකුණු භෝජන සංග්රහයන් සඳහා අනෙකුත් වට්ටෝරු අතර ඒවා හමු වේ. වඩාත් ජනප්රිය වන්නේ ඇපල් සමග මුදුන් පයින් - ඔබට හමුවිය හැකි ඉතා සම්භාව්ය වර්ගයේ බේක් කරන භාණ්ඩ වලින් එකකි.
ඇපල් සමඟ පඳුරු පයිප් සඳහා වට්ටෝරුව
මෙම වර්ගයේ පයි යනු සරල බිස්කට් එකක් වන අතර එය පහසුවෙන්ම ඉක්මණින් හැඩගස්වනු ඇත. පරීක්ෂණයට හසුරුවීමේ දී කපටි තාක්ෂණයක් අවශ්ය නොවේ. බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ අමුද්රව්යය කසළේය.
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 175 ග්රෑම්;
- මාගරින් එළවළු - 135 ග්රෑම්;
- කුරුඳු, සාදික්කා - 1/2 තේ හැන්දක;
- විනාකිරි (ඇපල්) - 10 ml;
- වතුර - 45 මිලි.
පිරවුම සඳහා
- ඇපල් - 430 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 35 ml;
- සීනි 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ජලය සමග අයිස් සහිත මාගරින් ඇතුළු ඇනූ සඳහා අමුද්රව්ය, බ්ලෙන්ඩර් හා සුදුළුනු දමන්න. ඇනූ ගුලිය එකතු වන විට එය බඳුනකට එය සාදා, චිත්රපටයක් සමග එය එසවීම සහ පැය 3-4 සඳහා සිසිල් කිරීමට එය තබා ඇත.
ආකෘතියේ සමාන ඝණකම දෙස බලන විට, ඇනෙක්ට් රෝලයක් සෘජුකෝණාස්රය තුළට සිසිල් කරන්න. මෙම තට්ටුවේ මධ්යයේ, කෙළින් සිට සෙ.මී. 4 සෙ.මී., ඇපල් පෙති කපන්න, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය සහ සීනි සමග ඉසිය යුතු ය. පිරවුම වටා වටේට අච්චුව සකස් කිරීමට ඇනූ දාරය හරවන්න. විනාඩි 35 ක් මිනිත්තු 180 ක් උඳුන තුල ඇපල් සමග පඳුරු පයින් පුළුස්සන්න.
ඇපල් සමග යීස්ට් පයි
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 345 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 480 ග්රෑම්;
- පිටි - 340 ග්රෑම්;
- යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- කුරුඳු - 1 තේ හැන්දක;
- එළවළු තෙල් - 55 මිලි;
- ජලය 215 ml;
- එක් තැඹිලි පාටින්;
- වැනිලා සාරය - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
කුරුඳු සමග සීනි ග්රෑම් 45 මිශ්ර සහ ෙබ්කිං සඳහා තෝරාගත් අච්චුව පහළට මිශ්ර කරන්න. උණුසුම් ජලයෙහි සීනි ව්යාප්ත කර ඉහළින් ඉලේ ඉසිය යුතු ය. යීස්ට් සක්රිය වූ විට, එළවළු තෙල් තුළ වත් කරන්න. ඉතිරි සීනි සමඟ ඇපල් ගෙඩියක් මිශ්ර කරන්න. යීස්ට් විසඳුම පිටි තුලට වත් කර ඇපල් කෑලි දමා ඇත. ආකෘතියේ ඇනූ තබා විනාඩි 20 ක් සඳහා ඔප්පු කිරීමට ඉඩ දෙන්න. පසු, පිසීමේ ආරම්භය, අංශක 180 දී පැයක් ගත වනු ඇත. අවශ්ය නම්, ඔබ පැයට පැයකට පමණ කාලයක් "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන් සැකසීමෙන් මල්වොලාර් වල ඇපල් සමග අමුණ පයිඩ් සෑදිය හැක.
ඇපල්, කෙසෙල් සහ සෙමොලිනා සමග පැටවුන් පයිඩ්
මෙම පොට විශාලත්වය හෝ සැහැල්ලුකමේ වෙනසක් නැත, ඊට වෙනස්ව, කැසිනෝල් වැනි සමාන රසකැවිලි වර්ගවල ඝනක ආකාරයේ රසකැවිලි ඇලුම් කරන්නන්ට සුදුසුය.
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - 280 ග්රෑම්;
- කෙසෙල් - 130 ග්රෑම්;
- ආමන්ඩ් පිටි - 85 ග්රෑම්;
- සෙමොලිනා - 65 ග්රෑම්;
- සීනි - 145 ග්රෑම්;
- සෝයා කිරි - 135 ml;
- ෙබ්කිං කුඩු - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කිරි ටිකක් උණුසුම් කිරීම, එය තුළ සීනි විසුරුවා හා ආමන්ඩ් සහ ෙබ්කිං කුඩු සමග සෙමොලිනා මිශ්රණය වත් කරන්න. සමාන ඇපල් හා කෙසෙල් වෙන වෙනම කුට්ටි බවට පිළිගන්නා අතර, ලැබුණු පරීක්ෂණය සමඟ මිශ්ර කර ස්වරූපයෙන් බෙදාහරින්න. පැය පැයකට පෙර උනු 185 ග්රෑම් උඳුනක දී කේක් එක පිට තබන්න.
වට්ටක්කා හා ඇපල් ගෙඩි
මෙම පොටේ සඳහා ඔබට අවශ්ය වට්ටක්කා පිමල් අවශ්යයි. මේවා පහසුවෙන්ම සකස් කර ගත හැකි අතර, වට්ටක්කා කේක් කැබලි මෘදු වන අතර පසුව බ්ලෙන්ඩරයක් මගින් ඒවා කසළට ගෙන එයි.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා ඉස්ම - 980 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 25 මිලි;
- කුරුඳු - 1 තේ හැන්දක;
- ඇපල් - 280 ග්රෑම්;
- කෂීස් - 1 අයිතමය;
- මේපල් සිරප් - 75 මිලි;
- ඕට් පිටි - ග්රෑම් 55;
- සීනි - 35 ග්රෑම්;
- නට් තුනී - 35 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඇපල් මිශ්රණයකින් මිශ්ර කර ඇඹරීමට හෝ මිශ්ර කර මිශ්ර කර මිශ්ර කර සාදාගන්න. කුරුඳු හා බටර් සමග ඇපල් උදුනේ මිශ්ර, වට්ටක්කා පිදුරු එකතු කරන්න, පසුව මේපල් සිරප් වල වත් කරන්න. ඇට වර්ග ද ඇටකටු මිශ්ර කර ඇනූ සමඟ මිශ්ර. මිශ්රණයක් මිශ්රණය ඔටම්, සීනි සහ ඇට වර්ග (කවර හෝ) සමග ඉසිය යුතු ය. පැයකට අංශක 200 ක උඳුනක කේක් (තීරු යටතේ පළමු පැය භාගය) තබන්න.