යීස්ට් එකතු නොකර රත් පිටි සිට පැතලි කේක් සඳහා රසවත් වට්ටෝරුවකි. ඔවුන් ඕනෑම ආහාරයකට ප්රයෝජනවත් හා රසවත් එකතු කිරීමක් වනු ඇත.
වතුර මත මුහුන් නැති රයි කේක් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ලුණු හොඳ - 10 ග්රෑම්;
- පිටි ගුලිය සඳහා ෙබ්කිං කුඩු - 10 ග්රෑම්;
- රයි පිටි - 405 ග්රෑම්;
- ෆිල්ටර් වතුර - 315 මිලි.
සකස් කිරීම
පාන් නිෂ්පාදකයාට අවශ්ය සියලු අමුද්රව්ය අපි "Pelmeni" මාදිලිය තෝරා විනාඩි 20 ක් සඳහා සලකුණු කරන්නෙමු. ඊළඟට, පිටි ගුලිය ඉවත් කරන්න, පිටි සමඟ සැහැල්ලුවෙන් වත් කර ලෑල්ලක් සාදා, 6 කෑලි කපා ඇත. එක් එක් කැබැල්ලකින් අපි කේක් සෑදෙමු. වියළි කබලෙන් ලිපට හෝ උඳුනක යීස්ට්වලින් රයි කේක් පිළිස්සීම.
යෝගට් මත යීස්ට් තොරව රයි කේක් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- රයි පිටි - 305 ග්රෑම්;
- සෝඩා ආහාර සහ ලුණු - ග්රෑම් 5;
- ඔලිව් තෙල් - 20 මිලි;
- කෆීර් - 345 ml.
සකස් කිරීම
යීස්ට් රයි කේක් සෑදීමට පෙර බඳුනක සියලු වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. කේෆීර් සමඟ තෙල් වෙන් කරන්න. ඊට පසු, කුඩා කැබලිවල, වාෂ්ප කිරීම, දියර මිශ්රණය වියළීම, ඇලෙන පිටි ගුලිය knead හා මිනිත්තු 20 සඳහා එය තබන්න. මේසයේ මතුපිට රයි පිටි සමග ඉසිනු, අපි spatula සමග පිටි ගුලිය ව්යාප්ත කර 1 සෙ.මී. ඝණකම එය රෝල් කරන්න. ඊළඟට, රවුම් වීදුරුවකින් කපා, කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රය වෙත ඔවුන් මාරු කරන්න. ඉන්පසු විනාඩි 15 ක උනුසුම් උඳුනක දී යීස්ට් රහිත රොටිය සහ රොටි රයි කේක් සමඟ එක් එක් වැඩ කොටස කපා දමන්න. රස, සූදානම් කළ නිෂ්පාදන පාන් කෑල්ලක් කුරුලු ලෙස හැසිරවීමට හා ඔවුන් ගාන ලද චීස් සමග හොඳම වේ.
කබලෙන් යීස්ට් රයි කේක් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- රයි පිටි - 415 g;
- ඇඹුල් ක්රීම් 35 මිලි;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- ආහාර සෝඩා - 5 ග්රෑම්;
- සීනි - පයින්ච්;
- එළවළු තෙල් -105 ml.
සකස් කිරීම
ෂෙල් එකකින් නැති බිත්තර බඳුනකට වත් කර, සීනි වත් කර හැන්දක් සමග ස්කන්ධයෙන් පරෙස්සම් කරන්න. ඊළඟට, අපි ටිකක් නොගැඹුරු රයි පිටි ගෙන එළවළු තෙල් වත් කරමු. මෙම අවස්ථාවේ දී, සමූහයක් නිර්මාණය නොකිරීමට ස්කන්ධය නිරන්තරයෙන් මැලවී ඇත. මිශ්රණයේ අපි අඩු මේද සීතල ඇඹුල් ක්රීම් දමා, පිටි සෙසු වත් කර, සෝඩා විසි කර, ඔබේ අත් මගින් ඉලාස්ටික් පිටි ගමන්න. එවිට එය තුනී පැතලි කේක් බවට එය රෝල්, එය රෝල් සමග එය නංවා කුඩා කැබලිවලට කපා. සෑම කැබැල්ලක් අළුත් කැබලි අඹරන ලද අතර, අපි දෙපස දෙපැත්තම වියළි කබලෙන් ලිපට දමා, තෙල් දමා, සහ දුඹුරු පැහැති වේ.