Cake "Sancho Pancho" - අතුරුපස අලංකරණය සමග අධික ලෙස හදුනාගත නොහැකි ඕනෑම ස්වාමිපුරුෂයෙකු සොයා ගැනීම. මෙම ආහාරය ලෙසට, ස්ට්රෝඩ් කේක් හුදෙක් ක්රීම් සමග මිශ්ර කර චොකලට් ගානේස් පිරී ඇති අතර සෑම දෙයක්ම අතිශය සරල හා වේගවත් වන අතර, ප්රණීත ආහාරය රසවත් හා පිරිසිදු පෙනුමක් පවතී.
ඇඹුල් ක්රීම් සමග වට්ටෝරුව "සන්කෝ පෑන්කෝ" - වට්ටෝරුව
රීතියක් ලෙස, කේක් වට්ටෝරුව තුළ කේක් සහ ක්රීම් හැරුණු විට, සමහර පලතුරු ඇත. පහත දැක්වෙන විකල්පයන් තුළ පලක් වනු ඇත, මෙහි අපි චෙරි භාවිතා. කන්නයේ දී, ඔබ නැවුම් බෙරි, සහ සීතල දී, ඔවුන් ශීත කළ හෝ ටින් ඇනලුන් වෙනුවට.
අමුද්රව්ය:
බිස්කට් සඳහා:
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සීනි - 165 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 230 ml;
- වාෂ්පීකෘත කිරි - 230 ml;
- පිටි - 175 ග්රෑම්;
- ෙකොෙකෝවා - 45 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 5 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 15 මිලි.
පිරවුම සඳහා
- ඇඹුල් ක්රීම් - 365 ග්රෑම්;
- වාෂ්පීකෘත කිරි - මි: 265;
- තම අස්වන්න - අයිතම 2;
- walnuts - 1 තේ හැදි.
චොකලට් ganache සඳහා:
- චොකලට් ක්රෂ් - 55 ග්රෑම්;
- බටර් - 15 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 15 මිලි.
සකස් කිරීම
කේක් සමඟ කේක් සූදානම් කරන්න. ඒවා සීනි සමඟ පැටවූ බිත්තරවලින් පුලුස්සනු ලබන අතර, පිටි, ශීත කළ සෝඩා සමඟ සංකලනය කරන ලද අතර, නිමි භාණ්ඩය අලංකාරයක් ලබා දෙයි. ඇනූ අර්ධ වශයෙන් හා කොකෝවා අතුරින් එක් එක් කොටසකට එකතු වේ. එක් එක් කේක්, පැය භාගයක් අංශක 180 ක් වෙන වෙනම පුලුස්සනු ලැබේ.
සිසිල් චොකලට් කේක් අර්ධකාලීනව කපා: අර්ධවශයෙන් එක් අතුරුපසක් පාදක වනු ඇත. දෙවන චොකලට් දෙකට සහ කොකෝවා වලින් තොරව සම්පූර්ණ බිස්කට් එක සමාන ප්රමාණයෙන් කැට කපා ඇත.
කුළුබඩු සහිත කිරි සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර, ඊළඟට ගෙඩි සහ ගෙඩි එකතු කරන්න, පසුව කේක් වල ඝනක සමග නිමි ක්රීම් ඒකාබද්ධ කරන්න. ස්ලයිඩයක් සහිත මූලික කේක් මුදුනේ සෑම දෙයක්ම ඉවත් කරන්න.
දැන් ganash වෙත. ඔහු සඳහා, චොකලට් කෑලි බටර් සහ ක්රීම් සමග උණු කොට හා අහඹුව චොකලට් මිශ්රණය සමග අතුරුපසක් මතුපිට වත් කළා. සූදානම් වීමෙන් පසු මෙම වට්ටෝරුවෙහි ඝනීභූත වූ කිරි සමග "Sancho Pancho" සූදානම් කර ඇති පැකට්ටුව අවම වශයෙන් පැයකට අවම වශයෙන් ශීතකරණයේ තබා ගත යුතුය.
ගෙදර අන්නාසි සහිත කේක් "Sancho Pancho" වට්ටෝරුව සඳහා වට්ටෝරුව
ඔබ කේක් ටිකක් වඩාත් නිවැරදිව හැඩය දීමට අවශ්ය නම්, සුදුසු ගැඹුර වටා බඳුනක් භාවිතා කරන්න.
අමුද්රව්ය:
කේක් සඳහා:
- පිටි - 175 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 240 g;
- සීනි - 145 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- ෙබ්කිං කුඩු - 5 ග්රෑම්;
- කොකෝවා - 25 ග්රෑම්.
ක්රීම් සඳහා
- බටර් - 390 ග්රෑම්;
- ගෙඩි - 190 ග්රෑම්;
- සීනි - 155 ග්රෑම්;
- ගෘහ චීස් - 470 ග්රෑම්;
- අන්නාසි 180 ග්රෑම්.
Ganache සඳහා:
- චොක්ලට් - 85 ග්රෑම්;
- කිරි - 45 මිලි.
සකස් කිරීම
කේක් සඳහා, පිටි සමග ෙබ්කිං කුඩු ඒකාබද්ධ කරන්න. සුදුමැලි ක්රීම් දී සීනි සහ බිත්තර කසයෙන් වෙන් කිරීම. ක්රීම් වලට ඇඹුල් ක්රීම් එක් කරන්න. පිටි මිශ්රණයට සියල්ල වත් කරන්න. අවසන් ඇනූ එක සමාන භාජනයකට වෙන් කර කොකෝවා එකතු කරන්න. විනාඩි 15 ක් විනාකිරි කේක් කේක්, පසුව සිසිල්. චොකලට් කේක් අඩක් කැපීම සහ සුදු කේක් සමග එක හේදියක් එක් කපා.
සීනි සහ මෘදු ගෘහ චීස් සමග කීම් සුදුළුනු සඳහා මෘදු බටර්. ගෙඩි හා අන්නාසි කීම් කෑලි එකතු, ඉන්පසු බිස්කට් කෑලි එකතු කරන්න. තෝරාගත් මිශ්රණය සමඟ තෝරාගත් බඳුන පුරවා ගෙන ඉතිරි චොක්ලට් කේක් ඉහලින් ඉවතට ගන්න. සිසිල් කිරීම සඳහා කේක් එක තබන්න.
චොකලට් කිරි දිය වී මිශ්ර කළ කේක් මතුපිට සියල්ලට වත් කරන්න.
බහුකාර්යයේ කෙසෙල් වල කැනන් සමග "Sancho Pancho" වට්ටෝරුව සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
බිස්කට් සඳහා:
- පිටි - ග්රෑම් 125;
- උතුරන වතුර - 45 මිලි;
- සීනි - 165 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 5 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 පෑම්.
ක්රීම් සඳහා
- කෙසෙල් - 2 කෑලි;
- walnuts - 85 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 640 ග්රෑම්;
- මිශ්ර කිරි - 115 ml;
- කුඩු සීනි - ග්රෑම් 115.
සකස් කිරීම
ඇනූ සියලුම සංරචක එකට එකතු කිරීම හා පෙර කපරාරු කිරීමෙන් පසු බහු පරිමාණ පාත්රයට වත් කිරීම. "බඩ" මත පැයක් පමණ විස්කෝතු පිළියෙල කරන්න, පසුව පාගා දමා තුනෙන් කොටසක් කපා. ඉතිරි 2/3 කැට කපා කෑලි හා කෙසෙල්, කජු සහ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණයෙන් සාදාගත් කිරි හා කුඩු කළ සීනි වලින් සාදන ලද සරල ක්රීම්. සූදානම් කේක් ඔබේ රසයට සරසා ගත හැකිය, නමුත් වඩාත්ම ජනප්රිය වෙනස්කම් වන්නේ උණු කළ චොකලට් සමග මතුපිටට වත් කිරීමයි.