පේස්ට්රි පිටි ගුලිය සෑදීම සඳහා විවිධ වට්ටෝරු බොහෝ ඇත. නමුත්, සාමාන්යයෙන් බිත්තර සෑම විටම පාහේ පවතී. මෙම නිෂ්පාදනයට සෑම විටම භාවිතා කළ නොහැකිය. එය බොහෝ විට එය ආසාත්මික වන බැවින්, එම තනතුරෙහි බිත්තර තහනම් කර ඇත. ඒ නිසා, අපි බිත්තර නොමැතිව පයින් සඳහා ගුලියක් සාදන ආකාරය දැන් ඔබට කියන්නෙමු.
බිත්තර රහිත පැණි සඳහා යීස්ට් ගතිය
අමුද්රව්ය:
- උණුසුම් ජලය - 290 ml;
- උසස් තත්ත්වයේ තිරිඟු පිටි - 620 ග්රෑම්;
- සීනි - 65 ග්රෑම්;
- පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් - 40 මිලි;
- වියළි ක්ෂණික ක්රියාකාරී යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
ටැංකියේ උණුසුම් ජලය වත්, පිටි, සීනි සහ යීස්ට් ග්රෑම් 70 ක් එකතු කරන්න. උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම හා විනාඩි 20 ක් තාපය තුලට තබන්න - ස්කන්ධය ඉහළට හා බුබුලු දිස් වනු ඇත - මෙම යීස්ට් සක්රීය කර ඇති බව ඇඟවීමකි. අපි ලුණු ටිකක් ගැන, එළවළු තෙල් වත් හා ක්රමයෙන් ඉතිරි පිටි වත්, හොඳින් මිශ්ර. අපි තාපය තුළ බිත්තර නොමැතිව ජලය මත පයි සඳහා පිටි ඇනූ දමා, එය 2 වන සාධකයකින් වැඩි වන විට, ඔබ පයිප් කිරීමට පටන් ගත හැකිය.
බිත්තර රහිත කෙතේර් මත පැටිස් සඳහා පිටි ගුලිය
අමුද්රව්ය:
- උසස් තත්ත්වයේ තිරිඟු පිටි - ග්රෑම් 500;
- කේෆීර් - 500 ml;
- ලුණු;
- සෝඩා - 5 ග්රෑම්;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
මෙම දීසි දී කේෆීර් වත් (එය සීතල නොවේ), සෝඩා වත් කර, කැණීම් සහ මිනිත්තු තුනක් සඳහා තබා, එසේ kefir අම්ලය සෝඩා නිවා දමයි. එවිට ලුණු, ඇවිස්සීම සහ කුඩා කොටස්, බිත්තර තොරව pirozhkovoe පිටි ගුලිය විදින, තිරිඟු පිටි එකතු කරන්න. දැන් අපි ප්ලාස්ටික් ප්ලාස්ටික් සමඟ මකා දමන්නෙමු.
බිත්තර රහිත පැණි පිටි ගුලිය
අමුද්රව්ය:
- උසස් තත්ත්වයේ තිරිඟු පිටි - 700 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ජලය - 320 ml;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් - 90 ml;
- වැලි සීනි - 50 ග්රෑම්;
- වියළි වේගවත් යීස්ට් - 15 ග්රෑම්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
යීස්ට් උණුසුම් ජලය 1/3 ක් මිශ්ර, සීනි ග්රෑම් 10 ක් එකතු කරන්න. පාත්රයේ අපි පෙර-හුණු පිටි වැපිරීමෙන් පසු, අපි කඳුකරයේ කුඩා කූඩුවක් සාදයි. යීස්ට් ප්රතික්රියා කිරීමට පටන්ගන්නා විට, පිටි මිශ්රණය වත් කරන්න. අපි එළවළු තෙල්, ජලය, ලුණු දමා, ඉතිරි සීනි සහ ඇනූ සෑදිය යුතුය. එය ආවරණය කර එය උණුසුම් කර තබන්න. බිත්තර හා කිරි නොමැති පයින් සඳහා පැසිලියකුට හා පැසිලියක හොඳින් සකස් විය යුතු අතර, අපි එය මැසීමට හා පැයක් සඳහා නැඟිටින්නෙමු. අපි ප්ලාස්ටික් සමඟ පයිල් සෑදුවා, ෙබ්කි තැටිය මත තබන්න, ඔවුන් පැය භාගයක් සඳහා පෙනී සිටීමට, ඔවුන් ටිකක් නැඟිටි අතර පසුව අපි ඔවුන් උඳුන වෙත යැවීම.