Jam යනු ජෑම් වර්ග වලින් එකකි. මෙම රසකැවිලි දෙක විවිධ බෙරි හෝ පළතුරු ආහාර පිසීමට සූදානම් කර ඇත. එකම වෙනස වන්නේ පරිණත තදබදය තුළ, බෙරි නොනවත්වා, සහ තදබදයක් ඔවුන් තම්බන හා පිදුරු වැනි සමජාතීය තත්වයට තලා. ශීත ඍතුව සඳහා ප්ලම් ජෑම් සෑදීමේ ආකාරය අපි ඔබ දෙස හොඳින් සලකා බලමු. පෑන්ෙක්ක්, පෑන්කේක්, කරියල් මදක් හෝ තේ සඳහා පමණක් මෙම රසයෙන් පරිපූර්ණයි.
ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල්-පිහාටු තදබදය
අමුද්රව්ය:
- උද්යාන තොම්සන්ගේ - 960 ග්රෑම්;
- ඇපල් ඉදුණු - 1 කිලෝ;
- සුදු සීනි - 1 කිලෝ.
සකස් කිරීම
පිපිඤ්ඤා හොඳින් සෝදා පිරිසිදුව තබාගන්න. අපි සම සහ ඇපල් ඇපල් අප කැබලි කපා. එවිට සාස්පාන් දී සූදානම් පළතුරු එකතු, සීනි වත් හා මිශ්ර. මතුපිට පිහිටුවා ඇති ෆෝම් සකස් කිරීමේදී ඉවත් කිරීම සඳහා අපි 40-50 විනාඩි උනු සහ ගෙඩියක් සඳහා උෂ්ණත්වය ගෙන එයි. මීලඟට, සමතුලිත තත්වයට ඇද දැමූ බ්ලෙන්ඩරයක් සමග රස බැලුවොත්, ජාවාරම් සහ රෝද ආවරණ සහිත ශීත ඍතුව සඳහා පොලුවලින් සෑදී ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා ජෙලටින් සමඟ පිසූ ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- උද්යාන තොම්සන්ගේ - 1 කිලෝ;
- සීනි - 610 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 60 ml;
- ජෙලටින් ආහාර - 15 ග්රෑම්;
- බටර් - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පිපිඤ්ඤා සෝදා පිරිසිදු කර, අප ගල්වලින් සිඳී යනවා. සෝස්පේන් පැතිර, සීනි සේවය අඩක් නින්ද සහ ලෙමන් යුෂ එක් කරන්න. ලී හැන්දකින් හැම දෙයක්ම මැස්සන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ පැයකට පැයකට.
සීතල ජලය තුළ ජෙලටින් පොඟවා ගැනීම. අපි මධ්යම උෂ්ණත්වය මත පිසිනු ලබන්නේ පිඟාන සමග විනාඩි කිහිපයක් සඳහා අන්තර්ගතය උණුසුම්. මේ පසු, තෙතමනය සමඟ පළතුරු ගහන්න, ඉතිරි සීනි ඉසිය, විනාඩි 15 ක් නභිගත හා කෝප කවන්නට ගෙනයන්න. අවසානයේ දී, අප විසින් මුද්රිත ජෙලටින් ඇතුල් කරන්න, එය විසුරුවා හැර බටර් කෑල්ලක් තබන්න. අපි වියළි භාජන මත උණුසුම් තදබදයක් පියනක් අවහිර කරමු.
බහුකාර්යය තුළ ශීත ඍතුව සඳහා ප්ලම් ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- සිහින් නිල් - 455 ග්රෑම්;
- සීනි - 390 ග්රෑම්;
- කොකෝවා - 35 ග්රෑම්;
- බටර් 45 ග්රෑම්;
- බිම් කුරුඳු ;
- ජලය - 55 මිලි.
සකස් කිරීම
උගත් පන්තියට මිරිකා මිරිකා, ගල් ඉවත් කරන්න සහ මල්වෑවියේ බඳුනට සකස් කළ පලතුරු පැතිරීම, පුංචි වතුර වත් කර, පියන වසාගෙන, "ෆ්රයිජ්" මෝරන් හැරෙන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් පසු, උපකරණය අවහිර කිරීම හා යටින් බ්ලොන්ඩර් අඩංගු අන්තර්ගතය කසන්න.
ඊළඟට, සීනි අවශ්ය ප්රමාණයට වත් කරන්න, මිශ්ර කිරීම සහ වැඩසටහන "ප්රදර්ශනය කිරීම" ප්රදර්ශනය. තාපාංක කිරීමෙන් පසු මෘදු සහ පෙන සමග ෆෝම් ඉවත් සහ විනාඩි 15 විනාඩි උයන්න. දැන් අපි වියළි කොකෝවා වත් කර කුරුඳු පොල්ලක් ලිස්සා බලමු. මිනිත්තු 3 ක කාලයක් ආහාරයට ගන්න, බටර් එකතු කරන්න සහ multivark ඉවත් කරන්න. කොකෝවා සමඟ සූදානම් කළ පිසූ ජෑම් තට්ටුව මත භාජන මත ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා වසා ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා චොකලට් ප්ලම් ජෑම් සමග
අමුද්රව්ය:
- උද්යාන පඳුරු - 2 කිලෝ;
- සීනි - 2 කිලෝ;
- කිරි චොකලට් - 105 ග්රෑම්;
- ජලය - මිලි ලීටර් 70;
- ජෙලටින් වියළි - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි අළුත් මිරිස් මිරිකා මස්, ඇටකටු ඉවත් කරන්න සහ මස් ඇඹරුම් ආධාරයෙන් බෙරි යොදන්න හැරී. අපි එය සාස්පාන් බවට වත් කර, සීනි එකතු කර පැය කිහිපයක් සඳහා යන්න. එවිට දුර්වල ගින්නක් මත විනාඩි 40 තාපාංකය පසුව පිඟාන මත ආහාර පිසීමට සහ ආහාර පිසීමට.
ජෙලටින් ඉතා උණුසුම් ජලය කුඩා ප්රමාණයක් තුල වගා කරයි. චොකලට් කුඩා කැබලිවලට කැඩී පැණි බින්දුවක් බවට පත් කර ඇත. දැන් අපි ජෙලටින් ඇතුල්, හොඳින් මිශ්ර සහ තව විනාඩි 20 ක් සඳහා ජෑම් ආහාර පිසීමට. තවදුරටත් අපි භාජන මත තදබද සහ ලෝහ ආවරණ රෝල් කරමු.