මෙම ලිපියේ දී අපි කථා කරමු, ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව, කූඩු සිට ජෑම් හුදෙක් පරිභෝජනයට නුසුදුසු නිසා තේ සඳහා සුපුරුදු ආහාර වර්ගයට තේ වෙන් කිරීම අසීරු ය. එපමණක් නොව, එවැනි ප්රතිකාරයක් මගින් වකුගඩු රෝගයට හේතු විය හැක, නමුත් මධ්යස්ථ මාත්රා වල පයින් කෝටු වලින් ජෑම් භාවිතය පමණක් ප්රයෝජනවත් වේ. සමස්ථයක් වශයෙන්, මේ දිනවල මෙම වගාවේ tablespoon ඔබ සෘතුමය සීතල හා වසංගත වසංගත වලින් ආරක්ෂා කිරීමට මෙන්ම, නිදන්ගත ශ්වසන රෝගයන් ජය ගැනීම සඳහා, සහ ජෑම් දෙකක් හැදි ආසාදන රෝග පළමු රෝග ලක්ෂණ සහාය වනු ඇත.
පයින් කොන් වලින් ජෑම් සෑදිය හැකි වීමට පෙර, ඔබ වෙනස් කළ කදන් තනියම එකතු කළ යුතුය. මෙය මැයි මස මුල් භාගයේ දී, තරුණ අංකුර පමණක් ශාඛා මත මතුවෙමින් ඇති අතර දිග සෙන්ටිමීටර දක්වා වර්ධනය වේ. මෙම භාජන පිරුණු සායම් සහිත කොළ හා ආලේපිත ඇල්ගී යුෂ ආවරණය කර ඇති අතර, අපට අවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් වේ.
වනාන්තරයේ ගැඹුරට එකතු වූ තරුණ කොසු හොඳින් කාවද්දන ලද කෘමීන්ගෙන් හා දූවිලිවලින් සෝදා ගත යුතු අතර, පිසීමට පටන් ගත හැකිය.
හරිත පයින් කොන් වලින් වළක්
මෙම සම්භාව්ය ජෙඩ් කෝන් වට්ටෝරුව ඔබේ කාලය බොහෝ නොවේ. මෙම නිමි භාණ්ඩය රෝගයේ මුල් සලකුණු වල කුඩා කොටස් යොදා ගනිමින් 3-4 මාසයක් තුළ ශීතකරණයෙහි ගබඩා කර තැබිය හැක.
අමුද්රව්ය:
- හරිත පයින් කොන් 500 ග්රෑම්;
- සීනි - 500 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 1.
සකස් කිරීම
සීනි හා ජලය සිට, අපි සෝදා හා වියලන ලද කෝටු එකතු එකතු කරන පැහැදිලි සිරප් කන්න. අවම වශයෙන් තාපය අඩු කර උෂ්ණාධික ලෙස තාවකාලිකව ඇවිස්සීමත්, පැය 1.5 ක් හෝ තද අඳුරු ඇම්බර් වර්ණ ලබා ගන්නා තෙක් උනු. පිසීමේ දී කලු ආලේපනය සිරපය මතුපිටට සාදයි. ඒවා ඉවත් කළ යුතුය.
පයින් කොන් වලින් සූදානම් කළ ජෑම් 1 තේ හැන්දකට දිනකට පරිභෝජනය කළ යුතුය.
පයින් කෝටු පිළිබඳ වලිගය - වට්ටෝරුව
තවත් වට්ටෝරුව පහත සඳහන් වට්ටෝරුව මත ජෑම් සූදානම් කර ඇත. එවන් චිකිත්සක ආහාරයක් පැය ගණනාව පුරා සිදු කරනු ලැබේ. එහෙත් බලාගෙන සිටීම වටී. මන්ද, ප්රතිඵලය අපට විවිධාකාර ශ්වසන රෝගයන්ට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාර වන තරුණ පයින් කෝනේ සියලු ප්රතිලාභවල පිරිසිදු සාන්ද්රණයක් ලබා ගනී.
අමුද්රව්ය:
- ජලය - ලීටර් 1.5;
- තරුණ පයින් කොන් - 500 ග්රෑම්;
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1.
සකස් කිරීම
තරුණ පයින් කොන් හොඳින් සෝදා හා වියළන ලද පසු, අප පිරිසිදු එනැමල් උපකරණ පිරවීම සහ සිසිල් ජලය වත්. ගින්න මත යකඩ පෑන් දමා පැය 3 ක් පමණ ඉවුම් පිහුම් කර පසුව, රාත්රිය සඳහා විසඳුමක් ඉතිරි කරන්න. පැය 10 කට පසු, කූඩු පෙරන ලද දියර ජෙලි තුළට හැරේ. අපි ජෙලි සිට කූඩු රැගෙන ඒවා ඉවතට විසි කරන්නෙමු. ගින්නට මත දියරය දමා සීනි සමඟ මිශ්ර කරන්න. ජෑම් ඝනකම හා ඇම්බර් වර්ණ ලබා ගන්නා විට, එය පරිභෝජනය සඳහා සූදානම් වේ.
තරුණ පයින් කොන් සිට ජෑම්
පිසීමේ ජෑම් සඳහා සරල සහ ඉක්මන් වට්ටෝරුව ඔබේ වේලාවට වඩා වැඩි කාලයක් අවශ්ය නොවේ. විනාඩි 60 කට පසු, කැස්ස සඳහා ස්වභාවික පිළියමක් බඳුනක් ඔබේ මේසය මත වේ, ශීත ඍතුවේ දී සාර්ථකව පෙනී සිටින.
අමුද්රව්ය:
- තරුණ පයින් කොන් - 400-450 ග්රෑම්;
- ජලය - 2 l;
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1.
සකස් කිරීම
තරුණ කොන්, පෙර සෝදා හා වියලූ, එනමල් සාස්පාන් දමා, සිසිල් ජලය වත් කර මෘදු සඳහා තෙක් විනාඩි 15 ආහාර පිසීමට. ගැටිති පිසිනු ලබන අතර, අපි සීනි සිරප් සමග කටයුතු කරනු ඇත. ආහාර පිසීමට ඉතා පහසුය. සීනි සමඟ ජලය මිශ්ර කිරීමට, මිශ්රණයට ගිනි තබා සීනි ස්ඵටික දිය වී යන තෙක් උයන්න. නිමි සිරප් දී, තම්බා කෝටු එකතු සහ තවත් පැය භාගයක් තදබදය පිසීමට, පසුව අපි පිරිසිදු භාජන වත් කරමු.