විවිධාකාර මස් කෑමක් සමඟ හොඳින් සේවය කර ඇති මඤ්ඤොකට් වම්බටු වේ. ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා සකස් කර ඇති මෙම එළවළු ඔබේ මෙනුවේ විවිධාංගකරණය. උදාහරණයක් ලෙස, සුදුළූණු සහ / හෝ මිහිරි බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් සමග අච්චාරු දැමූ වම්බටු සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. මෙම විටමින් ඉතාම අමාරු නැත, නමුත් ඔබ වට්ටෝරුව අනුව දැඩි ලෙස ක්රියා කළ යුතුය. මන්ද යත්, තාක්ෂණය උල්ලංඝනය වන විට, වම්බටු සහිත හිරු උදාසීන ලෙස හැසිරවිය හැකිය.
වම්බටු සූදානම් කිරීම සඳහා ආකාරය (පැසුණු සිට වෙනස් කළ යුතුය).
පිසින ලද වම්බටු සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු විශාල නොවේ - 5-6 pcs;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 3 පෑම්;
- ගම්මිරිස් රතු කුළුබඩු - 1 කෑල්ල;
- ලූනු - 3 කෑලි (මධ්යම ප්රමාණයේ);
- විනාකිරි 6% - 100 ml;
- එළවළු තෙල් - 60-80 මිලි;
- ජලය - 500 ml;
- සුදුළූණු - 8-10 දත්වල;
- ගම්මිරිස් ඇට - 5-8 කෑලි;
- කරාබු නැටි - 2-3 මල්;
- බේ කොළ - 3-5 පීසී.
- කොත්තමල්ලි, මහදුරු හා දුරු යන බීජ (අවශ්ය නම් කුඩා ප්රමාණ වලින්);
- හරිත parsley (ඔබ cilantro එකතු කළ හැක) - හොඳ පොකුරක්;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
අපි වම්බටු සෝදා, කඳන් ඉවත් කරන්න, අඩක් සෙන්ටිමීටර ඝන පෙත්තක් කපා ඒවා විනාඩි 5-10 විනාඩි සීතල ලුණු සහිත බඳුනක තබා තබන්න. ලුණු දිය කර විනාඩි පහක් සඳහා වම්බටු රවුම් උනු. අපි එය colander දී එය තබා එය කාන්දු විය. හරිතයන් සිහින් ව තැකීමක්. පිසූ ලූනු, ඉතා තුනී මුදු, සහ මිහිරි ගම්මිරිස් කෙටි, තුනී පිදුරු. සුදුළූණු එක් කරාබු කිහිපයක් කැබලිවලට කපා ඇත.
දැන් marinade. ජලය, එළවළු තෙල්, විනාකිරි සහ ලුණු සාස්පේන් තුළ මිශ්ර කරන්න (සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා). ඔබට 1-2 තේ හැදි එක් කළ හැකිය. සීනි (දේශීය නිෂ්පාදනය) හැඳි. Marinade දී, ඔබ ද තක්කාලි පාප්ප 1-2 හැදි එකතු කළ හැකි, එය විශිෂ්ට සංරක්ෂණයකි. කුළු බඩු එකතු, නභිගත ගෙන විනාඩි 5-8 උයන්න. අපි අච්චාරු දැමූ ඕනෑම බහාලුම් පතුලේ, අපි ලූනු, සුදුළූණු, ගම්මිරිස් (සහ කුඩා රතු උණුසුම් ගම්මිරිස්), ඖෂධ පැළෑටි හා ඉහළ - වම්බටු පෙති. ඔබට ස්ථර පුනරුච්චාරණය කළ හැකිය. උණුසුම් marinade හා chill සමග පුරවන්න, එවිට අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තබා
වීදුරු භාජන වල මැංගනීස් නම්, ඒවා මාස හයක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර තැබිය හැකිය. ඔබ පෙරළීමට අවශ්ය නම්, ඔබ ප්රථමයෙන් කෑන්, විෂබීජ, ආවරණය, ආවරණ සහිත ආවරණය, වතුර භාජනයක දී බඩ ඉරිඟු දමා විනාඩි 15-20 විනාඩි. ඊට පසු, රෝල් කරන්න, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලන තෙක් භාජන හැරී පැරණි බ්ලැන්කට් ආවරණය කරයි.
අපි අපේ උපදෙස් කැමති, පසුව අපි ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා සමග eggplants ඉදිරිපත් නිර්දේශ කිරීම - උත්සවය සඳහා ඔබ පුදුම ආහාරයක් ලබා ඇත.