රසට හැපෙන බ්ලැන්කට්වරු ශීත ඍතුව සඳහා ලෙමන් සමග පිපිඤ්ඤා අගය කළ හැකිය. ඒවායින් අතිශයින්ම විවිධ වට්ටෝරු වේ. නිදසුනක් ලෙස, ඔවුන් ජෑම් ස්වරූපයෙන් සාදන ලද දීසියාවේ සංයුතිය තුළ විනාකිරි හෝ අබ ඇටවීම සමඟ, ටින් කිරීම හෝ ලුණු දැමීම කළ හැකිය.
ලෙමන් සමග ටින්කූරු පිපිඤ්ඤා
බොහෝ ගෘහනියන් ශීත ඍතුව සඳහා ලෙමන් සමඟ පිපිඤ්ඤා ආරක්ෂා කිරීමට කැමතියි. ඔවුන්ගේ ආහාර පිසීමේ තාක්ෂණය සම්භාව්යයට සමාන වේ. එහෙත් මස් වර්ගයේ චරිතයක් හා ස්වල්ප මිහිරි රසයක් සහිතව ලබාගත හැකි අතර, ලෙමන් වල රවුම් බෑන්ක් එකේ පෙනුමෙන් පෙනේ. පිසීමේදී තෝරාගත් ඕනෑම ක්රමයකින් එළවළු පිරී ඇති marinade භාවිතා වේ.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 300 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ඩිල් - 1 පොකුර;
- අබ ඇට - 0.5 තේ හැදි. l;
- කළු ගම්මිරිස් (ඇත්) - 10 පෑම්.
වතුර ලීටර් 1 ක marinade සඳහා:
- සීනි - 1 තේ හැදි. l;
- ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්;
- විනාකිරි - 2 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- පිපිඤ්ඤා පැය භාගයක සීතල වතුරේ ගිලී යයි.
- බඳුනේ සියලුම කොටස් දමන්න.
- ජලය හා තාපාංක සඳහා අමුද්රව්ය විසුරුවා හරිමින් marinade කරන්න.
- පිපිඤ්ඤා සහ අති ක්ෂාර සමග බැංකු සමග සිසිල් කිරීමට නිවාඩු.
ලෙමන් සමග සැහැල්ලු ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා
ලෙමන් සමග ලුණු දැමූ ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා පිපිඤ්ඤා විශේෂයෙන් රසවත් වන්නේ වට්ටක්කා හා කුළු බඩු වට්ටෝරු අතර විශේෂයෙන් නම්. මෙම ප්රමාණය රදා පවතිනු ඇත. ඔබ වට්ටෝරුවෙන් අමුද්රව්ය නොමැති නම්, ඔබට ඔබට අද්විතීය ආහාරයක් සාදාගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 1 කිලෝ;
- ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
- අබ, - 1 තේ හැදි. l;
- සීනි - 2 ෆොස්ෆේට්;
- ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- අබ, ලුණු සහ සීනි සමඟ මිශ්ර ලෙමන් යුෂ විසඳුමක් සාදන්න.
- විසඳුමක් සමග, quarterett ඔස්සේ පිපිඤ්ඤ වත්. පැය කිහිපයක් සඳහා ඔවුන් සිසිල් කරන්න.
- පිපිඤ්ඤා අවසන් භාජන දමා, පියන වසා, ශීතකරණය තුළ ගබඩා.
ලෙමන් හා විනාකිරි සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා
පළපුරුදු ගෘහනියන් විසින් භාවිතා කරන ලද වඩාත්ම සනාථ කරන ලද එක් ක්රමයක් වන්නේ, විනාකිරි එකතු කිරීමෙනි. ශීත ඍතුව සඳහා ලෙමන් සමග පිපිඤ්ඤා සඳහා වට්ටෝරුවකි. ඊනියා "ද්විත්ව පිරවීම" භාවිතා කරන අවස්ථාවක දී, එළවළු අවශ්ය කරන විෂබීජහරණය සිදු වේ. ඔවුන් විශේෂ රසය ලබා දී ඔවුන් marinade වත් කරති.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 1 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- horseradish - 1 root;
- ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්;
- කරන්ට් ඇතුළු, ඩිල්.
සකස් කිරීම
- පැය 6 ක් සඳහා ශීත කළ ජලය පිපිඤ්ඤා ගිලී ඇත.
- කන්ටේනරයේ සියලුම සංරචක තබා, තාපාංක ජලය වත්, සිසිලන තෙක් නිවාඩු.
- දියර, දියර, සීනි, ලුණු, විනාකිරි එකතු, එය මත පදනම් මත marinade කරන්න, පිපිඤ්ඤා සමග භාජනයක් බවට වත්, එය රෝල් කරන්න.
ලෙමන් - වට්ටෝරුව සමග ප්රාග් පිපිඤ්ඤා
ඕනෑම ආහාරයක් සඳහා හොඳ ආහාරයක් වනු ඇත ලෙමන් සමග ප්රග් පිපිඤ්ඤා වනු ඇත. ඔවුන්ගේ රසවත් රස හා සුවඳ නිසැකයෙන්ම මුළු පවුලට ආයාචනා කරනු ඇත - මුල් වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද එළවළු සුපුරුදු මෙනුවට විවිධත්වය එක් කරයි. ලිට්රික් අම්ලය භාවිතයට ස්තූතියි, බිල්ට් දිගු කාලයක් සඳහා ගබඩා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 12 පෑම්;
- ලෙමන් - 4-6 කවයන්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- කළු ගම්මිරිස් - 5 පීසා.
වතුර ලීටර් 1 ක අති ක්ෂාරයක් සඳහා:
- සීනි - 1 තේ හැදි. l;
- ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්;
- විනාකිරි - 2 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- පිපිඤ්ඤා පැය 6 ක් සඳහා සීතල වතුරට සූදානම් කර සෝදා ගනිති.
- බඳුනක තබා ඇති සුදුළූණු, ගම්මිරිස්, ගම්මිරිස් සහ ඉහළින් - ලෙමන් සහ පිපිඤ්ඤා පෙතිවල තබන විට.
- ඒ සඳහා අමුද්රව්ය තම්බා ගැනීමෙන් අති ක්ෂාර කරන්න.
- බොහෝ ගෘහනියෝ ශීත ඍතුව සඳහා ලෙමන් සමග පිපිඤ්ඤා සාදන අතර, ජනප්රිය වට්ටෝරු දෙවරක් පිරවිය යුතු ය. පළමු වරට නිවාගත් ජලය වත්, සහ දෙවන - අති ක්ෂාර.
- පිපිඤ්ඤා සමඟ භාජන රෝල් කරන්න.
ලෙමන් සහ සිට්රික් අම්ලය සමග මැරුණු පිපිඤ්ඤා
ලෙමන් හා සිට්රික් අම්ලය සමග පිපිඤ්ඤා නොසැලී ඇති ටින් කිරීමේ ක්රමයක් වනු ඇත. මෙම ක්රමයෙහි ජනප්රියතාවය පැහැදිලි කර ඇත්තේ අස්වැන්න දිගු කාලයක් පුරා ගබඩා කර ඇති බවය. ඒවායේ මුල් රසයෙන් සහ ස්පෘස් වර්ගයේ නඩත්තුව පවත්වා ගැනීමයි. එහි විශේෂත්වය වන්නේ පිපිඤ්ඤා ඇඹුල් රසවත් රසයෙන් සහ රසට හැපෙන බවයි.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 2 කිලෝ;
- ජලය - ලීටර් 3.
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- ඩිල් (කුඩවලින්) - 3 පෑම්.
- අබ (බීජ) - 3 ෆොස්ෆේට්;
- සිට්රික් අම්ලය - 1.5 ෆොස්ෆේට්;
- ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- පැය 4 ක් සඳහා ශීත කළ ජලය පිපිඤ්ඤා ගිලීමෙන්.
- භාජනයක් තුළ තීරණය කිරීමට පිපිඤ්ඤා සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය, තාපාංක ජලය වත්, විනාඩි 10 පසු ජලය කාණු. විනාඩි 5 කට වරක් මෙය නැවත සිදු කරන්න.
- අබ ඇට, අම්ලය ඉසිය යුතු ය. බොහෝ ගෘහනියන් ශීත ඍතුව සඳහා ලෙමන් සමග පිපිඤ්ඤා සෑදී ඇති අතර, එම වට්ටෝරු බඳුන්වල ලෙමන් වටා දැමීම යෝජනා කිරීමට යෝජනා කරයි.
- Marinade අන්තර්ගත වත් කරන්න, රෝල් කරන්න.
ලෙමන් සහ අබ සමග පිපිඤ්ඤා
කුළුබඩු ආලේප කරන ලෝම් ශීත ඍතුව සඳහා ලෙමන් සහ අබ, පිපිඤ්ඤා කැමති වනු ඇත. මෙම අතිරේක සංරචක දෙකක සංකලනයකට ස්තූතිවන්ත වන අතර, එම අයිතමය එකම අවස්ථාවේදීම ඇසිණි. අබ ඇටයේ රසය වැඩිදියුණු වන පරිදි, අබ ඇටය භාවිතා කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 2 කිලෝ;
- ලෙමන් - 5 රවුම්;
- අබ (ධාන්ය) - 3 ෆොස්ෆේට්;
- කළු ගම්මිරිස් - 10 ඇට;
- සුදුළූණු - 2 හිස්;
- බේ කොළ - 4 පෑම්;
- ජලය - 3 l;
- ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- පැය 3 ක් සඳහා ශීත කළ ජලය පිපිඤ්ඤා ගිලීමෙන්.
- බඳුනේ සියලුම කොටස් දමන්න.
- ජලය, ලූරුෂ්කි, ගම්මිරිස්, ලුණු සහ ලෙමන් සමග අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා වත් කරන්න.
- බැංකු උඩට ගොස් පහළම මාලය තුල තබා ගන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා ලෙමන් සමග පිපිඤ්ඤා සලාද
මේසය විවිධාංගීකරණය කිරීමට උපකාර වන තවත් අසාමාන්ය වට්ටක්නයක් වන්නේ විටමින් සංරක්ෂණයට අවශ්ය ප්රතිස්ථාපනය කිරීම සඳහා ලෙමන් සමඟ පිපිඤ්ඤා සලාදයකි . කපන ලද ආකාරයේ එළවළු අනුභව කරන අය විසින් විශේෂයෙන් අගය කරනු ලැබේ. ඉවුම් පිහුම් ක්රමයේ විශේෂත්වය වන්නේ ලෙමන් යුෂ සහ යුෂ පමණි.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 4 kg;
- ලෙමන් - 2 කෑලි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- කළු ගම්මිරිස් - 6 පීසා;
- වියළි අබ, 4 තේ හැදි. l;
- ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- පිපිඤ්ඤා පැය දෙකක් සඳහා ශීත කළ ජලය තුලට ගසා, පසුව පෙති කපා.
- ලෙමන් පීල් දැලක පල්ප්වලින් යුෂ මිරිකා හැරීම.
- සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. කන්ටේනර් මත බඩු පැටවීම.
- එදින රාත්රියේ එය රඳවා තබන්න, පසුව කෑන් අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා සහ ලෙමන් පැතිර ඒවාට පෙරලන්න.
ලෙමන් සමඟ පිපිඤ්ඤා ජෑම්
ලෙමන් හා තැඹිලි සහිත පිපිඤ්ඤා සිට මුල් රසකාරක සහ සුවඳ වලින් යුක්ත වනු ඇත. හොඳ අස්වැන්නක් යෙදීම සඳහා වඩාත් ලාභදායී ක්රමවලින් එකකි මේ නිසා වට්ටෝරුව ඔවුන්ගේම බිම්වල වර්ධනය වන පිපිඤ්ඤා විශේෂයෙන් සුදුසු වේ. පිඟාන මුලින්ම පැණිරස හා ඇඹුල් රසයකින් සමන්විත වේ.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 1 කිලෝ;
- සීනි - 600 ග්රෑම්;
- කුරුඳු - 1 සැරයටිය;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
- කරාබුනැටි - 2-4 කෑලි.
සකස් කිරීම.
- පිපිඤ්ඤා කැබලිවලට කපා. පලතුරු වර්ග කාණ්ඩ වලට බෙදී ඇත.
- නිෂ්පාදන ඒකාබද්ධ, සියලු කුළු බඩු එකතු, යුෂ ගොඩනැගීමට පෙර ස්ථිර ලෙස පෙනී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
- පැය භාගයක ස්කන්ධය උනු.
- අවසාන අදියර බැංකු විසින් දිග හැරෙන අතර ඒවා තැබීම සිදු කරයි.