නූතන විවිධ වට්ටෝරු සහ සංරක්ෂණ ක්රම වලට ස්තුතිවන්ත වන විට, සාමාන්යයෙන් එක් එක් බිම්වල විචල්යයන් දුසිම් ගනනක් ගණන් ගත හැකිය. ව්යතිරේකයක් ද වියළි මිදි කුට්ටි ද නොවේ. නූතන වට්ටෝරු වල සීනිමය පැණිරස හා දුස්ස්රාවිත අනුකූලතාවයක් පසුබිමට පසුබසිනු ඇත, ඒවා අවසන් නිමි භාණ්ඩයෙන් ප්රකාශිත රස සහ ප්රතිලාභ මගින් ප්රතිස්ථාපනය කර ඇත. උණුසුම් වට්ටෝරුවෙන් එකක් වන්නේ පිසීමෙන් තොරව පිසූ සීනි සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා කරන්ට් ඇතුළු වේ. සියළුම විටමින් ආරක්ෂා කර ගැනීමට හා අනවශ්ය කරදරයකින් ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා විශිෂ්ට ක්රමයකි.
පිසීමෙන් තොරව රතු කරන්ට් ඇතුළු සීනි සමඟ
මෙම නඩුවේ නිශ්චිත වට්ටෝරුව මතක තබා ගැනීමට අවශ්ය නොවේ, සමානුපාතිකයන් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න: බිල්ට් හි මධ්යස්ථ රසයක් සඳහා සීනි එක් කොටසක් සඳහා බෙරි එක් කොටසක් හෝ රස කිරීමට වැඩි.
බෙරි තෝරා ගැනීමෙන් පසුව සුදුලූනු කොටස්වලින් ඒවා ඉවත් කර හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කරන්න. පිරිසිදු වියළි මිදි යොදයි මස් ඇඹරුම් යන්තයේ ගැටළු වලින් තොර විය හැකිය. පීල් සහ අස්ථිවලින් කුඩාම ඉතිරි වූ දේ ඉවත් කිරීමට අවශ්ය නම් පෙරනයක් හරහා පිදුරු අර්තාපල් පිස දමන්න.
සීනි වත් කර සූදානම් බෙරී පවිත්ර කරන්න. තදබදය ආවරණය කිරීමෙන් පසුව, එය සීනි ස්ඵටික සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තුරු, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්.
අපි තදබදවම ජෑම් අපවිත්ර කිරීමට අවශ්ය නැත. ඇත්ත වශයෙන්ම, අපි අපිරිසිදු නිෂ්පාදනයක් කරමින් සිටිමු. නමුත් බහාලුම් සහ පියනේ විෂබීජහරණය කිරීම අත්යවශ්යය. නොසැලකිලිමත් බහාලුම් සූදානම් කිරීමෙන් පසුව, ජෑම් සමග පිරවීම, සීතල තුළ ආහාර පිසීමෙන් තොරව සීනි සමඟ කරන්ට් ඇතුළු ගබඩා කර තබන්න.
පිසීමෙන් තොරව සීනි සමග තම්බන ලද කරන්ට් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 2 කිලෝ;
- කරන්ට් ඇතුළු - 1 කිලෝ ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඔබ මුළු ශීත කාලය සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ගබඩා කර තැබීමට අදහස් කරන්නේ නම්, හෝ අවුරුද්දකට වුවද, බෙරි 2 කිලෝ ග්රෑම් 1 සිට කිලෝ ග්රෑම් 1 කට වඩා වැඩි සීනි ප්රමාණයක් අවශ්ය වනු ඇත. සීනිවල ඉහළ සාන්ද්රණයට ස්තුති වන විට, එවැනි නිශ්පාදනයක් විෂබීජහරණයකින් තොරව තබා ගත හැකි වුවද, ටින් කිරීමට පෙර භාණ්ඩය පිරවීම සඳහා කාලය ගත කිරීම අවශ්ය වේ.
එනැමල් හෝ වීදුරු බඩු තුල තම්බන ලද සීනි සමග කරන්ට් ඇතුළු කරන්න. බෙරි වර්ගයේ අඛණ්ඩතාවය බිඳ දමන්නා තෙක් ලී බෙහෙත සමඟ බෙරි පීල් දමන්න. අනාගත ජෑම් ග්රෑම් සමග කන්ටේනරය ආවරණය කර කාමර උෂ්ණත්වයේ අවම වශයෙන් දින දෙකක කාලයක් තබන්න. මෙම කාලය අවශ්ය වන්නේ සීනි ස්ඵටිකවල සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීම පමණක් නොව, ගබඩා කිරීමේදී භාණ්ඩය පැසවීම සිදු නොවන බව සහතික කිරීමයි.
සීනි නොමැති විට අමු අමු ස්වල්පයක් තදබදයක් බීමට තබා ඇති අතර, සීනි සෙන්ටිමීටර් දෙකක මුදුනේ ඉහළට වත් කර සියලු පෙරළුණු පියනේ ආවරණය කර ඇත.
එවැනි නිෂ්පාදනයක් විශිෂ්ට ශීත භුක්ති විඳිනවා පමණක් නොව, සීතල පළමු සංඥා සමඟ සටන් කිරීමටත්, විටමින් සී සඳහා අවශ්යතාවය අතිරේක වනු ඇත.
ආහාර පිසීමෙන් තොරව සීනි සමඟ කරන්ට් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 1 කිලෝ;
- කරන්ට් ඇතුළු - 1 කිලෝ ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
තාක්ෂණික වශයෙන්, මෙම වට්ටෝරුව සම්පූර්ණයෙන්ම අමුද්රව්ය ලෙස හැඳින්විය නොහැකිය, නමුත් අපි මෙහි බෙරි නොවේ, නමුත් පමණක්
1: 1 අනුපාතයකින් සීනි සමඟ එනැමල්වර්ගයේ බෙරි පුරවන්න. අනාගත ජෑම් පෙට්ටි කූඩය සමග බහාලුම් ආවරණය කර දිනකට පැය ශීතල තුළ තබන්න. ටික කාලෙකට පස්සේ, වෙන් කරන ලද සිරප් ඉවතට ගිහින් ගිහිල්ලා ගිහින් විනාඩි 5 ක් විතර උයන්න. විෂබීහල් භාජන මත බෙරි පැතිර හා උණුසුම් සිරප් සමග පුරවන්න. වහාම වෑස්සුණු පියනක් සමග ජෑම් වසා දමන්න. ලෝහ සමග සබඳතා ඇති විට විටමින් C විනාශ වේ. අමුද්රව්ය පිළියෙල කරන අතරතුර ලෝහ උපකරණ භාවිතා කිරීම ද තහනම් කර ඇත.