අද දවසේ අපි අපේ නිවසේදී රසවත්, ඝන හා දිව්ය ඇරෝමැටික ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් ආහාර පිසීමට කටයුතු කරන ආකාරය ගැන සඳහන් කරමු. අපි ජෙලටින් සමඟ තහඩු මත කුකීස් පෙරා ගැනීම සඳහා විකල්ප ලබා දෙන්නෙමු. එසේම බහුකාර්යයක් සහ පාන් නිෂ්පාදකයෙකුගේ උපකාරය ඇතුව පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද යන්න අපට කියමි.
ජෙලටින් සමඟ ඝන ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් සෑදීමට - ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඉදුණු ස්ට්රෝබෙරි - කිලෝ 1.5;
- වැලි සීනි - 360 ග්රෑම්;
- ජෙලටින් - 40 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මෙම නඩුවේදී, දිගු කලක් තිස්සේ තාවකාලික ජෑම් ආහාර පිසීමට සහ තක් වැනි සීනිවලින් සෑදූ අංශයක් මගින් තදබදයෙහි ඝනත්වය ලබා ගත නොහැකිය. ජෑම්වලට ජෙලටින් එකතු කිරීමෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ආකාරයකින් මෙහි අවශ්ය ඝන ව්යුහය අපි ළඟා කර ගනිමු.
මෙම අදහස ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා, අපි පළමුවෙන් බෙරි වර්ග පිළියෙළ කරමු. මේ සඳහා අපි ඔවුන් සෝදා, ඒවා විසුරුවා, පෙතිවල සිට නිදහස් කර එනැමල් කළ බඳුනක් තුළ තබා ගන්නෙමු. සීනි සමග ස්ථර වත් කර යුෂ වෙන් කිරීම සඳහා ටික කලකට පිටත්ව යන්න. මෙමඟින් පසු අවශ්ය නම් බ්ලෙන්ඩර් හෝ හතු බඳුනක් සමග බෙරි බඳුනට දමා, ස්කන්ධය ජෙලටින් එක් කරන්න, මිශ්ර වී ටික කලක් රැඳී සිටින්න.
දැන් අපි මධ්යස්ථ ගින්නක් මත බඳුනට සාදන ලද භාජනය උෂ්ණත්වය සහ නිතරම ඇවිස්සීමත්, උනුසුම් කිරීමට එය උණුසුම් කරමු. අපි ගින්නට අවම වශයෙන් අවම කිරීම සඳහා, අපි තවත් මිනිත්තු දෙකක් සඳහා ගිනි මත තදබදයක් ලබා දුන්නා. කලින් අපිරිසිදු කන්ටේනර් පිටතට පුළුස්සනු ලබන අතර, එමගින් වඳුරක පියනක් සමග ඒවා රෝල් කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් යට තබන්න.
බහුකාර්යයක් තුළ නිවසේදී රසවත් ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි කෙසෙල් තලන ලද - 480 ග්රෑම්;
- වැලි සීනි - 400-480 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - එක් පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
කලින් අවස්ථාවක මෙන් ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් සකස් කිරීම, බෙරි මූලික සැකසුම සමඟ ආරම්භ වේ. අපි ස්ට්රෝබෙරි විසුරුවා, ඒවා වියළීම, සුදුමැලි වලින් ඉවත් කරන්න, ඒවා පහසු මිළකට මිශ්ර කර දමන්න.ඔබ බෙරි, තලන හෝ knead තලා දැමිය හැකිය, සහ බල්බයේ වැඩි ඒකාධිකාරිය සඳහා බ්ලෙන්ඩර් සමඟ බෙරි බඳුනක හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයේ ඇඹරීමට වඩා හොඳයි.
ස්ට්රෝබෙරි ස්කන්ධය බහුකාරක ධාරිතාවයට මාරු කරනු ලැබේ, අපි සීනි සමඟ එය ආවරණය කර එය මිශ්ර කරන්නෙමු. මෙම උපකරණය "උණුසුම්" ප්රකාරය තුළ සීනි සමග ස්ට්රෝබෙරි නැංවීම, වරින් වර ඇවිස්සීමේ සිට සීනි ස්ඵටික විසුරුවා හැරෙන තුරු.
ඊට පසු, අපි අංශක 100 ක මට්ටමක උෂ්ණත්වය පවත්වා ගෙන යාම ඕනෑම උපකරණයකට මාරු කරන්නෙමු. උෂ්ණත්වය තීරණය කිරීමේ හැකියාව සහිත උපකරණයක ආකෘතිය අනුව, "Soup", "Varka" හෝ "Baking" වැඩසටහනේ විය හැකිය.
අපි පියනක් වසා නොගෙන, තාවකාලිකව මිශ්ර කිරීම අවශ්ය වන ඝනත්වයට මිශ්ර කරමු. අපි වරින් වර අපි තහඩුවක් මත සිසිල් බින්දු මත පරීක්ෂා කරමු.
සූදානම මත වියන ලද වියළි වීදුරු ජෝගු මත තදබදයක් මත අපි ඒවායේ පියනේ තදින් සවි කර එය ස්වයං-විෂබීජහරණය කිරීම සඳහා බ්ලැන්කට් යට තබන්න ඉඩ හරිමු.
පාන් නිෂ්පාදකයෙකුගේ නිවසේ ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් මස් පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි ඉදුණු - 720 ග්රෑම්;
- වැලි සීනි - 220-250 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය හෝ ලෙමන් යුෂ - එකක් හෝ 1 තේ හැදි. හැන්දක්, පිළිවෙලින්.
සකස් කිරීම
පාන් නිෂ්පාදකයා ස්ට්රෝබෙරි සිට ජෑම් සකස් කිරීම අතිශයින්ම කරදරකාරී නොවේ. බේක් ඇටයක් අවශ්යව ඇත්තේ කලින් සකස් කළ සෝදා හා වියලූ ස්ට්රෝබෙරි අවශ්ය ප්රමාණයට සීනි සමඟ බෙරි පිරවීම සහ ලෙමන් යුෂ හෝ සිට්රික් අම්ල ස්ඵටික එකතු කිරීම පමණි. ඉන්පසු, උපාංගයේ පියන තදින් වසා දමන්න, "Jam" හෝ "Jam" වැඩසටහන ස්ථාපනය කර ඔවුන්ගේම දේ කළ හැකිය. සූර්යාලෝකය ආවරණ කාලය පිසීමේ කාලය සකස් කර රසවත් ස්ට්රෝබෙරි බුලට් පිසීමට තීරණය කරයි.
දැන් එය sterile භාජන මත තදබදයක් වත්, උකුල් කිරීමට හා පමණක් සිසිල් කිරීමට බ්ලැන්කට් යට තබා ඇත.