ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සමග පිපිඤ්ඤා පිළියෙල කර, එකවර එළවළු දෙකක් සඳහා යෙදුම සොයා ගත හැකි වනු ඇත. පලතුරු සමාන පරිභෝජනයෙන් එකිනෙකා සමඟ හොඳින් ගැලපෙන පළතුරු, රසකාරක හුවමාරු කර ගැනීම සහ සියලු පරාමිතීන් ආශා කරන ගුණාංග සඳහා අද්විතීය අත්දැකීමක් ලබා ගනී.
පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලිවලින් ශීත ඍතුව සඳහා වූ බිත්තර?
ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා හා තක්කාලි අස්වැන්න - marinade දී සම්භාව්ය ආහාර සැපයුම් පූර්වාපේක්ෂා කරන වට්ටෝරු, සියලු ආකාර සලාද සකස්, lecho සහ අනෙකුත් මුල් එළවළු ආහාරය. වට්ටෝරු ක්රියාත්මක කිරීමට පටන්ගන්නා විට, පහත සඳහන් දේ මතක තබාගන්න.
- එළවළු වර්ග දෙකක මාණික්යයක් වන අතර වට්ටෝරු නිර්දේශ වලින් බැහැර වන අත්තනෝමතික ප්රමාණවලින් සුරැකිය හැක.
- බඳුනට පිපිඤ්ඤා යැවීම සඳහා ප්රථම වරට කෑන් තුළ පළතුරු, සහ තවත් ටෙන්ඩර් තක්කාලි මත ය.
- අච්චාරු දැමීම සඳහා ගුණාත්මයෙන් යුත් නිදර්ශක හානියකින් තොරව සහ කූඩාරම් ගෙන ගොස්, පිපිඤ්ඤා සීතල වතුරේ පැය කිහිපයකට පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි.
- කෑන් වසා දැමූ පසු, ඒවා පියන වෙතට හැරී සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් උණුසුම් කර තබයි.
ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සමඟ මැරුණු පිපිඤ්ඤා - වට්ටෝරුව
එළවළු මිශ්රණයක් භාවිතා කිරීම සඳහා ඇති පහසුම ක්රමය නම් සරල හා රසවත් වට්ටෝරුවක් සඳහා විෂබීජහරණයකින් තොර ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සමඟ මුහුදුබත් වූ පිපිඤ්ඤා සකස් කිරීමයි. පිපිඤ්ඤා හැපෙනසුළු, කුළුබඩු සහ තක්කාලි විශේෂ රසයක් ලබා ගනී. කොටස් තුනක් ලීටර් එකක් සඳහා ලබා දෙනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි - එක් කිලෝ එකක්;
- ජලය - ලීටර් 1.5;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- ඩිල්, horseradish කොළ, ගම්මිරිස්වලින්, ලෝවර්ල්.
සකස් කිරීම
- කෑන්වල පතුලේ හරිතයන්, සුදුළූණු, කුළු බඩු, ලෙලි පිපිඤ්ඤා තැබිය යුතුය.
- තක්කාලි උණුසුම් හා විනාඩි 20 තාපාංක ජලය වත්.
- ලුණු සහ සීනි එකතු කිරීම සමඟ ජලය තාපාංකය, විනාකිරි එකතු කරන ලද භාජනයක් බවට වත් කර ඇත.
- ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සමඟ කෝන් පිපිඤ්ඤා සමඟ.
ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සමග තෝරගත් පිපිඤ්ඤා
මෙම නඩුවේ ශීත ඍතුව සඳහා එකට පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි සංරක්ෂණය කිරීම සලාද ආකෘතියේ සිදු කෙරේ. අතිරේක රසය බල්ගේරියානු මිහිරි ගම්මිරිස් සහ ලූනු සඳහා රස ආහාරයක් ලබා දෙනු ඇත. තවද තියුණුබව සඳහා උණුසුම් මිරිස් කිහිප තෙක් එකතු කළ හැක. මෙම නිෂ්පාදන වලින් ලීටර් එකක් ලබාගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- මධ්යම ප්රමාණයේ පිපිඤ්ඤා - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි - 4-5 කොක්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සහ ළූණු - 1 කොක්;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 4 පෑම්;
- ලෝරල් - 1 කෑල්ලක්;
- විනාකිරි - 1.5 ෆොස්ෆේට්
- තෙල්, ලුණු සහ සීනි - එක් එක් තේ හැඳි දෙකක්;
- horseradish leaf - 1 pc.
සකස් කිරීම
- බඳුන්වල පතුලේ කුළුබඩු හා horseradish පත්රයක් තැබිය යුතුය.
- තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා, ලූනු සහ ගම්මිරිස් පෙති කපන අතර ඒවා කන්ටේනර් තුළ තැබිය යුතුය.
- තෙල්, ලුණු, සීනි, විනාකිරි මත එකතු කරන්න.
- හිස් විනාඩි 10 ක් විෂබීජහරණය කරයි.
- ශීත සෘතු සඳහා කෝන් සලාද පිපිඤ්ඤා-තක්කාලි.
තක්කාලි සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා Lecho
ඕනෑම මේසයකට සේවය සඳහා රසවත් ආහාරයක් ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා , තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා සකස් කළ සලාදයක් වනු ඇත. තක්කාලි හැඩැති අර්තාපල් තත්වයට තක්කාලි තලන ලද සහ එලවුණු එළවළු ප්රතිඵලය සමඟ අනුපූරක ලෙස ලීචෝ ලෙස හැදින්වේ. සුදු ගෝවා බක්කලාවේ හෝ වට්ටක්කා සමග පුෂ්ප මංජරිය සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 800 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - ග්රෑම් 500;
- ගාලු ගම්මිරිස් - 300 ග්රෑම්;
- ගෝවා - 200 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- තෙල්, විනාකිරි - 50 ග්රෑම්;
- සීනි - 90 ග්රෑම්;
- ලුණු - 40 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පිපිඤ්ඤා, ගම්මිරිස්, ගෝවා කපන්න.
- තක්කාලි රොටි, පොටෑසියම් උයනක්, එය එළවළු දමා.
- සීනි, ලුණු, තෙල්, සුදුළූනු සහ විනාකිරි එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු 10 ක් බරකින් යුක්ත වනවා, බැංකු මත පැතිරීම.
- අවසානයේදී පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි වලින් ලැබෙන ප්රසද ශීත ඍතුව සඳහා වසා ඇත, එය සිසිලණය සඳහා උණුසුම් වේ.
ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සමග මිහිරි පිපිඤ්ඤා සමග
ශීත ඍතුවේ රසවත් හා රසවත් පිපිඤ්ඤා සමග තම්බා තක්කාලි සූදානම් කරන්න පහත සඳහන් වට්ටෝරුව උපකාර කරනු ඇත. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, මෘදු මිශ්ර, රසවත්, රසවත් රසයකින් යුක්ත වන අතර, රස කළ හැකි මිහිරි තරල, තැකීමක් ඇති විට විනාකිරි ටිකක් එකතු කරයි. ලීටර් තුනක් ලීටරයක් තල්ලු කිරීමට ප්රමාණවත් නිෂ්පාදන තිබේ.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 1 කිලෝ;
- තක්කාලි - 1 කිලෝ;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සහ ළූණු - 1 කොක්;
- හරිතයන්, කුළු බඩු - රස;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- විනාකිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 40 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි, සුදුළූණු, ළූණු, ගම්මිරිස් බඳුනට වත් කරන්න.
- එවිට ඔවුන් පිපිඤ්ඤා, ඉන්පසු තක්කාලි යවනවා.
- පැය භාගයක් තාපාංකය සමග අන්තර්ගතය වත් කරන්න.
- ජලය වත්, ලුණු එකතු, සීනි, උනු.
- විනාකිරි සහ කුරුල්ලා භාජනය තුළට වත් කරනු ලැබේ.
- තක්කාලි සහිත කෝන් පිපිඤ්ඤා ශීත ඍතුව සඳහා මිහිරි වේ.
ශීත ඍතුව සඳහා ඇස්ප්රින් සමග සමග තක්කාලි සමග පිපිඤ්ඤා
විනාකිරි තොරව ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි පිපිඤ්ඤා රෝල් කිරීම සඳහා එය ඇස්ප්රින් එකතු කිරීම කළ හැකිය. ප්ලාස්ටික් ඇසිටයිල්සිල්සික්ලික් අම්ලය, එළවළු හා මාණික්යයට පෙර භාජනයකට එකතු කිරීම, අතිරේක සංරක්ෂණයට දායක වන අතර, සිට්රික් අම්ලය සමග කාමරයේ කොන්දේසි යටතේ තබා ගැනීමට උපකාරී වේ.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 1 කිලෝ;
- තක්කාලි - 1 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- සිට්රික් අම්ලය - 2 ෆොස්ෆේට්.
- ඇස්ප්රින් - 3 ටැබ්ලට්;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- හරිතයන්, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
- සුදුළූනු, කුළු බඩු, හරිතයන් සහ පිපිඤ්ඤා පැණි බඳුන්වල තබා ඇත.
- ඉහත සඳහන් වන්නේ තක්කාලි, සීනි, ලුණු, සිට්රික් අම්ලය සහ ඇසිජිරින් තලා.
- තද තාපාංකය, තක්කාලි සහ ඇප්රියර් සමඟ ඇඹරුම් ඇඹරුම් කැන්බෙල්ලු අන්තර්ගතය වත් කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා බල්ගේරියානු සහ පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි
පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි පිපිඤ්ඤා තෝර ගැනීම සම්භාව්ය එකක් නොවේ. රස සහ සුවඳ සඳහා සංයුතිය තුලින් බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්, කහ පැටවුන්, තරුණ ඩිල් හා පර්ස්ලි නැවුම් හරිතයන් එකතු කරනු ලැබේ. මීට අමතරව, පැණිරස marinade මෘදු එළවළු, මෘදු, සමෝධානික රසයක් ලබා දෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 1 කිලෝ;
- තක්කාලි - 1 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- ඩිල් හා parsley - එක් එක් බැගින් 0.5 ක්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- සීනි - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි - 90 ml;
- හරිතයන්, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
- භාජන හරිතයන්, ගම්මිරිස්, කුළු බඩු මිශ්ර කර ඇත.
- පිපිඤ්ඤා හා තක්කාලි සමග බහාලුම් පිරවීම විනාඩි 20 තාපාංක ජලය වත්.
- ලුණු, සීනි එකතු කිරීම, භාජන තුළට තම්බන ලද ජලය සමග ජලය තාපාංකය.
- එළවළු සඳහා විනාකිරි වත්, පියන සහිත භාජන පෙරළන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි සහිත පිපිඤ්ඤා
ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සමග පිපිඤ්ඤා සඳහා ඊළඟ වට්ටෝරුව විශේෂයෙන්ම අදාල නොකළ තක්කාලි හා අධික පිපිඤ්ඤා නිදර්ශක සකස් කිරීම සඳහා එළවළු අස්වැන්න කන්නයේ අවසානයේ දී අදාළ වේ. පිපිඤ්ඤා, පෙති කපන ලද හා බීජිං පෙති කපා ඇති අතර තක්කාලි සමග එක්ව රසවත් සලාදයක් භාවිතා කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 1 කිලෝ;
- හරිත තක්කාලි - 1 කිලෝ;
- බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් සහ කැරට් - ග්රෑම් 500;
- ලූනු - 500 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- ඩිල් හා parsley - එක් එක් බැගින් 0.5 ක්;
- තෙල් - 100 ml;
- ඇසිටික් සාරය - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, සීනි - රස.
සකස් කිරීම
- එළවළු පොදු බහාලුම් තුළ ඒකාබද්ධ කර ඇත.
- හරිතයන්, සුදුළූණු, ලුණු, සීනි, තෙල් සහ විනාකිරි එකතු කරන්න, පැය 2 ක් තබන්න.
- වමාරා බඳුනක තබා මුද්රා තබන ලද, විනාඩි 20-30 විනාඩි තාපාංකය සිට උනු.
ශීත ඍතුව සඳහා ජෙලටින් තුළ තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා
ගෘහනියන් සඳහා ඊළඟ වට්ටෝරුව සූපශාස්ත්ර පරීක්ෂණ සඳහා බඩගිනි. ජෙලටින් එකතු කිරීමෙන් පිරවූ එළවළු ඇසුරුමේ මුල් සැලැස්ම, අද්විතීය පෙනුම, රසකාරක සහ විශාල නැවුම්, මධ්යස්ථ මායාකාර රසයක් ජයගනී. අංශක 90 ක ජල උෂ්ණත්වය පවත්වාගෙන යාමේදී කෑන් වන්ධ්යාකරණය කිරීම වැදගත්ය.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
- තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සහ ළූණු - ග්රෑම් 700;
- කළු ගම්මිරිස්, ලොරේල්, කරාබු නැටි - රස;
- ජලය - 1 l;
- විනාකිරි - මිලි 100;
- ජෙලටින් - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, සීනි - 60 ග්රෑම් සඳහා.
සකස් කිරීම
- ලුණු, සීනි සහ විනාකිරි වලින් පිසූ උණුසුම් මංගල්යයක් තුළ ජෙලටින් සමග මිශ්ර වී මිශ්ර කිරීම සඳහා මිශ්ර කරන්න.
- කෑලි පතුලේ කුළු බඩු ඉවතට ගෙන ඉන්පසු කපන එළවළු තැබිය යුතුය.
- ජෙලී මාමඩයකින් බහාලුම්වල අන්තර්ගත වත් කර විනාඩි 30 ක් විෂබීජහරණයට ලක් කරන්න.
- ශීත ඍතුව සඳහා ජෙලි හි කෝක් තක්කාලි හා පිපිඤ්ඤා, සිසිලන තෙක් හැරී යන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු තක්කාලි සමග පිපිඤ්ඤා
ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සහිත පිපිඤ්ඤා එළවළු තාප පිරියම් කිරීමකින් තොරව පිස ගත හැකිය. රසකාරකය ඉතා තියුණු වන අතර පුදුමසහගත ලෙස කුළුබඩු සහිතව එළවළු සහ නවීන රසයන් සංරක්ෂණය කරයි. කුඩා කෑලි කපා ආහාර පිසීමට තරුණ පිපිඤ්ඤා, සහ තක්කාලි පෙති හෝ කාර්තු.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි - එක් කිලෝ එකක්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 4 පෑම්;
- මිරිස් - 1 PC;
- සුදුළූණු - 2 හිස්;
- සීනි - 0.5 කෝප්ප;
- තෙල් සහ විනාකිරි - එක් එක් වීදුරු 0.5 යි;
- හරිතයන් - 1 පොකුර;
- ලුණු - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පිපුණු පිපිඤ්ඤා හා තක්කාලි.
- මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ මිශ්රණයක ගම්මිරිස්, මිරිස්, සුදුළූණු හා ඖෂධ පැළෑටි නෙලන්න.
- මිශ්ර අර්තාපල් සමඟ එළවළු මිශ්ර, ලුණු, සීනි, තෙල් හා විනාකිරි එකතු කරන්න.
- පැණි බඳුන් මත එළවළු ස්කන්ධයක් දැමීම, ප්ලාස්ටික් පියනක් ආවරණය, ශීතල ගබඩා තුළ තබා.