ගිම්හානයේදී අපගේ ශරීරය ශක්තිය හා ශක්තියෙන් ගබඩා කළ යුතු අතර අසනීප තත්ත්වයෙන් පසු වන අතර සෑම විටම හොඳ මනෝභාවයක් පවතී. උණුසුම් සමය තුළ උද්යාන ත්යාග බොහොමයක් විටමින් අඩංගු වේ. ඒ නිසා, ශීත ඍතුවේ දී ඔබගේ මේසය මත කෑමක් වනු ඇති බව බරපතල ලෙස සිතීම, ප්රධාන සංරචක ශීත කළ නිවිති. විටමින් A, B6, C, K, මැග්නීසියම්, යකඩ සහ ෆෝලික් අම්ලය විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් නිවිති - අසීමිත ප්රමාණයක්.
සකස් කිරීම
ශීත ඍතුව සඳහා නිවිති කැටි කිරීම පෙර, එය සම්පූර්ණයෙන්ම සෝදා හා ඝන කකුල් කපා. ඉන්පසු, පිසින ලද හරිතයන් 1 සෙ.මී. පළල කුඩා කඩදාසි කපා පසුව, උතුරන ලද නිවිති හා මිශ්ර කර පිරිසිදු කරන ලද නිවිති හා කොලරාව වෙත කාන්දුවීම සිදු කළ යුතුය. දියර අවසානයේ පිටත්වීමෙන් පසු ශීතකරණයක් තුළ පිසින ලද කොළ සහිත භාජනය තබා ගන්න. එවිට හදිසි ප්රතිශක්තිකරණයේ දී ශීතකරණය තුළ කුඩා ප්රමාණය හා ස්ථානය කුඩා ප්ලාස්ටික් පිඟන් හෝ විටමින් බිල්ට් වර්ග කිරීම කරන්න.
එහෙත්, එවැනි සරල ප්රශ්නයක් පවා, නිවිති නිවිති නිසි පරිදි නිපදවන්නේ කෙසේද, මෙම විටමින් නිශ්පාදනය නිෂ්චිත පැළෑටියක් බවට පත් කළ නොහැකි වැරැද්දක් කළ හැකිය. මෙම නිෂ්පාදනයේ වැදගත්ම සංරචක ජලය (90% පමණ) අඩංගු වන නිසා, ශීත කළ නිවිති වල කැලරි අන්තර්ගතය අඩුය.
ඉහත සඳහන් ඇල්ගොරිතම අනුව සියලුම ගිම්හාන ක්රියාවලීන් පසු, දැන් එය ප්රසන්න මොහොතේ ගැන හිතන්න කාලය - ශීත කළ නිවිති සකස් සකස් කිරීම. ශීත කළ බ්ලවුස් වෙනුවට සෝස්, සුදුමැලි, කාසෝල් සහ සෝස් ස්වරූපයෙන් මස් පිඟානේ රසය පෝෂණය කිරීම සඳහා ශීත කළ නිවිති කොළ බොහෝවිට භාවිතා කළ හැකිය.
ඔබට පෙනෙන පරිදි, ගිම්හානයේදී, නිවිති හා රසවත් වන අතර ශීත ඍතුවේ දී ශීතකරණයෙන් ශරීරයට අවශ්ය විටමින් සහ අත්යවශ්ය ද්රව්යවල මුළු ප්රභවයෙන් නිස්සාරණය කිරීම සඳහා ගිම්හානයේදී නිවිති.