කෙන්බරි, බ්ලූබෙරීස්, කදු අළු හෝ මුහුදු බැකන් වැනි බෙරි සිට ජෑම්වලින් ඇප්රිකොට් ඇටයේ හෝ චෙරි ලෙස සොයාගත නොහැක. එම නිසා මෙම බෙරි සිට ජෑම් සැලකිය යුතු ප්රණීත ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. මෙම ලිපියෙන් අපි බ්ලූබෙරි ජෑම් ගැන කතා කරමු . ඔබ භාවිතා කළ හැකි බ්ලූබෙරි ජෑම් පිළිබඳ සරල වට්ටෝරු කිහිපයක් ඇත.
බ්ලූබෙරි ජෑම් සඳහා ක්ලැසික් වට්ටෝරුව
බ්ලූබෙරි ජෑම් සකස් කිරීම සඳහා ඔබ පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත: බ්ලූබෙරීස් කිලෝ ග්රෑම් 1, සීනි 1.5 කිලෝ ග්රෑම්, ජලය ග්රෑම් 300, සිට්රික් අම්ලය 1/2 තේ හැන්දක.
බ්ලූබෙරි ජෑම් ආහාර පිසීමට පෙර , බෙරි 3 විනාඩි තාපාංක ජලය තුලට සෝදා, පිරිසිදු කළ යුතුය. ජලය සමග සීනි මිශ්ර කළ යුතුය, ඔවුන් විසින් සිරප් සිට පිසින ලද සහ ගෝස් හරහා එය පීඩනය. එවිට, සිරප් සිසිල් සුළං ඉඩ දෙන්න එපා, එය බ්ලූබෙරීස් බෙරි වත් කිරීම, ගිම්හාන බ්ලූබෙරි සමග සිරප් දමා සහ නභිගත කරන්න. මිනිත්තු 30 කට වරක් පසුව තදින් පිස, ප්ලාස්මා නිරන්තරයෙන් ඉවත් කිරීම. අවසානයේ දී, සිට්රික් අම්ලය එකතු කරන්න. උණුසුම් ජෑම් සූදානම් වීදුරු ජාවාරම් මත වහාම රෝල් කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලන තුරු තණ බිම් සමග බැංකු, පසුව සිසිල් ස්ථානයක තබා ඇත.
බිලීබුල් ජෑම් සඳහා "වට්ටක්කා"
නිල්බීරි වලින් සාදන ලද ජෑම් "පතියiminutka" ඉක්මනින් සහ පහසුවෙන් සකස් කර ඇත. ජෑම් සකස් කිරීම සඳහා: බ්ලූබෙරී කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් හා සීනි කිලෝ 1.5 ක්.
බෙරි අර්ධ සමග බෙරි පිළියමක් සහ බෙරි යුෂ ඉඩ දීමට පැය 4-5 නිවාඩු. බ්ලූබෙරි යුෂ වියළා ගත යුතු අතර ඉතිරි සීනි එකතු කර සිරප් උනු. තම්බා සිරප් දී බ්ලූබෙරි වත් හා විනාඩි 5 සඳහා මුළු මිශ්රණය උනු. ඊට පසු, ජෑම් බැංකු හරහා ව්යාප්ත කළ යුතුය.
බ්ලූබෙරි සිට ජෑම් බොහෝ විට ශීතල වැලැක්වීමට ශීත ඍතුව සඳහා රෝල් කරන ලදී.