මුල් සංරක්ෂණයේ මුල්ම භාණ්ඩය ශීත ඍතුව සඳහා ගුස්බෙරි හා තැඹිලි වලින් සකස් කළ ජෑම් වේ. එවැනි ප්රියමනාවක් විවිධාකාරයෙන් සකස් කර ඇති නමුත්, ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, රසවත් රසවත් පැණිරස හැම විටම නිපදවා ඇති අතර, දරුවන්ට සහ ප්රවේසම් වැඩිහිටියන්ට ආයාචනා කරනු ඇත.
තැඹිලි පැහැයෙන් gooseberries සිට ජෑම් පිසීමට කෙසේද?
දොඩම් සමඟ Gooseberries තදබදයක් විවිධ සරල හා නිදිති සිට වඩා සංකීර්ණ ඒවා සිට විවිධ වට්ටෝරු භාවිතා කරති. බෙරි සම්පූර්ණයෙන්ම මිදි යොදයි සමග එකතු වී ඇත, ඒ නිසා ප්රණීත රසවත් වනු ඇත, එය පිසූ ආකාරය කෙසේ වෙතත්.
- දොඩම් සමඟ gooseberries සිට සරලම ජෑම් - විකෘති. කුක් බිල්පත් දිගු කලක් නොතිබිය යුතුය. එබැවින් ඒවායේ තෘෂ්ණීය ගුණාංග නැති වී ගොස් ඇත.
- ඕනෑම තදකයක් භාවිතා කරන විට සුදු පැහැති සම ඉවත් කළ යුතුය. එසේ නොමැතිනම් තදබදය තදින් විය හැකිය.
- තැඹිලි සහිත gooseberry සිට රසවත් ජෑම් බොහෝ විට වෙනත් පලතුරු සමග අතිරේකව: ලෙමන්, කිවී, කෙසෙල්. "රාජකීය" ප්රණීත ආහාරය තලා දැමූ walnuts එකතු කිරීම සමග සිදු කරයි.
- පෝටීන් පොහොසත් පොඟවන පානයෙන් පීල් පොහොසත් වේ. එය බල්බයේ ඇති බව අනිවාර්ය වේ. එය ජෑම් ජෙලි සෑදෙයි.
ශීත ඍතුව සඳහා තැඹිලි පැහැයක් සහිත මැස්සියකින් මැණික්
ගොමිබරි සහ තැඹිලි වලින් මැණික් සමජාතීය බවට පත් කළ හැකි අතර බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ සියලු අමුද්රව්ය බිඳ දැමිය හැකිය. වැදගත් ඇන්ටන්ස් පිරිසිදු හා ඇටකටු ඉවත් කිරීම. මෙම ජෑම් ඉක්මනින් පිසිනු ලබන්නේ සහ අධික තාපය මතය. පිසීමේ ක්රියාවලියේදී නිෂ්පාදනවලට ඔවුන්ගේ දුස්ස්රාවිතතාව නැති වී යයි. අධික සීනි ප්රමාණය නිසා බල්බය දිගු කලක් තිස්සේ ගබඩා කර ඇති අතර එය පිරිහීමට ලක් නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- gooseberries - 1 කිලෝ;
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1,2;
- තැඹිලි 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
- තැඹිලි පාට තැඹිලි කපන්න, සුදු පාට සහ ඇටකටු ඉවත් කරන්න.
- Gooseberries සෝදා, කැකුළු කපන්න.
- Gooseberry සමඟ තැවරූ තැඹිලි පාටින් හා තැඹිලි පාටින් බ්ලොන්ඩර් බ්ලේඩ් කරන්න.
- සීනි සමග හතු එකතු කරන්න, පැය 3 සඳහා නිවාඩු.
- ප්ලාස්ටික් ජෑම්, ඇවිස්සීමත්, ෆෝම් ඉවත් කරන්න.
- විනාඩි 10 ක් උනු.
- සූදානම් කරන ලද කන්ටේනරය මත වත්, ආවරණ පෙරලන්න, ඔවුන් හරවා, ඔවුන් උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුව තුළ ආවරණය කරයි.
- දින 2 කට පසු, පාසිවල දී ගිම්හාන සිට ගිම්හානය දක්වා ගිම්හානය හා දොඩම් සිට ජෑම් මාරු කරන්න.
තැඹිලි සහ ලෙමන් සමඟ gooseberries සිට Jam
තැඹිලි සහ ලෙමන් ගෙොස්බෙරි සිට ජෑම් සෑදීමේ වට්ටෝරුව ලේසි නැත. සීනි හා ප්රණීත ආහාරවල සංයුතිය තුළ ඉහළ අස්වැන්නක් නිසා අස්වැන්න දිගු කලක් තිස්සේ ගබඩා කර ඇත. ප්රණීත ආහාර රස නිසා ඉතා ධනවත් වේ. එබැවින් වැනිලා එකතු කිරීම ඉතා යෝග්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- gooseberries - 2 කිලෝ;
- සීනි - 2.2 kg;
- තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- vanillin - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පැඟිරි සිට පීල් ඉවත්, සුදු පීල් සහ ඇටකටු ඉවත් කරන්න.
- බ්ලෙන්ඩර් භාජනය තුළට පල්ප් සහ සීට් මාරු කරන්න.
- Gooseberries සෝදා ගසා, ටේල්ස් කපා, දොඩම් වෙත මාරු.
- සීනි සමඟ ආවරණය කරන්න, සියලු අමුද්රව්ය පහර, සාස්පාන් ය. පැය 4 ක් නිවාඩු.
- පැණි බඳුන ඉවත් කර, සියලු පෙන ඉවත් කිරීම.
- විනාඩි 10 බඳුනක්, vanillin එකතු, මිශ්ර.
- සකස් කළ කෑන්, කිරළ, තාපය හැරී තාපය ආවා.
මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගිම්හාන සමග gooseberry සිට Jam
ඉතා මිහිරි, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා පෙරළෙමින්, තැඹිලි සමග රතු gooseberry ජෑම් වේ. ගබඩාව අතරතුර, වැඩ බිම් සැකසෙන අතර එය බඳුනක ජෙලි මෙන් ක්රියා කරයි. බටර් ජෑම් අවශ්ය වන්නේ විනාඩි 5 ක් පමණි. මෙම කාලය තුළ විටමින්ට සම්පූර්ණයෙන්ම කඩා වැටීමට කාලය නොමැති අතර සංරක්ෂණය ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- gooseberries - 1 කිලෝ;
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1,2;
- තැඹිලි - 1 කොක්.
සකස් කිරීම
- Gooseberries සෝදා, කැකුළු කපන්න.
- තැඹිලි පාට තැඹිලි පාටින් පීල්, සුදු පාන් සහ ඇටකටු ඉවත් කරන්න.
- මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා ලෙමන් පුළුස්සා, තෘෂ්ණ හා gooseberry පල්ප්.
- සීනි ගොඩක් එකතු කරන්න, එය මැද ගින්න මත තබන්න. සෑම පෙනුමක්ම ඉවත් කරන්න.
- විනාඩි 5 බඳුනක්, විෂබීජ භාජන බවට වත්, රෝල් කරන්න, හැරී, මන්දගාමී සිසිලනය සඳහා තාපය දමා.
තැඹිලි සහිත gooseberries සිට "Tsarskoye" ජෑම්
තැඹිලි සහ ගෙඩි සමග gooseberry සිට insanely රසවත් තදබදය ඉතා සරලය. බ්ලෙන්ඩ් සහ බෙරි මස් ඇඹරුම් යතුරක් හරහා ගමන් කරති. පෙර පිහිනීමක දී ඒවා පිසින ලද ආහාර පිසීමේ මැද කුට්ටියක ආහාරයට එකතු කරනු ලැබේ. මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම අසාමාන්ය "රාජකීය" රසය සකස් කිරීම සඳහා ය.
අමුද්රව්ය:
- තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
- සීනි - 1, 2 කිලෝ;
- gooseberries - 1 කිලෝ;
- පොඩි ගෙඩි - 2 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
- මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා gooseberry සමඟ අනුචලනය කිරීමට පල්ප් හා තැඹිලි පීල්.
- සීනි එකතු කරන්න, පැය 1 සඳහා යන්න.
- ලක්ෂණ ස්වභාවයක් ගන්නා තුරු වියළි කබලෙන් ලිපට පැටියෙකුගේ ෆ්රයි.
- උනු කිරීමට තදබදය සකසන්න, ප්රතිඵලයක් ලෙස පෙනෙන පෙනුම ඉවත් කරන්න.
- විනාඩි 10 ක් සඳහා ගෙඩි වත් කරන්න.
- දවස් දෙකකට හරවන්න, කෑන්, පොඟවා, පෙරළන්න.
- පැන්ට්රි හෝ බිම් මහලේ ශීත ඍතුව සඳහා ගෙඩි හා තැඹිලි සහිත gooseberries සිට ජෑම් තබා ගන්න.
කෙසෙල් සහ තැඹිලි සහිත gooseberries සිට Jam
තැඹිලි පැහැති ගස් කොට්ටයක සිට තදබදයක් සහ කෙසෙල් එළවළු යුගයක් බිහි කිරීමට බෙරි වැඩි වැඩියෙන් යුෂ දිය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔවුන් විසින් යකඩ කූඩුවක් සහිත ස්ථාන කීපයකදී සිදුරු කළ යුතුය. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ දී කෙසෙල් එකතු කරනු ලැබේ, එබැවින් ඔවුන් නොපෙන්වා හා දැනෙනු ඇත. එය වසරකට වැඩි කාලයක් ගබඩා කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- gooseberries - 1 කිලෝ;
- සීනි - කිලෝ 1.5;
- තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
- කෙසෙල් - 2 කෑලි.
සකස් කිරීම
- Gooseberries සෝදා, ටේල්ස් කපා, සෑම බෙරී දත් කුහරයෙන් පිරී ඇත.
- දොඩම්ස් පිරිසිදු, ඇඹරුම් පළතුරු ඉවත් කිරීම, සුදු පීල් ඉවත්, මාංශය කපා, gooseberry කිරීමට ලෙලි සමග වත්.
- සීනි වත් කරන්න, පැය 4-6 නිවාඩු.
- බඳුනක් එකතු කිරීම සඳහා සුළු බුබුලු රැඳී සිටීමට ඉතාලි පෙනුම ඉවත් කිරීම.
- විනාඩි 10 ක් බඳුනකට, වහාම කෑන් බවට වත්.
කිවී හා තැඹිලි සහිත gooseberry සිට Jam
තැඹිලි පාටින් තැඹිලි පාටින් ඇති "මස්මාර්ඩ්" ජෑම් පොහොසත් රසයෙන් යුක්ත වේ. මෙම වට්ටෝරුව කෑලි කෑලි කෑලි කෑලිවලට කපා දැමීම, නමුත් බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ කසයක් හරහා ඔබට මාරු විය හැකිය. සුද්රය කුඩාම කෝණයන් මත දැල්ලට වඩා හොඳයි, එහි සංයුතිය අනිවාර්යය වන අතර එය ඝනත්වය සහ ජෙලි අනුකූලතාව සඳහා වගකිව යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- කිවි පලතුරු - 4 කොළ;
- gooseberries - 1 කිලෝ;
- තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
- සීනි - කිලෝ 1.5 ක්.
සකස් කිරීම
- කිවී කැට කපා පිරිසිදු කළ යුතුය.
- සිහින් ව දොඩම් පීල්, ඇටකටු සහ සුදු පීල් ඉවත් කරන්න, මස් කපා.
- Gooseberries පිරිසිදු කරන ලද, බ්ලීන්ඩර් මගින් සිදුරු කර, පෙරනයක් මගින් පිස දමන්න.
- සීනි සමග ආවරණය වන සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, පැය 3 සඳහා නිවාඩු.
- ෆ්රයිම්, ෆෝම් ඉවත් කරන්න.
- විනාඩි 10 බඳුනක්, භාජන හා කිරළට වත්.
- ඉක්මනින් සිසිල්, මෙය ජෑම් වල කොළ පාට සුරැකීමට උපකාරී වේ.
තැඹිලි සහිත gooseberry සමස්ත බෙරි සිට Jam
කොළ බෙරි සිට සම්පූර්ණ gooseberries සිට කොළ සිට හරිත බෙරි සිට සකස් කරනු ලැබේ, සාරය කුඩා කෝණයන් මත පැටවූ අතර පල්ප් සිරප් පිසින ලද යුෂ වලින් මිශ්ර වී ඇත. මෙම සුවඳ ඉතා විනිවිද පෙනෙන, ප්රෝටීන රසයෙන් යුක්තයි. බොහෝ විට මෙම තදබදය සංයුතියට ස්ටාර්ලට් Badian එකතු, නමුත් මෙය තනි තනි වේ.
අමුද්රව්ය:
- දොඩම් වර්ග - 2 කෑලි;
- සීනි - 1 කිලෝ;
- gooseberries - 1 කිලෝ;
- ජලය - 0,7 l;
- බඩන්.
සකස් කිරීම
- සිත් ඇදගන්නාසුළුය.
- Gooseberries සෝදා, වියලන, වලිගය කපා, සහ කපන කූඩුව.
- කහ හා බෙරි කන්ටේනර් එකෙහි ඒකාබද්ධ කරන්න.
- වතුර, සීනි මිශ්ර කරන්න, සිරප් පිසීමට තැඹිලි යුෂ මිරිකා ගන්න. විනාඩි 20 ක් උනු.
- බෙරි සඳහා සිරප් වත් කරන්න, ඔවුන් උනු කිරීමට විනාඩි 10 උනු.
- බැරල් බඩියන් මත එක් එක් ජුගල් විසි කිරීම, ජෑම් වත්, පියන තද තදින් තද කරන්න.
- බිම් මහලේ හෝ පැන්ට්රි හි ශීත ඍතුව සඳහා gooseberry සහ තැඹිලි සිට ජෑම් තබා ගන්න.
දොඩම් පීල් සමග gooseberry සිට jam
එහි දර්ශනීය දර්ශනය හා අසාමාන්ය රසය වැනි දොඩම් පීල් සමග gooseberry සිට ඉතා අසාමාන්ය ජෑම්. මෙම වට්ටෝරුව අනුව Citrus Peel සිහින් ව කැඩුණු නැත, එය පිදුරු කපා හා gooseberry සමග සහ සීනි සමග අවධාරණය, පැණි රස ද්රව තැම්බූ සංතෘප්ත වනු ඇත.
අමුද්රව්ය :
- සීනි - 1 කිලෝ;
- gooseberries - 1 කිලෝ;
- දොඩම් දෙකක පීල්.
සකස් කිරීම
- බෙරි සෝදා, හොඳින් වියලන ලද, වලිගවල කපන ලද සහ කපන ලද දදපුලුවකි.
- රොටි සහ සීනිය සමඟ gooseberries ඒකාබද්ධ රාත්රී නිවාඩු.
- ෆෝම් ඉවත් කර තබන්න.
- විනාඩි 10 ක් උනු. සිසිල් කිරීම.
- නැවත බඳුනකට, විනාඩි 10 කාලයක් තාපාංකය, කෑන් සහ ඇබයෙන් වත්.
තැඹිලි සහිත gooseberry සිට ජෑම්-ජෙලි
තැඹිලි මිශ්රණයකින් තොරව gooseberries වලින් සමජාතීය ජෑම් ලබා ගනී. දුෂ්කර කාර්යබහුල ක්රියාවලියක් වන නමුත් එහි ප්රතිඵලය වටී. ජෙලි ප්රණීත ආහාර ගබඩා තුළ ඝණීවන නමුත් ඔබ එය වහාම සේවය කිරීමට අවශ්ය නම්, ජෙලටින් හෝ zhelix එක් කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- තැඹිලි - 2 කෑලි;
- සීනි - 1 කිලෝ;
- gooseberry - 1.5 කිලෝ ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- තැඹිලි පල්ප් සහ ගවරිබෙරි මිශ්රණය භාවිතයට ගනියි.
- පෙරනයක් හරහා ස්කන්ධය පිස, සීනි වත්, ඉස්ටුවක් මත තබා.
- පිහාටු විනාඩි 20 ක් උනු ඉවත් කරන්න, ආහාර පිසීම අවසානයේ දී දැඩි ලෙස කැලඹී.
- සූදානම් කළ බහාලුම්වලට වත් කරන්න.
- සිසිල් කාමරයේ ශීත ඍතුව සඳහා gooseberry සහ තැඹිලි සිට ජෑම් ජෙලි ඉවත් කරන්න.
බහුකාර්යයක් තුළ දොඩංගේ සමග gooseberries සිට Jam
බහුකාර්යයක් සහිත gooseberry සහ තැඹිලි වලින් ඝන ජෑම් සකස් කිරීම ඉතා සරල ය. උපාංගයට "ජෑම්" මාදිලියක් නොමැති නම්, "Soup" හෝ "Quenching" භාවිතා කරන්න, පැය 2 දක්වා කාලය දීර්ඝ කරයි. පෙනුම ඉහළ යන විට ක්රියාවලිය අනුගමනය කරන්න, එය ඉවත් කළ යුතුය. බහාලුම් ප්රමාණයෙන් අඩකට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් බඳුන පුරවා ගන්න එපා.
අමුද්රව්ය:
- gooseberries - 2 කිලෝ;
- තැඹිලි - 2 කෑලි;
- සීනි - කිලෝ 1.5 ක්.
සකස් කිරීම
- තැඹිලි පාට කපා, තැඹිලි පැහැති මාංශයක් කපා, බඳුනේ සියල්ල ම තබන්න.
- බෙරි සෝදා, වලිගය කපා, දත් කූඩුව සමග සිදුරු කිරීම, උඳුනකට දමා, සීනි ස්ථර වත්.
- පැය 5-8 නිවාඩු.
- පැය 2 ක්, "Quenching" මත කුක්, භාජන, ඇබ, වත්.
තැඹිලි සහිත gooseberries සිට අමු ජෑම්
Gooseberry සහ තැඹිලි සිට වඩාත් ප්රයෝජනවත් ජෑම් - ආහාර පිසීම තොරව. අමුද්රව්යයන්, මස් ඇඹරුම් යතුරක් හරහා නම්, ඇඹරීමට, කුනු ඉවත්, සීනි වත් කර ශීතකරණය තුළ පමණක් ගබඩා කරන්න. මෙම විටමින් බිල්ට් සිට සුවඳ සංඝටක හෝ පිළිස්සීම් භාවිතා කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
- gooseberries - 1 කිලෝ;
- සීනි - 1, 5 කිලෝ ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- මඤ්ඤා යන්ත් රහිත ඔප දැමීමකින් තොරව පොල්ලකින් තොරව පුලුස්සා දමන්න.
- බෙරි සෝදා, සම්පූර්ණයෙන්ම වියලූ, එකම ආකාරයකින් බිම් ඇත.
- අමු වල්ස් අමුද්රව්ය මිශ්ර, සීනි වත් කර වහාම ශෆිල් භාජන තුළ බෙදා හරිනු, ප්රමාණවත් තරම් සෙ.මී. 2 ලබා නොගෙන.
- ඉතිරි ඉඩ ප්රමාණය ශීතකරණයට පහළ තට්ටුව මත තබා පියනක් ආවරණය කර සීනි පිරී ඇත.