ශීත ඍතුවේ රසවත්, සරල සහ මුල්ම වෙඩි තැබීමේ මොනො-තොගවල රාක්ක විවිධාකාර කිරීමට පිපිඤ්ඤා Lecho. මෙම අතිශයින්ම නව ආහාරය ආහාර පිසීමේ සරලතාවය හා අවම වශයෙන් අමුද්රව්ය සමග සතුටු වනු ඇත, නිවැරදි සංයෝජනය සමග, ඔබ ප්රධාන ආහාරවල විශාල ස්කන්ධය සඳහා විශිෂ්ට පැත්තක් වන නැවුම් හා අසාමාන්ය කෑල්ලක් ලබා ගත හැකිය.
ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා සිට lecho ආහාර පිසීමට කෙසේද?
ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා සිට lecho ආහාර පිසීමට වට්ටෝරුව සහ මෑතකදී සාපේක්ෂව පෙනී සිටි නමුත් එහි තාක්ෂණික අංශය දැනටම වර්ධනය වී ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, සූරියකාන්ත මුල් ආහාරයට වෙනස් නොවේ. මිහිරි ගම්මිරිස්, ළූණු සහ තක්කාලි මිශ්ර, පිපිඤ්ඤා සමඟ විනාකිරි, සීනි, ලුණු මිශ්ර කර විනාඩි 30 ක් සඳහා ස්ටූසි කර භාජන තුළ රෝපණය කර ඇත.
- පිපිඤ්ඤා සඳහා ලෙචෝ පිපිඤ්ඤා හොඳයි. උසස් තත්ත්වයෙන් යුත් ඉදුණු සහ අධික පිපිඤ්ඤා භාවිතා කළ හැකිය. ඔවුන් ඕනෑම හැඩයක් හා පෙනුමක් තිබිය හැක - මෙම කෑම රස ඇති පැත්තෙන් දුක් විඳින්නේ නැත.
- ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි සඳහා අනේක වෙනස් ආකල්ප. ඔවුන් ඉස්ම සහිත සහ මාංසමය විය යුතුය. එළවළු මෙම අවශ්යතා සපුරා නොමැති නම්, එය තක්කාලි පාප්ප සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කිරීම වඩා හොඳය.
- මෙම හිස් වන්ධ්යාකරණය නොකෙරේ, එබැවින් ලේචෝ වියලි කැදලි තැන් විය යුතුය.
විෂබීජහරණයකින් තොර ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා සමඟ Lecho සමග
ශීත ඍතුව සඳහා නැවුම් පිපිඤ්ඤා සිට ලෙචෝ - හංගේරියානු ආහාරවල දක්ෂතාව වෙනස් කිරීම හා සාම්ප්රදායික ක්රියාත්මක කිරීම තුල නම් ප්රධාන අමුද්රව්ය තක්කාලි හා ගම්මිරිස් විය, පසුව නව ප්රභේදයේ පිපිඤ්ඤා ප්රධාන භූමිකාව අයත් වේ. ඒවා සමග වැඩ නිමකර ඇති අතර, නැවුම් බව, හැපෙනසුලු මැලියම් වලින් පුරවා ඇති අතර වැදගත් අංගයක් ලබා ගනී - විෂබීජහරණයකින් තොරව රෝල් කිරීම.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - කිලෝ 1.5;
- තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
- ගම්මිරිස් - 500 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- තෙල් - 250 ml;
- විනාකිරි - 50 මිලි;
- ලුණු - 50 ග්රෑම්;
- සීනි - 120 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- තක්කාලි තැකීමක්.
- පිපිඤ්ඤා, ලූනු සහ ගම්මිරිස් කපා පෙති කපා.
- තක්කාලි, ලූනු සහ ගම්මිරිස් දමා සාස්පාන් තුළ තබා විනාඩි 30 ක්.
- කන්නයේ, පිපිඤ්ඤා, විනාකිරි එක් කිරීම සහ විනාඩි 10 පසු තාපය ඉවත්.
- ශීත රෝල් සඳහා පිපිඤ්ඤා සූදානම් ලෙචෝ.
තක්කාලි පාප්ප සමග පිපිඤ්ඤා Lecho - වට්ටෝරුව
නැවුම් සහ ඉස්ම සහිත තක්කාලි නොමැතිවීම ඇරෝමැටික සංරක්ෂණය ප්රතික්ෂේප කිරීමට හේතුවක් නොවේ. එපමණක්ද නොව, නිෂ්පාදකයාගේ ස්කන්ධය විශිෂ්ට ශක්තියක් හා කාලයක් ඉතිරි කර දෙන තක්කාලි පාප්පයක් ලබා දෙයි. එසේම, නැවුම් එළවළු සමග පරිපූර්ණව පැණි රසවත් හා ඇඹුල් රසය ලබා දෙයි.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 2 කිලෝ;
- ගම්මිරිස් - 900 ග්රෑම්;
- ලූනු - 250 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප්ප - 300 ග්රෑම්;
- තෙල් - 150 මිලි;
- විනාකිරි - 50 මිලි;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- වතුර - 150 මිලි;
- ලුණු - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- විනාඩි 5 ක් සඳහා ජලය, ලුණු, සීනි සහ උනු සමග මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න.
- විනාඩි 15 ක් ළූණු, ගම්මිරිස් සහ උයන්න.
- විනාකිරි විනාඩි 10 පසු පිපිඤ්ඤා දමන්න.
- භාජනවල තක්කාලි පේස්ට් සමග පිපිඤ්ඤා ලෙහාෝ රෝල් කරන්න.
ලෙචෝ පිපිඤ්ඤා තක්කාලි හා ගම්මිරිස් සමග
තක්කාලි සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා Lecho ආහාර පිසීම සඳහා බොහෝ විකල්ප ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම කෑල්ලේ ආලේපනය එළවළු සහ කුළු බඩු ඕනෑම සංකලනයක් ඔබට අලුත් රස, සුවඳ සහ ව්යුහය ලබා ගැනීමට ඉඩ ලබා දේ. ඒ නිසා, මිහිරි ගම්මිරිස් නොමැති වීම, ඔබට කටුකව තබා ගත හැකි අතර, කණගාටුදායක, pikancy තබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 1 කිලෝ;
- තක්කාලි - 1 කිලෝ;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- විනාකිරි - 50 මිලි;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු - 20 ග්රෑම්;
- තෙල් - 100 ml.
සකස් කිරීම
- තක්කාලි හා උණුසුම් ගම්මිරිස් බ්ලෙන්ඩරයට දමන්න.
- විනාඩි 15 ක් ලුණු, සීනි, බටර් සහ ආහාර පිසීමට.
- පිපිඤ්ඤා යන්තම් විනාඩි 25 ක් පුරා simmer කරන්න.
- විනාඩි 20 කින් විනාකිරි එකතු කරන්න.
- කෑන් මත ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා සිට lecho ව්යාප්ත කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා කැඳවුම් සහ පිපිඤ්ඤා Lecho
එවැනි එළවළු සඳහා මෙම එළවළු සඳහා සැකසූ පිපිඤ්ඤා සහ zucchini වලින් ලෙචෝ පුදුමයට පත් වනු ඇත. ඒවා ව්යුහාත්මකව, රසය උදාසීන, ඉක්මණින් යුෂ, ඇරෝමා සහ සාම්ප්රදායික අමුද්රව්ය සමඟ හොඳින් සම්බන්ධ වන අතර ඔවුන්ගේ ලාභ පිරිවැය ඔවුන්ගේ නිවෙස් බඳුන් විවිධාංගීකරණය කිරීමට ඉඩ සලසයි.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 1 කිලෝ;
- zucchini - 1 කිලෝ;
- තක්කාලි - කිලෝ 1.5;
- ගම්මිරිස් - 5 පෑම්;
- ළූණු - 3 කෑලි;
- තෙල් - 220 ml;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 50 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 60 මිලි.
සකස් කිරීම
- තලාන් තක්කාලි තුල, බටර්, සීනි, ලුණු සහ විනාඩි 5 සඳහා ආහාර පිසීමට.
- Zucchini දමා විනාඩි 10 ක් ගානවා.
- මිනිත්තු 5 කින් විනාඩි 20 ක් ළූණු, ගම්මිරිස්, පිපිඤ්ඤා සහ ගෙඩියක් එකතු කරන්න.
- විනාකිරි වල වත් කර ඇඹරුම් හා එළවළු සිට ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා lecho වත් කරන්න.
තක්කාලි යුෂ සමග පිපිඤ්ඤා ලෙචෝ
තක්කාලි යුෂ සමග පිපිඤ්ඤා රිටේප් ලෙචෝ සරලම හා "කම්මැලි" ශීත ඍතුවේ බිල්පත් ලෙස නිවැරදිව විස්තර කළ හැකිය. සාප්පු යුෂ භාවිතය සමඟ, සංරක්ෂණය කිරීමේ ක්රියාවලිය බොහෝ කරදරවලින් තොරව පමණක් නොව, එළවළු තෝරාගැනීම, පිරිසිදු කිරීම සහ කප්පාදු කිරීම ඉතාම "දුෂ්කර" අවධිය සලකනු ලබනවා, ප්රසන්න, කඩිනම් හා ප්රයෝජනවත් ව්යාපාරයක් බවට පත්වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ගම්මිරිස් - 500 ග්රෑම්;
- පිපිඤ්ඤා - 500 ග්රෑම්;
- තක්කාලි යුෂ - 1 l;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - මිලි 100;
- ලුණු - 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ගම්මිරිස් සහ පිපිඤ්ඤා කපන්න.
- සීනි, ලුණු, විනාකිරි සමඟ යුෂ මිශ්ර කර නභිගත කරන්න.
- පිපිඤ්ඤා, ගම්මිරිස් සහ විනාඩි 30 ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා lecho ආහාර පිසීමට.
දිලීර පිපිඤ්ඤා ලෙචෝ
මෙම වට්ටෝරුව කාලයත් සමග අස්වැන්න නෙලීමේ කාලය ලබා නොගත් ගිම්හාන නිවැසියන් බේරා ගැනීමට නියමිතය. සියල්ලම, නැවුම් පිපිඤ්ඤා ලීච් හා හොඳයි, එය ශක්තිමත් හා ක්රමානුකූල ලෙස එය සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකි අතර, අධික සහ අධික එළු එළවළු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා කෝඩියක විශේෂයෙන් විශාල නිදර්ශක මිනිත්තු 10 ක් සඳහා එළවළු හා කුළු බඩු වල marinade දී උනු.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 2, 5 කිලෝ;
- තක්කාලි - 5 kg;
- ගම්මිරිස් - 900 ග්රෑම්;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- විනාකිරි 6% - 150 මිලි;
- සුදුළූනු හිස් - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු - 50 ග්රෑම්;
- තෙල් - 150 මිලි.
සකස් කිරීම
- තක්කාලි හා ගම්මිරිස්වල සුදුමැලි සිවිලිමක කපාගන්න.
- විනාඩි 10 ක් සීනි, ලුණු, බටර් සහ ආහාර පිසීමට.
- විනාඩි 10 ක් පිපිඤ්ඤා හා පොටෑසියම් එකතු කරන්න.
- විනාකිරි සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න.
- ශීත ඍතුව සඳහා දිලීර පිපිඤ්ඤා සිට Lecho පැණි කෑන් මත ව්යාප්ත විය.
කැරට් හා ළූණු පිපිඤ්ඤා ලෙචෝ
ශීත ඍතුව සඳහා ලූනු සමග පිපිඤ්ඤා ලෙහාෝ ඇඳ මත වැඩෙන එළවළු රසවත් හා සරල භාවිතය සඳහා ආදර්ශමත් උදාහරණයකි. අවශ්ය සියලු දේ: කබලෙන් ලිපට කූරු ලූනු සහ කැරට්, සුවඳ තක්කාලි ඉස්ම සහ පිපිඤ්ඤා සමඟ ඒකාබද්ධ, සූදානම් වන තෙක් උයන්න. එහි ප්රතිඵලය වනුයේ ශීත ඍතුවේ දී මුළුමනින් ම දැනිය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 900 ග්රෑම්;
- ලූනු - 400 ග්රෑම්;
- කැරට් - ග්රෑම් 400;
- තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
- තෙල් - 250 ml;
- විනාකිරි - මිලි 100;
- සීනි - 120 ග්රෑම්;
- ලුණු - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- තක්කාලි පඳුරු, කන්නය, බටර් වත් කර විනාඩි 5 සඳහා ආහාර පිසීමට.
- ෆ්රයි කැරට් සහ ළූණු.
- එළවළු එකතු කිරීම සහ මිනිත්තු 10 ක් පුරා simmer.
- පිපිඤ්ඤා තබා තවත් විනාඩි 10 ක් පුරා simmer.
- විනාකිරි සහ රෝල් සමඟ කන්නයේ.
ජෝර්ජියාවේ පිපිඤ්ඤා ලෙචෝ
හංගේරියානු සූපශාස්ත්රඥයන් විසින් ඔවුන්ගේ ජාතික ආහාරයේ පරිපූර්ණත්වය තහවුරු කර ඇත. ඔවුන් සහ ජෝර්ජියානු සූපවේදීන් පසුපස හඹා නොයන්න. රසවත් සහ උණුසුම් ආහාර පිසීමේදී ඔවුන්ගේ කුසලතා සඳහා ප්රසිද්ධියක් උසුලති. ඒ නිසා, කැකස්සි කෙසේෂන් සමග ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා සිට රසවත් lecho සිට දෙපැත්තට ආදරය කරන්නන්ට ප්රියජනක පුදුමයක් වනු ඇත, Hal, ඇසු සහ සෝස් සඳහා එකතු කිරීම ලෙස සේවය කිරීම.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 1 කිලෝ;
- තක්කාලි - කිලෝ 1.5;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 3 කෑලි;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- hops-suneli - 20 ග්රෑම්;
- කොත්තමල්ලි - 5 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 40 මිලි;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- තෙල් - 125 ml.
සකස් කිරීම
- තක්කාලි හා මිහිරි ගම්මිරිස් චොප්සි.
- කන්නය, විනාඩි 30 සඳහා තෙල් හා පිසීම් වත්.
- ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කර තාපය සිට විනාඩි 5 පසු ඉවත් කරන්න.
බහු ශෛලමය තුළ ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා සිට Lecho
හැකි තරම් පහසුවෙන් ආහාර සැපයීමේ ක්රියාවලිය සිදු කිරීමට අවශ්ය වන අයෙකුට බහු පරිමාණයෙන් පිපිඤ්ඤා සිට lecho සකස් කළ හැකිය. එපමණක් නොව, අයිතිකරුට සෝදා පිරිසිදු කිරීම, පිරිසිදු කිරීම, එළවළු කපා, බඳුනක තබා ඒවා විනාඩි 40 ක් සඳහා "Quenching" ප්රකාරය සැකසූ තක්කාලි ඉස්ම සහිත පිටු සලකුණ මත පැය භාගයක් විසන්ධි කිරීමෙන් පසුවය.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 2 කිලෝ;
- තක්කාලි ඉස්ම - 600 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් - 1 කිලෝ;
- තෙල් - 100 ml;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු - 30 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 60 මිලි.
සකස් කිරීම
- පිපිඤ්ඤා සහ ගම්මිරිස් බඳුනක තබා විනාඩි 40 ක් "ස්ටිවින්" ආහාර පිසීමට.
- විනාඩි 30 කට පසු, අල, අල, බටර්, සීනි, විනාකිරි, සහ විනාඩි 10 පසු, කෑන් මත පැතිර ය.