පානීය නිෂ්පාදන යනු අස්වනු නෙළීමේ පැරණි ක්රමවලින් එකකි. අපගේ දින වලදී එහි අදාලත්වය අහිමි වී නැත. තිරිංඟු කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ දී, නිෂ්පාදන දිගු කාලයක් සඳහා ඔවුන්ගේ වර්ණය, රසය සහ ප්රතිලාභ රඳවා තබා ඇති අතර, වැඩ සිසිල් තුළ ගබඩාව දිගු කාලයක් සඳහා සකස් කළ දීසිය භුක්ති විඳීමට ඉඩ ලබා දේ.
නිවසේදී තෙත් ලින්ෙන්බෙරි - විශේෂ වෑයමක් සහ මූල්ය පිරිවැය අවශ්ය නොවන පිළියෙල කිරීමක් වන වට්ටෝරුවකි. එබැවින් ගෙදර පිළියෙල කරන ප්රේමණිකයන් අතර ජනප්රිය.
ශීත ඍතුව සඳහා සීනි සමඟ තෙත් lingonberry කරන්න කෙසේද?
සාම්පල් බෙරි වර්ගයේ සීනි කුඩා ප්රමාණයක් භාවිතා කිරීමෙන් සාම්ප්රදායික සංරක්ෂණයට වඩාත් යෝග්යය. එළවළු සලාද සඳහා විශිෂ්ඨ අලංකාරයක් ලෙස බෙරි කෑලිවලින් සමන්විත වන අතර බෙරී පලතුරු බීම ශරීරයේ විටමින් රක්ෂිතය ඉහළ නංවනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බෙරි cranberries - 4.5 කිලෝ ග්රෑම්;
- සීනි - 580 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 2.5;
- කුරුඳු - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
ඉදුණු බෙරි හරහා යන්න, පූර්ව-විෂබීජ සහිත බහාලුම්වල ඝන ස්ථර වල ගිහින්, වියළීම සහ සේදීම. සිරප් සෑදීමට, දියර උෂ්ණත්වය ගෙන එන්න, සීනි සහ කුරුඳු එකතු කරන්න, සීනි විසුරුවා හැරෙන තෙක් උයන්න. පිසූ සිරප් සිසිල් කර බෙරි වල වත්. ආලේපයක් සමඟ වැඩ කොටස් සහ ආවරණ උෂ්ණත්වයේ දී දින කිහිපයකට තබා සිරප් එකතු කිරීමට ගැඹුරු භාජනයක් තුළ බෙරි සමග කන්ටේනරය තැබීම. කාලය පසු, පිරිසිදු නයිලෝන් කැප් සෙල්ලම් ආවරණය කර දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා ශීතලයට යැවීම.
භාජන තුළ සන්බෙරී සමග තෙත් ඇපල්
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - 9.5 kg;
- රතු කැකුළු රතු බෙරි - 850 ග්රෑම්;
- ජලය ලීටර් 4.5;
- සීනි - ග්රෑම් 950;
- ලුණු - 85 ග්රෑම්;
- කව්බෙරි කොළ - 195 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
හරහා ගොස් cranberries, ඇපල් සහ කුරුබෙරි කොළ බෙරි පිළියමක්. ගම්මිරිස්වල කොළ කැබලි ආවරණය වන පරිදි, ඉහළට කඳන් මත ඇපල් ව්යාප්ත කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා පොඟවා, ඉතිරි ආහාර අමුද්රව්ය එකතු කර නභිගත කිරීමට ජලය ගෙන එන්න. අමුද්රව්ය නිමවා අවසන් කරන ලද අමුද්රව්යය, ගෝස් සමඟ අන්තර්ගතය ආවරණය කිරීම, ඉහළ ලීයේ රවුම් පටියක්, බඩු ස්ථාපනය කර සීතල වෙත යැවීම. සතියක් තුළ, ඔබ වැඩ බිම් සැකසීම ආරම්භ කළ හැකිය.
සීනි නොමැති ශීත ඍතුව සඳහා තෙත් lingonberry
අමුද්රව්ය:
- බෙරි cranberries - 3.5 කිලෝ;
- ජලය - ලීටර් 7.
සකස් කිරීම
සෝදාගත්, වියලන ලද වියලන ලද බෙරි වර්ග ගබඩා කිරීම සඳහා ජලය සහ ස්ථානය පිරවිය යුතුය. බෙරි මාස දෙකක් ඇතුළත සූදානම් වනු ඇත. ඔවුන්ගේ සූදානමක් තීරණය වන්නේ දියරයේ ජෙලටිනීය අනුකූලතාව සහ එහි රතු පැහැය. මී පැණි හා සීනි සමඟ එවැනි කවර්බෙරි සේවය කිරීම පිළිගනු ලැබේ.
ලින්න්බෙරි පිසූ ලුණු සමග - වට්ටෝරුව
එළවළු සලාද සහ සිසිල් මස් වර්ග විවිධාකාරයෙන් ලුණු සමග සුවඳැති cranberries සඳහා පහතින් සොයා ගත හැකි වට්ටෝරුවකට උදව් වේ.
අමුද්රව්ය:
- රතු කැකුළු රතු බෙරි - 980 ග්රෑම්;
- වතුර 980 ක්;
- සීනි - 5 ග්රෑම්;
- ලුණු - 15 ග්රෑම්;
- කරාබුනැටි - 3 අංකුර.
සකස් කිරීම
ශීත කළ වීදුරු බඳුනක සෝදා පිරිසිදු කරන්න. උතුරන වතුරේ ලුණු, සීනි සහ කරාබුනැටි එකතු කරන්න. කුළු බඩු සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට පසුව, උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක සිසිල් කර සකස් කළ බෙරි වත් කර ටික වේලාවකට පිසිනු ලබයි. අච්චාරු සම්පූර්ණයෙන්ම බෙරි ආවරණය කළ යුතුය. වැඩ පත්රිකාව පියනක් තදින් වසා දමා සිසිල් උෂ්ණත්වයේ දී සතිපතා ගබඩා කිරීමට යැවිය යුතුය. පූර්ව ගබඩා කිරීමේ කාලය වෙන් කළ පසු, දිගු ශීත කාලයක් සඳහා බෙරි බඳුනක් යට වත් කරන්න. ස්ටර්ලිං වීදුරු බහාලුම්, ඔක්සිකරණයට ගොදුරු වීමේ අවදානමට ලක් නොවන බැවින්, පුළුස්සා දැමූ කුරුබෙරිවල ආයු කාලය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ.