සමහර වතු වල සමහර අය නිල්වන් ලෙස හඳුන්වන වම්බටු. ආදරය ප්රකාශ වන්නේ ප්රියජනක නාමය පමණක් නොව ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු ලෑල්ලේ විවිධාකාර වේ. වට්ටෝරු දිගුකාලීන කැපියර් වලට සීමා නො වේ: ටින් කළ සලාද සහිතව වම්බටු සාදනු ලැබේ. ඒවා හතු පිරී ඇති අතර, හතු වැනි රසකාරක ලෙස හැදින්වීම සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා එවන් සූදානම් කිරීම් පවා සිදු කරයි. කැමතිද? එවිට ඔබේ මේසයේ සියලු ශීත ඍතුවේ සාදරයෙන් පිළිගන්නා මෙම පුදුම වම්බටු ලෑල්ලු වට්ටෝස් සොයා.
කොරියානු විලාසිතාවේ ටින් කළ වම්බටු
ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා තියුණු වම්බටු සූදානම් කිරීමට අවශ්ය ද? ඊට පස්සේ කොරියානු භාෂාවෙන් ඒවා හදන්න උත්සාහ කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කිලෝ;
- විශාල ලූනු - 3 කොළ.
- රතු පාට ගම්මිරිස් 500 ග්රෑම්;
- විශාල කැරට් 3 යි.
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- කොත්තමල්ලි (parsley) - 1 පොකුර;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි 9% - 100 මිලි;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කටුක ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- කොරියානු කැරට් සඳහා කුළුබඩුවක් - රස;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 100 ml.
සකස් කිරීම
වම්බටු සානු වතුරේ දී උනු, සිසිල් සහ කැට කපා. තීරු කපා දැවූ සහ ගම්මිරිස්, කැරට් කොරියානු කැරට් සඳහා කෝණයන් (හෝ විශාල කෝණයන්) සඳහා කැරට් කපා. හරිතයන් සහ සුදුළූණු කුඩු කර දමයි. සියල්ල මිශ්ර, සීනි, ලුණු, විනාකිරි, කුළුබඩු සහ බටර් එකතු කරන්න. බඳුනක් සහ තම්පා සලාදයක්, සහ අවධාරනය කිරීමට ශීතකරණය තුළ පැය 2 සඳහා එය යැවිය යුතුය. සලාද කොළ පසු අපි කෑන් පිටතට ගෙන විනාඩි 20 ක ඇලවල් ලීටර් 0.5 ක් සහ විනාඩි 25-30 ක් ලීටර් කෑන්.
ශීත ඍතුව සඳහා හතු වැනි වම්බටු
මේ ආකාරයෙන් පිසින ලද, අච්චාරු දැමූ හතු වැනි ඉතා රසවත් වම්බටු, උත්සාහ කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 1 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 3-4 කරාබුනැටි;
- එළවළු තෙල් - 100 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් ස්පයිසිං - 1 pod;
- ලුණු - 100 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 1;
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි 5% - 150 ml.
සකස් කිරීම
සෝදා ලද වම්බටු 1,5-2 සෙ.මී. ඝණකම සහිත රවුම් බවට පත් කර ඇත. බඳුනක වම්බටු පැටවුන් 2 තේ හැදි එකතු කරන්න. ලුණු හැඳි හා ජලය වත්. 40-60 විනාඩි මෙම ආකෘතියෙන් ඔවුන් පිටත් වන්න.
පෑන් වතුරට වත්, ලුණු සහ නභිගත කරන්න. විනාකිරි සහ නැවත කෝප කර පසු. වම්බටු ලුණු සිට සෝදා, marinade ගෙඩියක්, පෑන් බවට දමා ඇත. 3-4 විනාඩි උනු. වම්බටු පසු අපි විසඳුමෙන් පිටතට ගොස් ජලය කාන්දුවිමට ඉඩ දෙන්නෙමු. තාපාංක තෙල් වල විනාඩි 3 ක් බැදීම. භාවිතයට පෙර, තලන ලද සුදුළූනු සහ සිහින් ව කැඩුණු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
වම්බටු උණුසුම් වම්බටු මත තබා තිබේ. අපි ආවරණ සහිත භාජන වසා දමන්න, ඒවා හැරී, තුවායක් ගෙන ඒවා සිසිල් කර තබන්න. බැංකුවලට ලෝහ ආවරණ සහිත හෝ පොලිඑතිලීන් (සාමාන්යයෙන් නොව, සංරක්ෂණය සඳහා) රෝල් කළ හැකිය.
පිරවූ වම්බටු
ශීත ඍතුව සඳහා සරු උදෑසන පිරවූ වම්බටු වලින් ලබාගත හැකිය. මෙන්න එහි සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරුවකි.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු;
- සුදුළූණු;
- කැරට්;
- parsley;
- ෙකොළ ෙකොළ;
- කළු ගම්මිරිස්වලින්
- ලුණු - ජලය 1 ලීටර 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
රස හා පිසීමට පෑන් වතුරට ලුණු වත් කරන්න. වම්බටු ජලාශයක් සමග විවිධ ස්ථානවල තාප්ප හා තාපාංක ජලය දමා. නිල් පැහැයෙන් මෘදු නොවන බවට වග බලා ගන්න. වම්බටු වතුරෙන් ගෙනැවිත්, එය අවසානය දක්වා නොවේ, එය කාණු කපා ඉවත් කරමු. අපි බෝලය මත වම්බටු පැතිර, අපි එය මත තවත් එක් මිරිකා, ඒ නිසා වීදුරු අතිරික්ත ජලය බව.
අපි කුඩා කෝණයන් මත කැරට් කපා. Parsley සහ සුදුළූණු කුඹුරට කැරට් සමග මිශ්ර කර ඇත. අපි මෙම වියගහ යටතේ වම්බටු ගන්න, ටිකක් ලුණු ඇතුළත හා එහි ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය එය පුරවන්න. ඊළඟට, එනමල් සාස්පාන්හි පිරවූ නිල් එකතු කරන්න, සිසිල් තම්බා සෝයා පිටි කර උණුසුම්ව තබන්න (තාපය තුල නොවේ) දින 3 ක් සඳහා.
අපි එළවළු තෙල් කැල්සියම් කරනවා. අපි වම්බටු ගබඩා කර තබන ලද කෑන් සූදානම් කරමු. ක්ෂීරපායීන්ගෙන් වඳුරුවලින් අපි ඉක්මනින් තෙල් උණු කර අපවිත්ර කර තබන්නෙමු. වම්බටු බඳුනේ එළවළු තෙල් පිරවූ භාජනයක් මුදුනේ ප්ලාස්ටික් පොලිඑතිලීන් පියනකින් ආවරණය කර ඇත. අපි ශීතකරණයක් හෝ බඳුනක් තුළ වැඩ කිරීම සිදු කරනවා.