කොම්පැක්ට් සඳහා පදනම විය හැක්කේ චෙරි පමණක් නොව, චෙරි. මිහිරි ග්රීෂ්ම බෙරී සුවඳින් හා රසයෙන් පිරිපුන් ස්වභාවයක් දක්නට නොලැබේ. එබැවින් එවන් පානය ග්රීෂ්මයේ සිහි කැඳවුමේ හොඳ සූදානමක් විය හැකිය. පහළ වට්ටෝරු දී අපි චෙරි කොමෙක්ට් ආහාර පිසීම සහ එහි සංරක්ෂණය සියලු සූක්ෂ්ම කොටස් හුවමාරු වනු ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා රතු චෙරි කොමෝට්
මෙම බෙරි සිට බෙරි සිට එම රසකාරක සංයෝගවල උපරිම ආකාරයෙන් උකහා ගත හැකි ක්රම කීපයක් ඇත: පැණි රසැති චෙරි ජලය සමග තම්බා ගත හැකි වුවද, නොසැලකිල්ල හෝ නුවූවිරූකම මගින් පලතුරු තම්බා ගත හැකි අතර එබැවින් පහත දැක්වෙන තාක්ෂණික ක්රම භාවිතා කිරීම පහසුය.
අමුද්රව්ය:
- තම අස්වන්න - 160 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් සීනි 85 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පයින්කල් වලින් බෙරි මුදා, පිරිසිදු කර පිරිසිදු භාජනයක් බවට වත්. උතුරන වතුර ලීටර් තුනක් සමග චෙරි ඉහළට, පටි ප්ලාස්ටික් පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් තබන්න. කාලය අවසානයේදී සාස්පාන් බවට ජලය වත් කර සීනි සමඟ මිශ්ර කරන්න. වට්ටෝරුව තුළ, පැණිරස නොවන කොම්පෝට් සකස් කිරීම සඳහා සමානුපාත ලබා දී ඇති බැවින්, අවශ්ය නම්, රස කිරීමට රසකාරක කොටසක් එකතු කළ හැකිය. සිරප් ආරම්භ කිරීමට පටන් ගන්නා විට, ඉක්මනින් නැවත තම අස්වන්න සමඟ ඒවා පුරවා ඒවා වඳ සමග පුම්බන්න.
ශීත සඳහා චෙරි සහ චෙරි සංයුක්ත
චෙරි සහ චෙරි වසා දැමීම ඔවුන්ගේ ආහාරවල දී ත්යාගශීලී බෙරී අස්වැන්නක් ඉතිරි කිරීමට උත්සහ කරන අය සඳහා කදිම අදහසකි. මෙම යුගල සිට කොම්පෝට් ඉතා දීප්තිමත් හා සුවඳ බවට පත් වනු ඇත - සැබෑ ගිම්හාන බීම.
අමුද්රව්ය:
- චෙරි - 130 ග්රෑම්;
- චෙරි - 130 ග්රෑම්;
- ප්රණිත සීනි - රස.
සකස් කිරීම
වතුර ලීටර් තුනක් වත් සාස්පාන් බවට වත් කර ඔබේ සීනි සබන් හෝ වෙනත් රසකාරක මත ඉසිය යුතු ය. ජලයෙන් පුරවන භාජනයක්ක දමා භාජන සේදීමෙන් තරල දඟර ඇති තෙක් ක්රමයෙන් තාපය ආරම්භ කිරීමට පටන් ගනියි. එවිට තාපය අඩු, බෙරි වත්, සිරප් සමග පිරවීම සහ ආවරණ සහිත භාජන ආවරණය. මිනිත්තු 10 කට පසුව බහාලුම් පෙරළන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා මින්ට් සමග මිහිරි චෙරි සංයුක්ත කිරීම
සුවඳ ද්රව්ය හා කුළු බඩු එකතු කිරීම කොම්පෝස්ට් වට්ටෝරු වල නව තාක්ෂණික ක්රමයක් නොවේ. මෙම වට්ටෝරුව තුළ චෙරි මිශ්රණය මින්ට් කැනීම් සමඟ සංකලනය කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- චෙරි - 4 අයිතම;
- මින්ට් - 2 ශාඛා;
- ග්රෑම් සීනි - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
එනමල් ආලේපනයක් සහිත පෑන් දී, වතුර ලීටර් තුනක් වත් කර නභිගත කරන්න. උතුරන වතුරේ දී, බෙරි වත් කර, පිඟන් යට ගින්න අඩු කරන්න සහ විනාඩි 7 සඳහා මිහිරි ගෙඩි කන්න, පසුව සීනි වත් කර ස්ඵටික සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට. අවශ්ය නම් ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි කොම්පෝස්ට් සීනි නොමැතිව අස්වැන්න කළ හැකිය.
ආහාර පිසීමේ කොමඩු ආරම්භ වීමත් සමඟම වන්ධ්යාකරණය මත තබන්න. තවත් තාපාංක බොන්න උණුසුම් භාජන මත වත්, මින්ට් ස්ප්රින් සහ වහාම ප්ලාස්ටික් පියනක් සමග පානය.
ශීත ඍතුව සඳහා කුට්ටි තොරව තම අස්වන්නෙන් සංයුක්ත කිරීම
තොරව කුකුළන් තොරව බෙරි සීනි සිරප් සහ අනෙකුත් ආකලන ද්රව්ය ක්ෂණිකව අවශෝෂණය කර ඇති අතර, එබැවින් තවදුරටත් ස්වාභාවික භාවිතය හෝ එකතු කිරීම සඳහා අතුරුපස තුළ සුදුසු වේ.
අමුද්රව්ය:
- මිහිරි ගෙඩි, 210 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් සීනි - 260 ග්රෑම්;
- වැනිලා පොඩ්
සකස් කිරීම
ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි කට්ටලය වසා දැමීමට පෙර, බෙරි ඇටවලින් නිදහස් වේ. වතුර භාජනයක් මත ලීටර් භාජනයක තබා, එය තුළ බෙරි දමා සීනි සමඟ ආවරණය කරන්න. මෙම සුවඳ සඳහා අප විසින් චෙරි කපන ලද වැනිලා පෝච්චියට කපන්න, නමුත් කුරුඳු පොල්ලක් හෝ කදම්බ අංකුරයක් වැනි කුරුල්ලෙකු වැනි කුරුල්ලෙකු හෝ වෙනත් කුළුබඩු සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. උතුරන වතුර සමග භාජනයේ අන්තර්ගත වත් කර, පියනක් ආවරණය, සියල්ල වන්ධ්යාකරණය, 20-25 විනාඩි. එවිට බැංකු වහාම නටන්න, උඩුබැලි අතට තබා උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා සිසිල් කිරීමට යන්න.