කප්ස්ට්නියෙක් - ඝන සුප් වැනි සාම්ප්රදායික ජනප්රිය යුක්රේනියානු කෑමක්. දිලීර ඇතුළු ගෝවා සඳහා විවිධාකාර වට්ටෝරු තිබේ. නිරාහාරව හා නිර්මාංශිකයින් සඳහා පළමු ආහාරය සඳහා මෙය හොඳ විකල්පයකි.
මෙනේරි හා හතු සමග හේන් ගෝවා ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - 400 ග්රෑම්;
- නැවුම් හතු (සුදු, ෂැම්පයින්, බෙල්ලන් හතු) - ග්රෑම් 200 ක් පමණ;
- අර්තාපල් - 2-3 කෑලි;
- ලූණු - 1-2 පෑම්.
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- වීස්ට්රාස් - වීදුරු 0,5 යි;
- ජලය - ලීටර් 2 ක් පමණ;
- පුංචි සූරියකාන්ත තෙල්;
- තක්කාලි ඉස්ම - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- නැවුම් නැවුම් පැළෑටි (parsley, dill, කොරියර්, බැසිල්, parsnip, සැල්දිරි සහ වෙනත්);
- සුදුළූණු;
- රතු ගම්මිරිස්;
- වියළි කුළු බඩු (ගම්මිරිස්වලින්, කරාබු, බේ කොළ ආදිය), කල් තබා ගැනීමට, ලුණු සහ සෝඩියම් ග්ලූටමේට් නොමැතිව සූදානම් කළ වියලි කුළු බඩු මිශ්රණ භාවිතා කළ හැකිය.
- ලුණු.
සකස් කිරීම
ගෝවා පෙරා ගෙන colander බවට එය විසි කරන්න. අපි පිරිසිදු කරන්න, සේදීම, අර්තාපල් පෙති කපන්නෙමු. පිරිසිදු කැරට්, කුඩා පැල්ලම්, සහ ලූනු, හතරැස් මුදු හෝ කුඩා. සිහින් වුනා හතු. අඩු තාප මත මිනිත්තු 15 ක්, කබලෙන් ලිපට, පෙරුසුම්, ඇවිස්සීමකින්, ළූණු, හතු හා කැරට් ආරක්ෂා කරන්න. මෙම කාලය තුළ අර්තාපල්, මිනිත්තු 20 ක් පමණ සාස්පේන් දී පිසිනු ඇත.
අපි අර්තාපල් සහ මෙනේරි සමග සාස්පේන් බවට කබලෙන් සිට ලූනු-කැරට්-හතු ගමන් කරමු. ගෝවා සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 5-8 විනාඩි. සූදානම් වන තෙක් 2-3 විනාඩි තක්කාලි පාප්ප එකතු හා තරයේ මිශ්ර. ටිකක් සාරවත්. අපි 20 විනාඩි පියන යටතේ ගෝවා ස්ථාවරය ඉඩ.
අපි ලස්සන සෙරමික් භාජනවලට සේන්දු කර, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු සමග ඉසිනවා. හොඳින් රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් සමග ගෝවා සහ වෙනත් ඇඹුල් ක්රීම් spoonful එක් කරන්න. ගෝවා සඳහා aperitif ලෙස, ඔබ සුවඳ ගම්මිරිස් gorilka වීදුරුවක් සේවය කළ හැකිය
නැවුම් ගෝවා හා අච්චාරු දැමූ හෝ අච්චාරු දැමූ හතු සමග ගෝවා පිළියෙල කළ හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම නඩුවේ, ඔවුන් පෙර තම්බා ජලය සමග සේදීම යුතුය.
එය ගෝවා වෙනුවට මස් වෙනුවට, සහල් හෝ පෙර පිසින ලද මුතු බාර්ලි වෙනුවට ඇතුළත් කළ යුතු බව සඳහන් කළ යුතු ය.
නිරාහාරව සිටීමට අවශ්ය නොවන අය සඳහා මස්, කුකුල් මස්, දුම් කළ නිෂ්පාදන සහ මාළු සමග නොබිඳුණු ගෝවා සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු පවතින බව දැන ගැනීමට ලැබීම සතුටට කරුණකි. ප්රධාන වශයෙන් එය "රාග" තත්වයට ගෝවා ඩිම්බයක් නොවිය යුතුය. .