"ඩොරාඩා" නමින් හදුන්වනු ලබන මත්ස්යයන් ඕනෑම විශාල සුපිරි වෙළඳසැලකින් සොයාගත හැකි වුවද එය පුළුල් ලෙස ලබා ගත නොහැකි අතර එහි පිරිවැය සැමන් සඳහා සමාන වේ. නමුත් මුහුදේ බඩවැල් භාවිතය ඉහළය. රසය අද්විතීයයි. ටෙන්ඩුල් සුදු මස් ප්රායෝගිකව මුඛය තුල දිය වී ඇති අතර ඉතා අස්ථි ස්වල්පයක් අඩංගු අතර, වෙනත් දේවල් අතරින් එය ඕනෑම ආකාරයකින් පිසීමට සුදුසුය.
මුහුදු ආහාර සහිත අවන් එකෙන් ඩොරාඩෝ පුළුස්සනු ලැබුවා
එහි නොපැහැදිලි රසය නිසා ඩොරාඩෝ අනෙකුත් මුහුදු ආහාර සමඟ හොඳින් සම කළහ. මාළු සඳහා වන සම්භාව්ය සමාගමක් - ඉස්සන් හා මට්ටම්, මාළු පිරවුම් සමග මිරිස් සමග සුමන ක්රීම් සෝස් පුළුස්සා දැමිය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- මැකිසේ - 390 ග්රෑම්;
- මුහුදු බෙඩී ෆිලට් - 4 පෑම්;
- පාන් කෑල්ලක් - 75 ග්රෑම්;
- චෙරි තක්කාලි - 370 ග්රෑම්;
- විලේජ් - 7-8 බල්බ;
- සුදුළූනු දත් - 2 කෑලි;
- ඉස්සන් - 140 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 240 ml;
- මට්ටු - 220 ග්රෑම්;
- වියළි රෝස්මරී හා සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ;
- අතළොස්සක් හරිත parsley.
සකස් කිරීම
ක්රීම් සමඟ පිසින ලද මිරිස් සහ මිරිස් ආහාරයට ගන්නා විට මිරිස් ආහාරයට ගන්න. සුදුළූණු සමග ඝන තද රත් පැහැති සහ තිරිඟු ග්රෑම් සමග රෝස් කර රෝස් කිරීම. Parsley හරිතයන් එකතු, සිහින්ව කැපූ රෝස්මරී එකතු, ඇඹරීමට ආරම්භ කිරීමට පටන් ගත් වහාම භාවිතෙය්දී මුහුදු ආහාර, චෙරි සහ මාළු ෆිලට් වෙත මාරු කරන්න. 200 ග්රෑම් දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල මාළු සමග කෑම තබා පාන් පාන් පෑන් ඉසිය යුතු ය. උඳුන තුල පුලුස්සා ඇති එළවළු සමග ඩොරාඩාව විනාඩි 14 ක් පමණ පිසිනු ලැබේ.
ඩොරා ආලේපනය තුළ උඳුන තුල පුළුස්සා දැමීය
කස්ති සහිත කබොල්ලක් සහිත කුළුබඩු හා සුවඳැති මාළු ප්රතික්ෂේප කළ හැක්කේ කාටද? කිසිවෙකු, එබැවින් ඔබ ඔබේ උඳුන තුල ග්රිල් මත ආහාර පිසීමට හැකි රතු කබොල සමග Dorado සඳහා මෙම වට්ටෝරුව ක්රියාත්මක කිරීමට යෝජනා කරයි. පැපිරා, දුරු සහ කොළ පාට ටිකක් රසයි.
අමුද්රව්ය:
- ඩොරාඩා - 2 කෑලි;
- බිම පැපිරා, දුරු, කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැන්දක;
- ඔලිව් තෙල් - 45 මිලි;
- නැවුම් ඩිල් - 160 ග්රෑම්;
- දෙහි ගෙඩි 2 යි.
සකස් කිරීම
මසුන් දෙදෙනා සහ වියළි ආහාරවල උදරයට. මළ ලුණු, paprika, sandwich සහ කොත්තමල්ලි මිශ්රණයකින් මළ ගෙඩි සමය ඇතුළත හා පිටත. ඔලිව් තෙල් සමග මාළු ඉසිය යුතු අතර, parsley හා ප්රණීත පෙති සමග උදර කුහරය පුරවන්න. 12-15 විනාඩි උනු 190 ග්රෑම් උඳුනක දී තීරු සහ රවුම් කේක් සමඟ ඉවතලන්න. ටික වේලාවකට පසුව, තීරු විහිදුවමින් ග්රිල් ආකාරයෙන් හැරී යන්න. මාළු දෙපසම රන් කබොල්ලක් තෙක් උඳුන තුල ග්රිල්ඩ් ඩොල්ෆින් සූදානම් කරන්න.