මල පිපුණු කුඩා සිලිකන් - අපගේ වගු දැනටමත් හොඳ නමක් දිනා ඇත. ලෝකය පුරාම මෙම කුඩා මාළු සෑම ආකාරයකින්ම පිසින ලද අතර එහි ප්රසන්න රසය සහ මේද ප්රමාණයට පමණක් නොව, ප්රයෝජනවත් ද්රව්යයන් සඳහාද, එය එහි මස් වර්ගයකි. ඕනෑම මත්ස්යයක් මෙන්, මෙම මූත්රා ප්රෝටීන්, සාර්ව හා ක්ෂුද්ර ජීවීන් පොහොසත් වේ, විටමින්.
කුකුළා කෑමෙන් කන්න පුළුවන් මොනවාද, භාවිතා කිරීමට වට්ටෝරු සහ එය නිවැරදිව කරන්නේ කෙසේද? මෙම ප්රශ්නවලට පිළිතුරු මෙම ලිපියෙන් දෙනු ලැබේ.
ෆ්රයිඩ් බල්බ
කැලරි සලකා බලන්නේ නැති අය, අනිත් පැත්තක එකතු කිරීමක් පමණක් නොව, සීතල බියර් වීදුරුවක ආහාරයක් සඳහා ආහාර පිසීමේ රසයක් ලබා දෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ෆිලට් ෆිලට් - 2 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- කළු ගම්මිරිස් - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
- ඖෂධ - ½ ෆොස්ෆේට්;
- තාරූන්, අග්ගිස් - පොල්ලකින්;
- වියළි සුදුළූණු - ½ ටස්පට්;
- ලුණු - රස;
- ලෙමන් - 1 pc.
සකස් කිරීම
මත්ස්යයන් හොඳට කුළුබඩු සඳහා කුළු බඩු සඳහා එළවළු තෙල් සමග මගේ මූත්රා, සුෂි සහ එළවළු තෙල් ස්වල්ප ග්රීස්. කුඩා භාජනයක් තුළ සියලු කුළු බඩු මිශ්ර කර ඒවායේ මල් කූඩුව පෙරළන්න. කුළුබඩු පෙරාතුවට පෙර, කබලෙන් තෙල් මත උණුසුම් කිරීම, රතු කබොල්ලට පෙර මසුන් (මිනිත්තු 2 ක් එක් එක් පැත්තට), පසුව ලෙමන් යුෂ හා ඕනෑම කුළුබඩු සහිත සෝස් සමඟ සේවය කරන්න.
රසට හැපෙන මසුන් ඇල්ලූ කුළු බඩු වලින් පිරුණු ඝන බිත්තර හා පිටි තට්ටුවකින් හෝ සරුවකින් ඉසිය යුතු ය.
බහුකාර්යය තුළ මැල්ටේට්
මොරෝක්කන් කුළු බඩු වල තැන්පත් වී ඇති අතර, මෙම කැපී පෙනෙන මාළු ආහාර පිසීමේ කලාවකට ලැජ්ජාවෙන් තොරව සේවය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- රතු මලට් ෆිලට් - 8 කෑලි;
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කුංකුම මිශ්රණය;
- cayenne ගම්මිරිස් - ½ ටොප්ප;
- නැවුම් ටයිමීන් - 2 sprigs;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- දුරු (බිම්) - 2 තේ හැඳි;
- තැඹිලි යුෂ - 50 මිලි;
- තක්කාලි යුෂ - 200 ml;
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
අපේ මුත්රා ආහාර පිසීමට රසවත් වීමට පෙර, එය මැරිය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා මල සිරුරේ තැම්බූ පෙත්තක් සහ ඔලිව් තෙල් සමඟ තෙල් දැමිය යුතුය. කුංකුම, කයිනීන් ගම්මිරිස් සහ කහතුන්ගේ කොළ සමග එක් එක් කැබැල්ලක ෆිලේට් සේවය කරන්න. මිනිත්තු 30 ක් මල්ලේ තබන්න.
බහුකාර්යය සහ "උණුසුම්" ආකාරයේ උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය පෙරා දමන්න. සුමුල සමග සුදුළූණු රතු පැහැති, එවිට ඔබ දොඩම් යුෂ එකතු කල හැක. යුෂ යුෂ තෙතමනය හා වාෂ්ප වීමට පටන් ගනී තෙක්ම යුෂ වත් හා තවත් 1-2 විනාඩි සඳහා මිශ්රණය ඉවුම් පිහුම් බලා සිටින්න. "Quenching" මාදිලිය වෙත මාරු කර මාළු පිලියම ඉවත් කරන්න. ඉවුම් පිහුම් මස 25-30 විනාඩි විය යුතුය.
ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ මැල්වෙට්
අමුද්රව්ය:
- අළු මුත්රා - ග්රෑම් 500;
- ඉඟුරු - 2.5 සෙ.මී. කෑල්ලක්;
- හරිත ලූනු - 4 පිහාටු;
- සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- තල තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
අපි මුල්ලේ පවිත්ර කරන්න, පයින්, කුරුල්ලන් කපා, පැති දෙපස කුඩා පාර්ශ්වීය කැපීම් කරන්න. සෑම පඩිපෙළකම අපි ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ගාන ලද ඉඟුරු වියළුවෙමු. මාළු පෙට්ටියෙහි මසුන් තබන්න විනාඩි 15 ක් උයන්න.
පිසීමේ දී මත්ස්යයන් විසින් හුදකලා වූ යුෂ, කබලෙන් ලිපට කවා, කුකුල් මස් සමඟ ජලය වාෂ්ප කරති. සුදුළූණු තුනී තහඩු රත්රන් පාට තලෙන් තෙලෙන් තෙලින් තෙලින් හා සෝයා සෝස් සමඟ මාළු කෑමට සේවය කරනවා.
Aerogrill දී Mullet
අමුද්රව්ය:
- කැබලි 6 ක්.
සෝස් සඳහා
- ඔලිව් - 180 ග්රෑම්;
- කැප්ස් - 30 ග්රෑම්;
- සින්ක්ෂීස් (තෙල් පිරවුම්) - 6 පෑම්;
- parsley - ¼ කදම්භයේ කදම්භය;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- වියලූ තක්කාලි - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
අපි මූල්ට් සහ මගේ පවිත්ර, aerogril දී ලුණු සමග ලුණු (අපේ සෝස් දැනටමත් ප්රමාණවත් ලෙස ලුණු). අපි 200 ක් පමණ මිනිත්තු 10 ක් සඳහා මසුන් ආහාරයට ගන්නෙමු.
මේ අතරතුර, සරල සෝස් සාදා ගන්න: බ්ලෙන්ඩරයක, ඔලිව්, කපර්, ඇන්කිව්ස් සහ තක්කාලි මිශ්ර, කැඩුණු parsley හා ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න.
අපි සෝස් සමග සහ බදින ලද අර්තාපල් සමඟ මුල්ලේ සේවය කරනවා. Bon appetit!