මස් කාපට් ඉතා ප්රයෝජනවත්, පෝෂ්යදායී පමණක් නොව, විශිෂ්ට රසය, රසවත් සුවඳ සහ අසාමාන්ය කැමැති බවක් ඇත. එය විවිධ ක්රම වලින් සකස් කළ හැකිය, නමුත් එය විශේෂයෙන් හොඳ, බේක්, කැරට් හා පිරවූ ආකාරයේ කාප්. ඔබේ මේසය සැරසීමට හා මනෝග්රව මතු කරනු ඇත, පිරවූ කාපි සෑදීම සඳහා සමහර විශිෂ්ටතා වට්ටෝරු දෙස බලමු.
සහල් සමග බත් කාප්
අමුද්රව්ය:
- Carp ගේ මළකුණ - 2.5 kg;
- සහල් - අයිතම පහක්;
- ලූණු - 2 පෑම්.
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- ඩිල් හරිතයන් - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු, මාළු සඳහා කුළු බඩු - රස;
- එළවළු තෙල් - බැදීම සඳහා.
සකස් කිරීම
මුලින්ම, පුරවන ලද කාප් පිළියෙල කිරීම සඳහා පුරවන ආකාරයක් සකස් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අර්ධ වශයෙන් පිසින තෙක්, ලුණු සහිත ජලය තුල තරයේ මිදීමට සහ පොඟවා බත් ගන්න. අපි ළූනු කපන්න සහ කුඩා කැට කපා බුගල් ගම්මිරිස් සමග ඒවා කපන්න. රන් ලූනු සහ මෘදු ගම්මිරිස් තෙක් පෑන් දී ෆ්රයි. බත් වලට රෝස්ට් එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර. කාප් කැබැල්ලක් කොතරම් නිවැරදිද? ඉතින්, මාළු මළ සිරුර, ඝනකම සහ හොඳින් සීතල වතුර යට වත් කර ගන්න. පිසින ලද බත් පිරවීමෙන් කාපු බඩවැල් පුරවන්න, දත්පික් සමඟ එය සකස් කර එය හොඳ සූපශාං නූල් සමඟ තද කරන්න. එවිට තියුණු පිහියකින් අපි කපන ලෙස මාළු මත කරන්නෙමි. ෙබ්කි තැටියක තීරු තහඩු තහඩු දැමීම, පසුව පිරවූ කාපි පැතිර එය ආවරණය කරයි. මිනිත්තු 40 ක් පමණ පෙර රත් කළ උඳුනකට මාළු සහ 180 ° C පුළුස්සන්න. ඒ සියල්ල, තීරු ආකාරයේ සහල් කාපී පිරවූ සූදානම්! නූල්, ටූත්පික්ස් ඉවත් කරන්න සහ පිඟාන මත එය පැතිරන්න. අපි ඩිල්වලින් සිහින් ව කැඩුණු හරිත වර්ණයන් අලංකාර කරමු. අපි නැවුම් එළවළු සමග මේසය මත සේවය කරනවා.
එළවළු පිරවූ කාප් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කාප් - 2 කිලෝ;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ලූණු - 2 පෑම්.
- ෂැම්පිසන් - 500 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - මිලි 100;
- ලුණු, මාළු සඳහා කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
අපි මසුන් අල්ලන්න, එය පිරිසිදු කරන්න, එය පොඟවා එය හොඳයි. ඉන්පසු ලෙමන් යුෂ, කුළුබඩු හා ලුණු සමඟ ඇතුළත හා පිටතට එය කපා. කාප් නිසි ලෙස මරා දැමීම සඳහා මිනිත්තු 30 කින් මෙම පෝරමයෙහි තබන්න. වෙහෙස නොබලා නාස්ති නොකරන්න. මේ සඳහා අපි ලූනු පිරිසිදු කර, අර්ධ මුදු කපා ඒවා අර්තාපල් පිසින තෙක් එළවළු තෙල් වල ඒවා කරමු. එවිට ගාන ලද කැරට් හා කැඩුණු හතු එකතු කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, මිනිත්තු 10 ක් අඩු තාප මත ෆ්රයි මිශ්ර කරන්න.
හොඳ ඇඹුල් ක්රීම් සමග අභ්යන්තරයෙන් කාපට් අභ්යන්තරය පුරවා එය පිරවීමෙන් පුරවන්නෙමු. අපි එය දත්පික්වලින් හෝ ආහාර පිසීමේ නූල්වලින් එය සකස් කරමු. එවිට තියුණු පිහියකින් අපි මසුන්ට කපන ලද අතර ඉතිරි ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සුලබ ලෙස ස්වල්ප වේ. ෙබ්කිං තැටි මත පැතිර ඇති අතර සමහර අංශවල ලෙමන් පෙත්තක් ඇතුළත් කරන්න.
අපි පැයක් පමණ උඳුන තුල මසුන් දමා 180 ° C උෂ්ණත්වයක දී රවුම් කේක් ඔබ දැක ඇති පරිදි උඳුන තුල කාප් පිරවූ එළවළු වට්ටෝරුව ඉතා සරල වන අතර බොහෝ කාලයක් ගත නොවේ.
ගෙඩි කපන ලද කාප්
අමුද්රව්ය:
- කාප් - කිලෝ 1.5;
- රොටිය - 150 ග්රෑම්;
- කිරි - 100 ml;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ලූණු - 2 පෑම්.
- walnuts - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- parsley හරිතයන්;
- ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
කාප් පිරිසිදුයි. එක් හිසක් ඉතිරි වන පරිදි මාළුවලින් සම ඉවත් කරන්න, අපි මස් වෙන් කරන්නෙමු. එහි ප්රතිපලයක් වශයෙන් ඔබ "ස්ට්රෝක්" ලබා ගත යුතුය. කාපී මස්, කිරි තුළ පොඟවා රොටියක් සමග මිශ්ර කර මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා විකෘති කරන ලද, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සහ සුදුළූණු. Parsley සහ ගාන ලද walnuts එකතු කරන්න. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර, ලුණු සමග ලුණු සමග, රස ගම්මිරිස්. අපි අපේ මත්ස්යයන් සූදානම් කර ඇති පුරුදුවලින් පුරවන්නෙමු. 200 ° C උෂ්ණත්වයක විනාඩි 45 ක් පමණ උඳුන තුල පිළිස්සීම. සූදානම් ආහාරයක් හරිත හා ඔලිව් සැරසිලි කර තිබේ. Bon appetit!