චිකන් මස් ලෝකය පුරා බොහෝ රටවල ආහාර බහුලව භාවිතා කරන ආහාරයකි. කුකුළු මස් සමග විවිධ කෑම වර්ග සම්පූර්ණයෙන් මලක හෝ එහි වෙන් වෙන් කොටස් වලින් සකස් කළ හැකි අතර, කුකුල් මස්වලින් ලබාගත් මස්වලින් ද සකස් කළ හැකිය.
අපි ඔබට කියමි, ප්රයෝජනවත්, වේගවත් හා සරල, ආහාර සහ ආහාර නොවන ආහාර වර්ග කුකුළු මස් මාංශ ආහාරයෙන් සකස් කළ හැකිය.
සාමාන්යයෙන් හොඳ චිකන් බිම් මස් එක් හෝ වෙනත් අනුපාතයකින් මස් වර්ග දෙකකින් සකස් කර තිබේ:
- ෆිලට් (සම සහ ඇටකටු නොමැතිව පියයුරු වලින් සුදු මස්, ආහාර ප්රණීත නිෂ්පාදන);
- ඉඟුරු සහ කලවා වලින් වැඩි මේට් මස් (මිනිස් සිරුරට යම් තරමක් ප්රයෝජනවත් වේ.
වර්තමානයේ, ඔබ ඉතා පහසුවෙන් කුකුල් මස්කුරන් හෝ තනි කොටස් මිලදී ගත හැකිය. ඔබ පවා සූදානම් කුකුළු බිම් මස් මිලදී ගත හැකිය. ඔබ අඩු ආහාර මේද ආහාර ගැනීම සඳහා අවශ්ය නම් - සමෙන් තොරව පියයුරු භාවිතා කරන්න. ඔබ වඩාත් සිත් හා fatty macerate අවශ්ය නම් - කලවා සහ ඉඟි සිට මස් (කොණ්ඩය භාවිතා කිරීම සඳහා භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳ, ඇට, සහ ඇට එකතු කිරීම සඳහා වඩා සුදුසු වේ). මස් ඇඹරුම් යන්තුවක් සඳහා වන තුණ්ඩයක් තෝරාගැනීම සඳහා, ඔබම විසඳා ගැනීම, එය කුඩා එකක් සමග විශාල කරලක් ඒකාබද්ධ කිරීම, ඒකාබද්ධ කිරීම වඩා හොඳ වේ - ඔබට වඩාත් සිත්ගන්නා වයනය ලබා ගන්න.
චිකන් බිම් මස්වලින් රසවත් කෑම සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් සලකා බලන්න.
තක්කාලි සමඟ සුප්
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් කුකුළු මස් - 300-400 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 pc. කුඩා ප්රමාණයෙන්;
- අර්තාපල් විශාල නොවේ - 2-5 කොක්;
- මිහිරි රතු ගම්මිරිස් - 1-2 කොක්;
- නැවුම් නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි (ළූණු, parsley, dill, බැසිල්, කොත්තමල්ලි);
- කුළු බඩු වියළි බිම් (උදාහරණයක් ලෙස ව්යංජන හෝ හෝප්-හිරු මිශ්රණයක්);
- සුදුළූණු - 1-2 කරාබු;
- කළු ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
පිසින ලද සහ කප්පාදු කැරට් හා අර්තාපල්, තාපාංකය විනාඩි 15 කට පසුව වතුර ලීටර් 1-1.5 ක් තුළ මෘදු තාපාංකයකින් ආහාර පිසීමට (ශබ්දය ඉවත් කරනු ලැබේ). අපි කෙටි ස්ප්පුවෙන් මිහිරි ගම්මිරිස් කපාගන්නෙමු.
කුළු බඩුව තුළ අපි කුළු බඩු හා සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් එකතු, තරමක් ලුණු දැමුවා. ෆේස්බුක් හොඳින් ප්රවේශමෙන් හා තෙත්වන අතට උඩින්, 2.5-3 සෙ.මී. විෂ්කම්භය සහිත විෂ්කම්භය සහිතව තණබිම් සකස් කරන්න. ඖෂධ පැළෑටි සංඛ්යාව ගණනය කර ඇත - කොටස් සංඛ්යාව. ඔබට 1-2 තේ හැදි එක් කළ හැකිය. තක්කාලි පේස්ට් හැඳි. දෙවන කෝපයක් අපි බලා සිටින්නෙමු (ශබ්දය, ඇත්ත වශයෙන්ම, අප වෙඩි තබා). තවත් 5-8 විනාඩි සඳහා එක් එක් කුක්, ගින්න නිවා දමා පියනක් සමග සුප් ආවරණය, විනාඩි 10-20 විනාඩි ඉඟි.
අපි සෑම තැනකම මස්කෙළියන් අවශ්ය ප්රමාණයට තහඩු මත සුප් වත් කරමු. කළු ගම්මිරිස් සමග සුප් සහ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු සමග ඉසිය යුතු ය.
මස් බෝල්ට් සමඟ සුප් වෙනුවට අර්තාපල් (හෝ එය) සමග, ඔබ බත් හෝ අම්බෙලිෆර්, තරුණ බෝංචි, මුං ඇට, zucchini, බ්රොකොලි හෝ සුදු ගෝවා එකතු කළ හැකිය. ඔබ ආහාරයට දැඩි ලෙස ආහාර වේලක් අවශ්ය නම්, කුකුළු මස් මස්වලින් පුලුස්සා මස් පිසීමට පමණි.
කුකුල් මස්වලින් ඔබට කුක් හා රසවත් දෙවන පාඨමාලා.
චිකන් කට්ලට් කට්ලට්
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් කුකුළු මස් - 600 ග්රෑම්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- කුළු බඩු වියළි බිම (ඔබේ තේරීම අනුව).
සකස් කිරීම
ඔබ දිරිමත් කර ඇත්නම්, මස් සමග මස් ඇඹරුම් යන්තය (මිනිත්තු සූදානම් නම්, බ්ෙලන්ඩර්වල බල්බ කපන්න සහ එකතු කරන්න) විසිරුණු බල්බය පසුකරන්න. දිරාපත් කළ මස්, වියළි බිම් කුළු බඩු එකතු, ටිකක් එකතු හා හොඳින් මිශ්ර. ඔබට බිත්තරයක් සහ පිසූ බත් එකතු කළ හැකිය, නමුත් මෙය අවශ්ය නොවේ. පෝරමය අතිශයින් දියවන නම්, ඔබට ටිකක් තිරිඟු පිටි එකතු කළ හැකිය.
මීලඟට, තෙත් අතට කුඩා කුඩා කට්ලට් සෑදෙමු. රතු දුඹුරු හා පියන යට අඩු තාප පුරා තෙතමනය භාජනය කළ හැකිය. යුවලක් සඳහා කට්ලට් ආහාර පිසීමට හැකිය (විනාඩි 20 ක් පමණ පිසීමේ කාලය). ඔබ තෙල් දැමූ හෝ තට්ටුවකින් ආලේපන ආකාරයෙන් (වීදුරු, පිඟන් මැටි, ලෝහ) කට්ලට් පුළුස්සා දැමිය හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, පිළිස්සීම සහ දුම් දැමීම වඩා සුදුසුයි.
මස්බට් වර්ග එකම පුලුන් වලින් පිසූ කල හැක. කිනිස්සන්න ඕනෑම ඕනෑම දෙයක් තෝරා ගත හැකිය.
කුකුළු මස් ටිකක් සඳහා ඔබට ආලෝකය සුදු හෝ රෝස වගාවේ වයින් පිරිනමන්න.