අජාසණ්ඩල් - වට්ටෝරුව

වසන්ත කාලය පැමිණි විට, අපෙන් බොහෝ දෙනෙකුට අවශ්ය තරම් එළවළු අනුභව කිරීමට අවශ්ය වේ. බොහෝ අයගේ ආහාර වේලෙහි ශීත කාලය තුළ ප්රමාණවත් නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, එළවළු පමණක් ප්රයෝජනවත් විය හැකි නමුත් රසවත්. මෙම නිර්ණායක දෙක සපුරාලනුයේ ඉතාම පහසුය.

ජෝර්ජියානු අජේප්සෙල්

ඉතින්, ඔබ මස් හා මාළු සඳහා රසවත් එළවළු සැරසිලි අවශ්ය නම්, හෝ පහසු හා ප්රයෝජනවත් රාත්රී ආහාරය නම්, අපි අජන්සාන්ලා ආහාර පිසීමට ඔබට පවසනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• වම්බටු - 5 පෑම්;
• අර්තාපල් - 3 පෑම්.
• තක්කාලි - 8 පෑම්;
• ළූණු - 4 කෑලි;
• බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
• බැසිල් - 2-3 ශාඛා;
• සුදුළූනු - 1 කරාබු;
• එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
• ලුණු, කොත්තමල්ලි රස බලන්න.

සකස් කිරීම

මෙම වම්බටු විශාල කැබලිවලට කපා, ලුණු සමග සමය සහ විනාඩි 20 ක් සඳහා තබා, පසුව මෙයට පිළියමක් සහ ඉණිමං. ලූනු සහ අර්තාපල් පීල්, ගම්මිරිස්වලින් පිටි ඉවත් කර තාපාංක ජලය සමග තක්කාලි සිඳ දමන්න. කුඩා කැබලිවලට කපා සියළුම එළවළු, හරිතයන් සෝදා පිරිසිදු කොට ඒවා කපන්න, මුද්රණාලය හරහා සුදුළූණු පසු කරන්න.

පළමු විනාඩි 5 පමණ බටර් අර්තාපල් ෆ්රයිට්, පසුව වම්බටු එකතු හා බොහෝ ආහාර පිසීමට. එවිට, ඔවුන් සාස්පාන් දී ඔවුන් හරිතයන් එවන. විනාඩි 5 ක කබලෙන් ලිපට ළූනු කපන්න, ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා simmer.

ලුණු සහ සුදුළූණු සමග අර්තාපල් හා වම්බටු සඳහා භාජනයක් එළවළු තබන්න. ගින්න මත ඇති ආහාරය දමා නභිගත කර එය නිවා දමන්න. උණුසුම් ආකෘතියක් තුළ මේසය වෙත ඇජපන්සාල් සේවය කරන්න.

මස් - වට්ටෝරුව සමග අජන්සාන්ලාල් සමග

ඇජපණ්ඩලයක් එළවළු ආහාරයක් ලෙස සලකනු ලැබුවද, බොහෝ අය ආහාර පිසීම සඳහා මස් එකතු කිරීමට කැමති වන අතර එමගින් සම්පූර්ණ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා හද උණුසුම් කෑමක් ලබා ගත හැකිය. ඔබ මෙම විකල්පය කැමති නම්, අපි මස් සමඟ ඇජපන්සාල් ආහාර පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ වට්ටෝරුවකට සහභාගි වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් - ග්රෑම් 500;
• වම්බටු - 2 කෑලි;
• තක්කාලි - ග්රෑම් 500;
• බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2-3 කොළ.
• කැරට් - 500 ග්රෑම්;
• ලූනු - 500 ග්රෑම්;
• හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 5 දත්වල;
• හරිතයන් - 1 පොකුර;
• ලුණු හා ගම්මිරිස් රස.

සකස් කිරීම

වම්බටු කුඩා පැය කැට හා ස්ථානයකට පැය 1 ක ලුණු ජලය කපා. ඊට පස්සේ, ඒවා හොඳින් මිරිකන්න. සමෙන් පීල් අර්තාපල්, ගම්මිරිස් බීජ - සිට කැට කපා. මස් කරන්න. ලූනු, අර්ධ මුදු චොප්සි, කැරට් - චක්රය. තක්කාලි උතුරන වතුර වත් කර, ඔවුන් පීල් සහ විශාල පෙති කපා.

පෑන් දී, පහත දැක්වෙන අනුපිළිවෙලෙන් අමුද්රව්ය ඉවත් කරන්න: පළමු මස්, ඉන්පසු කැරට් සමග ලූනු, පසුව අර්තාපල්, වම්බටු සහ සීනුව ගම්මිරිස්. ලුණු හා ගම්මිරිස් එක් එක් ස්ථරයක් ඉසිය යුතු ය. අවසන් තක්කාලි, පියනක් සමග පෑන් ආවරණය හා කුඩා ගින්න මත තබා. පිසීමේ කාලය පැය 2-2.5 පමණ වේ. අවසානයේ සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඇජපන්සාල් ඉසිය හා උණුසුම් ස්වරූපයේ මේසයට සේවය කරන්න.

අජන්සාන්ලාල් බහුකාර්යය තුළ

අමුද්රව්ය:

• වම්බටු - 3 කෑලි;
• තක්කාලි - 4-5 කෑලි;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• ලීක්ස් - 15 සෙ.මී. කඳේ;
• සුදුළූණු - 1 හිස;
• ඩිල්, කොත්තමල්ලි, parsley - රස;
• ලුණු, හොප්-හිරු, කළු ගම්මිරිස් රස කිරීමට.

සකස් කිරීම

ශීතකරණය තුළ කුඩා කැට, ලුණු හා ස්ථානයක වම්බටු කැපීම. කැරට් සහ ලූනු පිරිසිදු හා සිහින් ව බුගුල්, ගම්මිරිස් ගම්මිරිස්, පිදුරු සහ ලීක්ස් - මුදු. ටිකක් තෙල් ටිකක් පෙර වත්, "ෙබ්කිං" මත හැරී විනාඩි 15, සමහර විට ඇවිස්සීම සඳහා උයන්න, සියලු එළවළු, වම්බටු හැර, බඳුන multivarki දමා.

මෙම කාලය පසු, වම්බටු බෝලයට යැවිය යුතු අතර, "ෙබ්කිං" ආකාරය නැවත ආරම්භ, නමුත් විනාඩි 20 ක්. මේ අවස්ථාවේ හරිත හා සුදුළූනු සිහින් ව කැඩුණු. තක්කාලි උතුරන වතුරෙන් ආවරණය වී ඇති අතර කැට කපා ඇත. මෙම අමුද්රව්ය, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු සමග මිශ්ර කර, පාලන තන්ත්රය අවසන් කිරීමෙන් පසු, බහු කන්ඩායමට යවනු ලැබේ. සියළුම අන්තර්ගතයන් මිශ්ර කිරීම සහ "Quenching" ආකාරය සකස් කිරීම විනාඩි 45-50 දක්වා. ඔබේ ආහාර පිළියෙළ කරන විට එය කෑමක් මත තබා ඔබේ ආදරණීයයන්ට සලකන්න.