Marmalade දරුවන්ගේ ප්රියතම ආහාර වලින් එකක් වන අතර, ඉතා අඩු අය දන්නවා නිවසේදී පිසින ලද මාමලද ප්රයෝජනවත් වන්නේ. දරුවන්ට පමණක් නොව, වැඩිහිටියන් සඳහාද ප්රයෝජනවත් වේ. ස්වභාවික අමුද්රව්ය වලින් සමන්විත ගෙදර ඇති මාමලාවේ රහස වන්නේ ඝණීකාරක හා පළතුරු වතු. එය ප්රයෝජනවත් විටමින් C සතුව ඇත. එය අමුතු දෙයක් නොවේ, නමුත් රුධිර වාහිනී සඳහා ගෙදර මාමලුව ප්රයෝජනවත් වේ. උදාහරණයක් ලෙස, පෙක්ටීන්, කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීම හා බඩවැල් පිරිසිදු කිරීම සඳහා දායක වේ. එමනිසා, නිවසේ මාමලුද පිළියෙල කිරීම, ඔබේ පවුලේ අයට රසවත් සැලකිල්ලෙන් පමණක් නොව, ඔවුන්ගේ සෞඛ්යය ගැන සැලකිලිමත් වන්න.
ගෙදර දොරේ වැඩක් - වට්ටෝරුව ගැන
ගෘහ මාමලාවේ ප්රධාන සංඝටකයක් වන්නේ පෙක්ටීන්, එය ස්වභාවික නිෂ්පාදනයක් වන අතර ඝණවීම සඳහා වගකිව යුතු ය. ඔබ කුඩු ආකාරයෙන් ඕනෑම ඖෂධයක් මිලදී ගත හැකිය. එය යුෂ ලීටර් භාගයක් සඳහා තුනේ හැදි අනුපාතයකින් හෝ මාමලඩ සඳහා සකස් මිශ්රණයට එකතු වේ. නමුත් ඔබට අවශ්ය නම්, සරල ජෙලටින් භාවිතා කළ හැකිය. දැන් අපි වට්ටෝරු වෙත හැරී, ගෙදර හැදූ ජෙලි සෑදූ ආකාරය විස්තර කරනු ඇත.
ගෙදර හැදූ ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි - 300 ග්රෑම්;
- ජෙලටින් - 20 ග්රෑම්;
- කුඩු සීනි - 250 ග්රෑම්;
- ජලය ලීටර් 250;
- සිට්රික් අම්ලය - ½ ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
මාමලේඩ් හොඳයි, ඉදුණු බෙරි තෝරා ගැනීම සඳහා හොඳම වුවත් ඒවා අතරින් නරක් වූ හා අතිශයින් අධික ලෙස නොසැලකේ. ඒවා හොඳින් සේදීම සහ කකුල් පිරිසිදු කරන්න. ස්ට්රෝබෙරි සමජාතීය පිපිඤ්ඤා අර්තාපල් බවට පරිවර්තනය කිරීම සඳහා බ්ලෙන්ඩරයක් තුළ පැකට් කර, සීනි කුඩු සහ අම්ලය එක් කරන්න. 30-35 විනාඩි සීතල වතුරේ ජෙලටින් සෝදන්න. අවසානයේ දී, ජෙලටින් ගින්න මත තබා, නභිගත ගෙන වහාම ඉවත් කරන්න. ජෙලටින් ස්ට්රෝබෙරි පිදුරු වෙත වත් කරන්න, හොඳ මිශ්ර හා අච්චු මත දියර වත්. එය ශීතකරණය වන තෙක්ම මාමලාවේ තබන්න.
ඇපල් වලින් ගෙදර හැදූ ගෙඩි ජෙලි
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- සීනි - 500 ග්රෑම්;
- ඉඟුරු;
- walnuts.
සකස් කිරීම
ඇපල් කුඩා පෙති කපා, පීල් හා පීල් වලින් සේදීම. කොණ්ඩය හා ගල් ගල් විසි නොකරන්න, චීස්කෝල්ට ඒවාට තල්ලු කරන්න, කුඩා මල්ලක් සාදන්න. පෑන් දී ඇපල් මිශ්ර, ජලය වත් හා ඇටකටු සහ සම සමග පොත්ත දමා. විනාඩි 40 ක් පමණ ඇපල් කුක් පිසීමට. එවිට ඔවුන් ටිකක් සිසිල් සහ බ්ලෙන්ඩරයක ඇඹරීමට. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ඇපල් වයිට්, නැවත සාස්පාන් බවට පත් කර, සීනි එකතු කිරීම සහ කුඩා ගින්නක් මත ආහාර පිසීමට, පඳුරු අර්තාපල් ඝන (පැයක් සහ අර්ධ පමණ) ඝන වන තුරු. අවසන් පිසූ අර්තාපල්, ගාන ලද ඉඟුරු, කැඩුණු walnuts එකතු හා අච්චු හරහා වත්. සම්පූර්ණ ඝනවීම සඳහා ශීතකරණය තුළ පැය කිහිපයක් සඳහා එය තබන්න. සූදානම් මාම්ලාඩ් කුඩු සීනි හෝ ආමන්ඩ් සමග ඉසිය හැක.
රතු කරන්ට් ඇතුළු රාස්ප්බෙරි මාමල
නිවසේදී මාමලයක් සෑදීමට පහසු කාර්යයක් නොවේ. වැදගත් සුළු දේවල් දැන ගැනීම සහ මතක තබා ගැනීම ප්රමාණවත්ය. බර්ම මාමලයට වඩා තදබදයක් අවශ්යයි. සෑම විටම නිමි භාණ්ඩයේ පහත වැටීමක් පරීක්ෂා කරන්න. මෙම බඳුනෙහි තහඩුව පතුරුවලට පැතිරෙන්නේ නැත, නමුත් හැඩය දිගටම පවත්වා ගෙන යන්නේ නම්, මාමලය නිවැරදිව පිසිනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- කරන්ට් ඇතුළු - ග්රෑම් 500;
- රාස්ප්බෙරි - 500 ග්රෑම්;
- සීනි - 1 කිලෝ;
- සිට්රික් අම්ලය.
සකස් කිරීම
කරන්ට් ඇතුළු සහ raspberries නරක් වූ බෙරි සිට තෝරා හොඳින් ප්ලාස්ටික්. අතු වලින් සාදන ලද කරන්ට් ඇතුළු කරන්න. බෙරි සමග එක් මට්ටම් දක්වා ජල සාස්පාන් දී බෙරි හා ජලය පිරවීම. මෘදු වූ තෙක් මධ්යම තාපය අධික ලෙස පිසීමට. බෙරි මෘදු නම් කොළ පැහැයෙන් ඉවතට දමා එය බ්ලෙන්ඩරයක මිශ්ර කර දැමීම. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් දියර පවිත්රයක් කුඩා ගින්නක් මත තබා ඇති අතර අඩක් මෑෂ් තෙක් උයන්න. සීනි, ඇසිඩ් පොල්ලක් සහ විනාඩි 40 ක් සඳහා උයන්න. මාමලඩ තැටියක හෝ ගැඹුරු ෙබ්කිං තැටියක වත් කර රාත්රිය සඳහා කාමරයක තබන්න. සම්පූර්ණ ඝණ වීමෙන් පසු, කැල්මේඩ් හා සීනි කුඩු තුල රෝල් කරන්න.