සෑම පවුලකටම, ගෙදරක පයි සහ කේක් බොහෝ සේ කැමතියි, නමුත් හොස්පිට්ඨිය පමණක් විශේෂයෙන් පාස්කු හෝ විශාල පරිමාණයන් කොතරම් අමාරු දැයි හොඳින් දැන සිටියි. එවන් අවස්ථාවලදී, විශිෂ්ට සහායකයකු ගෙදර භාවිතා කිරීමට අදහස් කරන ගෘහස්ත විදින යන්ත්රයක් (හෝ කෙටි පිටි ගහන්නාවූ).
ලිපියෙන් අපි උපාංගය, දැනට පවතින ආකාරයේ ඇනීෙම් යන්ත, සහ තෝරා ගැනීමට වඩා සුදුසු ගෘහස්ථ ආකෘතිය ගැන සලකා බලමු.
Kneading යන්ත්රයේ උපාංගය
ඩව්මන්ස් යනු හොඳ ගාන ලද පිටි ගුලිය ලබා ගැනීමට අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමට භාවිතා කරන කුස්සියට උපකරණයක්.
ප්රධාන අංග:
1. Kneading මෙවලම යනු එය ගිනිනුයි. විවිධ හැඩයන් ඇත: සර්පිලාකාර, ලූප්, S- සහ Z-හැඩැති, දෙබලක, උරහිස් බ්ලේඩ් ආදියෙනි. ඒවා එකිනෙකට වෙනස් ආකාරයක පරීක්ෂණයක් ලබා ගැනීම සඳහා සුදුසු වේ.
2. ඩෙයා යනු නිෂ්පාදන ප්රවාහනය කරන බහාලුම් වේ. ඔවුන් වෙනස්:
- පරිමාව අනුව - ලීටර් 5 සිට ඉහළින්;
- පෙනුම - බඳුනක් හෝ කබෙක්;
- සිදු කරන ලද චලන - ස්ථාවර හෝ ජංගම, පොකට්නිය හෝ ලිපි ද්රව්යය.
3. ධාවක යාන්ත්රණය - නැවෙහි ඇති ආයුධය භ්රමණය වන අතර, බඳ පටිය, දම්වැල හෝ ගියර් ධාවකයන් මත වැඩ කළ හැකිය.
මැණික්කරුවන්ගේ වැඩ සඳහා මූලධර්ම තුනක් පවතී:
- භ්රමණය කිරීම ගෑමේ උපකරණය මගින් සිදු කරනු ලැබේ;
- භ්රමණය එහි අක්ෂය වටා භ්රමණය වේ;
- භ්රමණය කිරීම පොදු ව්යාපාරයේ ඊනියා ඔත්තුකාරකය වන අතර, Kneading මෙවලම සහ පාත්රයක් දෙකම ඉටු කරයි.
ඇනීෙම් යන්ත වර්ග
අඹනතුරු වර්ග වර්ග කීපයක් ඇත.
ලබා ගත් අවසන් නිෂ්පාදිත වර්ගය අනුව, Kneaders විය හැකිය:
- තියුණු ඇනූ සඳහා
- යීස්ට් ඇනූ සඳහා
- ද්රව ඇනූ (ග්රැෆික් මික්සර්) සඳහා, ඒවා කීම් සෑදීමට යොදා ගනී;
- විශ්වීය.
මිශ්ර කිරීමේ ක්රියාවලියෙහි තාක්ෂණික ලක්ෂණ අනුව, ගිනියම් කිරීමේ යන්ත්ර:
- අඛණ්ඩ ක්රියාමාර්ග සහ කාලානුරූපී කටයුතු;
- භ්රමණය වන වේගය: සාම්ප්රදායික, අධිවේගී හා අධිවාෂ්මික;
- නැවතුම් මෙවලම් ස්ථානයේ සිට: සිරස්, තිරස් හෝ නැඹුරු අක්ෂය සහිතව;
- ඇනූ වර්ගයේ බලපෑම: යාන්ත්රික, කම්පන හෝ අල්ට්රාසොනික්.
භාවිතා කරන ස්ථානයේ, පිටි මිශ්ර කරන්නන්:
- ගෘහස්ථ - සංයුක්ත සහ අඩු බල ආකෘති;
- කාර්මික - ආහාර නිෂ්පාදනය සඳහා: බේකරි, ආපනශාලා, රසකැවිලි සාප්පු, පීසාසියා.
නිවසේ භාවිතය සඳහා නිවැරදි මික්සර් තෝරා ගන්නේ කෙසේද?
නිවසක් සඳහා ඇනූ මික්සර් තෝරාගැනීමට පෙර, ඔබ කුමන අරමුණු සහ කොපමණ ප්රමාණයක් මෙම ගෘහස්ථ උපකරණ භාවිතා කරනු ඇත.
ඔබ නිතරම සබන් හෝ අලේපකාරක යීස්ට් , නැවුම් හෝ පැණිරස පේස්ට්රි අවශ්ය නම් , සර්පිලාකාර ඔසවා තැබීමේ යන්ත්රයක් තෝරාගත යුතුය. මෙම ආකෘතිය S-හැඩැති ඇනීෙම් මෙවලම වටා භ්රමණය වන මූලධර්මය මත ක්රියාත්මක වන අතර බොහෝ විට බොහෝ විට ලීටර් 5 සඳහා කුඩා පාත්රයකින් සමන්විත වේ.
ඩම්ප්ලිං, නූඩ්ල්ස්, කුකීස් සඳහා අධික ගංජා කුඩු ලබා ගැනීම සඳහා, Z-හැඩැති බ්ලේඩ් දෙකක් සහිත කන්නාරුවක් තෝරාගත යුතුය.
ගෙදර සඳහා වඩාත් ජනප්රිය මාදිලිය විවිධ වර්ගවල ඇනූ පමණක් මිශ්ර කර ගත හැකි මිශ්රකයන්-දඟරුන්, නමුත් මස්, ක්රීම්, සවුෆෙල් සෑදී ඇත. එවැනි ආකෘතිවලදී, වේග උපක්රම තුනක් සහ බ්ලේඩ් කට්ටලයක් ඇත.
ගෘහාශ්රිත භාවිතය සඳහා, බඳුන පරිමාවකින් ලීටර් 5-10 ක් සහිත බඳුනක් තෝරාගැනීම ප්රමාණවත් වේ. විශාල පාත්රයකින් යුත් පාත්රය සහිත ආකෘතියක් සෑදීමේදී විශාල පිටි ගුලියකින් යුත් කම්හලක් තුළ ක්රියාකාරී වීමට පහසුය.
ඔබේ නිවසේ ගෘහ සේවිකාවක් සඳහා ගෙදරක ආධාරකයෙකු ලෙස මිල දී ගැනීමෙන්, ඔබේ පවුල සඳහා පිටි නිෂ්පාදන සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් කරනු ඇත.