සාමාන්යයෙන් හදිස්සියක් ලෙස පිළියෙල කරන ලද ආහාරවල තෛලයෙන් සාදන ලද ව්යංජන වර්ගයක් තදබදය සහිත ගෘහස්ථ පේස්ට්රි වර්ගයකි. ඇනූ සෑදීම සඳහා සරල තාක්ෂණික ක්රම යොදා ගනිමින් ශීත ඍතුවේ මිහිරි සංරක්ෂිතයේ ඇති ආක්රමණශීලී සැහැල්ලු භුක්තිවිඳීම, ඔබ සියලු ගෙදර ආලේපන හා අමුත්තන් වැනි අසාමාන්ය මිහිරි සුවඳ සාදා ගත හැකිය.
ජෑම් සමඟ ඔබ පිළිස්සුම් කළ හැකිද?
නිවසේ ක්රියාත්මක කිරීමට පහසු වන ජෑම් - වට්ටෝරු සමග රසවත් පේස්ට්රි. ඔබ තදින් පිරවීම සඳහා හොඳ රැකියාවක් කරන ඕනෑම පිටි ගුලිය භාවිතා කළ හැකිය, සහ තදබදයක් ඝන විය යුතු අතර, ඔබ එය පලතුරු කෑලි සමඟ භාවිතා කළ හැකිය.
- ජෑම් සමග යීස්ට් වට්ටෝරු ගෙදර හැඩැති ගෙඩියක වර්ගයකි. එය ලස්සන පයි, බබල්ස්, බර්ගර් හෝ චීස් කේක් විය හැකිය.
- පාත්ති ෙප්ස්ටි විවෘත විවෘත ෙබ්කිං පයි, ලියුම් කවර, කිවුවරු ෙහෝ සරල පෆ්, නැවුම් ෙහෝ යීස්ට් බිල්ට් භාවිතා.
- ජෑම් හෝ ක්ෂණික කුකියක් සහිත කෙටි පයිට් කෙටි ඇනූවලින් පුලුස්සා, කේක් සූදානම් වේ, බොහෝ රසකාරක සෝවියට් අවධීන් සිට මතක තබා.
- බිස්කට් පරීක්ෂණයකින් බටර්, ගෙඩි හෝ වියළි පලතුරු සමඟ පරිපූර්ණ කළ හැකි ස්ථරයක් සහිත මෘදු රෝල් සකස් කරන්න.
ජෑම් සමග රෝල් - සරල වට්ටෝරුව
ඔබ මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්නේ නම් ජෑම් සමඟ රසවත් සහ මෘදු බිස්කට් රෝලයක් ලබා ගනී. මෙම වර්ගයේ පිළිස්සීමේ වාසිය වන්නේ නිෂ්පාදනයේ පහසුව සහ නිෂ්පාදිත අවම නිෂ්පාදිතයයි. පිරවීම සඳහා එය ඝන, ඒකාකාර තදබදය තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳ, එක් නොවේ නම්, ඔබ බ්ලීන්ඩර් සමග එය කස පහර හා බටර් එකතු කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- පිටි - 150 ග්රෑම්;
- බටර් - 1 ෆොස්ෆේට්;
- ජෑම් - ½ තේ හැදි.
සකස් කිරීම
- සුදු පැහැති යකඩ හා සීනි අර්ධ වශයෙන් බීට්.
- ශක්තිමත් සීනි තෙක් ඉතිරි සීනි සමඟ ප්රෝටීන බිඳ දමන්න.
- මහජනයා දෙදෙනාම ප්රවේශමෙන් බැඳෙන්න.
- පිටි හඳුන්වාදීම.
- 200 ක් මිනිත්තු 20 ක් සඳහා ආලේප කරන ලද, පැසවන ලද පාච්මන්ට් මත තැම්බු වත් කරන්න.
- ජෑම් සමග උණුසුම් කේක් ග්රීස්, රෝල් රෝල්, සිසිල්.
ජෑම් සමග කේක් විවෘත කරන්න
ජෑම් සමග විවෘත පිළිස්සීම් විවිධ පිටි ගුලිය සිට සූදානම්, එය යීස්ට් පයි හෝ වැලි විය හැකි, ප්රධාන දෙය රසවත් පිරවුම් තෝරා ගැනීම වේ. තදබදයක් ඝන කැබලි සමඟ නොව, පිටි ගුලිය හෝ කැබලිවල කැපීම, මතුපිට වැඩ කොටස් බෙදා දීම, විශේෂ කපනය සමඟ මිශ්ර කර ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 400 ග්රෑම්;
- සීනි - 1 අයිතමය;
- යීස්ට් - 25 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- මෘදු තෙල් - 50 ග්රෑම්;
- පිටි - 400-500 ග්රෑම්;
- ජෑම් - 1 අයිතමය;
- කහ මදය - 1 pc.
සකස් කිරීම
- 1 තේ හැදි සම්බන්ධ කරන්න. 1 තේ හැදි සමග කිරි. l. සීනි සහ යීස්ට්, ප්රතික්රියාව සඳහා විනාඩි 15 ක් තබන්න.
- ඇනූ සඳහා සියලු අමුද්රව්ය එකිනෙකට සම්බන්ධ කරන්න, හැන්දක් එකතු, පිටි වත් කර, නොවන ඇළූ ඇනූ knead.
- පැය 1 ක් සඳහා සාක්ෂි ඉදිරිපත් කරන්න.
- ඇනූ පිටි ගුලිය, 2 අසමානතා කොටස් බෙදන්න.
- තෙල් ආකෘතියේ බෙදාහැරීම් බොහොමයක් පිරවීම දිරාපත්වේ.
- ඉතිරි පිටි ගුලිය සමග සැරසීමට සහ 190 දී 25-30 විනාඩි උඳුන තුල ජෑම් සමග කේක් රෙස්ක්.
යීස්ට් මත ජෑම් සමග බැග්ල් - වට්ටෝරුව
එය ඇපල් ජෑම් සමග එවැනි පිළිස්සීම වඩා සුදුසු වේ, එය ඝන වේ, ෙබ්කිං දී පැතිරී නැත හා ඉතා සුවඳ. සුදුසු එකතු කිරීම සීනි සහ කුරුඳු මිශ්රණයක් ඉසිනු ඇත, සහ ජෑම් පමණක් කුඩා කොටස් සමග සමජාතීය නොවේ. ඇනූ ඉක්මණින් පිසිනු ලැබේ, නැවුම් රසයන් හෝ සරල අමුද්රව්ය නොමැතිව.
අමුද්රව්ය:
- වියළි යීස්ට් - 1 පැකට්;
- සීනි - 1/2 අයිතමය;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- තෙල් - 100 ග්රෑම්;
- පිටි - 400-500 ග්රෑම්;
- කෆීර් - 300 ml;
- ජෑම් - 2/3 අයිතම;
- කහ මදය - 1 කෑල්ල;
- සීනි + කුරුඳු - ඉසිනු සඳහා.
සකස් කිරීම
- උණුසුම් කේෆීර් සීනි සහ යීස්ට් ක spoonful, ප්රතික්රියාවක් බලා සිටීමට.
- අඹ, බිත්තර, සීනි සහ බටර් එකිනෙකට කෆිරි මිශ්රණයට ඇතුල් විය යුතුය.
- තිරිඟු පිටි ආවරණය කිරීම, ඇලූම් පිටි මිශ්ර කිරීම, පිටි, පැය 1 සඳහා තබන්න, ස්කන්ධය දෙගුණ කරයි.
- ත්රිකෝණයට කපන්න, බෙදීම, ඉවතට විසිවීම සහ ත්රිකෝණය කපා.
- බිත්තර විශාල කොටසක් සඳහා ජෑම් spoonful, රෝල් රෝල් කරන්න.
- මිනිත්තු 15 ක් සඳහා සාක්ෂි ඉදිරිපත් කරන්න, කහ මදය සමග ග්රීස්, සීනි කුරුඳු මිශ්රණය සමග ඉසිය යුතු ය.
- ඇපල් ජෑම් සමග ෙබ්කිං 180 ක් තුළ උඳුන තුල උදුන තුල පිසිනු ලැබේ.
ජෑම් - වට්ටෝරු සමග බනිස්
යීස්ට් ඇපල් සිට ජෑම් සමග බනිස් විස්මිත, ව්යාපාර සඳහා සියලු වගකීම සමඟ ප්රවේශ වීමට වඩා හොඳ, මෆින් හා ඔපරයි සමඟ එය කරන්න. එවැනි නිෂ්පාදන දිගු කලක් රැඳී නොසිටි අතර ඒවා දින කිහිපයක් ගබඩා කිරීමෙන් පසුව ඔවුන්ගේ අලංකාරය අහිමි නොවනු ඇත. ජෑම් භාවිතය සීනි, තල, පොපි මිරිස් සඳහා සුදුසු, වඩාත් සුදුසු, සමජාතීය.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 1 අයිතමය;
- නැවුම් යීස්ට් - 50 ග්රෑම්;
- සීනි - 1 තේ හැදි. l;
ෙබ්කිං
- කිරි - 300 ml;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- මෘදු තෙල් - 100 ග්රෑම්;
- පිටි - 600-800 ග්රෑම්;
- ජෑම් - 200 ග්රෑම්;
- කහ මදය - 2 කෑලි;
- කවර හෝ ආවරණයකි.
සකස් කිරීම
- උණුසුම් කිරි දී යීස්ට් හා සීනි හැන්දක් තනුක, තාපය තුළ ප්රතික්රියාවක් බලා සිටින්න.
- බටර්, සීනි සහ කිරි සමග බිත්තර එකිනෙක සම්බන්ධ කරන්න.
- පිටි එකතු, මෘදු පිටි ගහන්න.
- අත්තිවාරම උණුසුම්ව තබන්න, සෑම විටම එය තුන් වතාවක් වැඩිවිය යුතුයි.
- එම ඇනූ එකට ඇනූ වෙන් කරන්න, තදබදයක් බෙදා, ජරාව කප්පාදු කරන්න.
- සෑම රෝලම "පිස්තෝලයක්" පෙරළන්න, තෙල් සහිත ෙබ්කිං තැටි මත තබා විනාඩි 20 ක් තබන්න.
- 180 විනාඩියකට මිනිත්තු 30 ක් පුළුස්සා, බිත්තර කහ මදය සමග ලිහිසි කිරීම.
පෆ් ෙප්ස්ටි සහිත පැෆ්ට් ෙප්ස්ටි
උදෑසන ආහාරය සඳහා ඔබේ පවුල සතුටු කිරීමට හොඳම ක්රමයක් වියළි පේස්ට්රිවලින් ජෑම් සමග බේක් කිරීමයි. සරල හා ඉක්මන් වට්ටෝරුවක් පැය භාගයක දී සාක්ෂාත් කර ගන්න, ඔබට අමුද්රව්ය දෙකක් අවශ්ය වනු ඇත, සහ නිෂ්පාදිතයේ අනන්යතාව පිරිසිදු කිරීම සැරසෙන විට මනඃකල්පිත එකතු කරනු ඇත. ජෑම් වඩා ඝන, සමජාතීය, සුදුසු සුදු පැහැති බෙරී තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳයි, එහි දීප්තිමත් රසය හා හොඳින් ඇනූ ගාන ලද රසය නොගැලවූ රසය.
අමුද්රව්ය:
- පලතුරු පේස්ට්රි - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් - 1 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
- හතරැස් 15:10 දක්වා කපා ඇනූ රෝල් කරන්න.
- එක් අර්ධයක්, දැල් ස්වරූපයෙන් කැපීම, දෙවන මත තදබදය තබා.
- ඉහතින් සිට කැඩුණු කොටස ආවරණය කරන්න.
- 190 දී මිනිත්තු 25 ක් තදබදය සමඟ බේක් කිරීම.
බිස්කට් "මුතු" ජෑම් සමග
ඕනෑම ජෑම් එකක් සමග සරල හා ඉක්මන් පිළිස්සීම ඉතා වෙහෙස මහන්සි වී තේ පානයෙන් සතුටට පත් වන අතර මුල් පෙනුමෙන් මිහිරි දත් ප්රිය කරන්නේය. කුඩා කුකීස් "දත් මත" පිළියෙළ කරනු ලැබේ. සාමාන්යයෙන් කෙටිමැට්ටුවෙන් සාදන ලද අතර, පිරවීම සඳහා ඝන සමජාතීය තටාකයක් තෝරා ගැනීම වඩාත් හොඳය. රසකැවිලි සකස් කිරීම මූලික කරුණු සූදානම් කිරීම සඳහා කාලය සැලකිල්ලට ගනිමින් පැය භාගයකට වඩා වැඩි කාලයක් ගතවේ.
අමුද්රව්ය:
- තෙල් - 150 ග්රෑම්;
- සීනි - 4 තේ හැදි. l;
- වැලිලින්, ෙබ්කිං කුඩු;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- පිටි - 250 ග්රෑම්;
- ජෑම්.
සකස් කිරීම
- සීනි, වැනලින් හා බිත්තර සමඟ බටර් මිශ්ර කරන්න.
- ෙබ්කිං පිටි සමග පිටි හඳුන්වා දෙන්න.
- මිනිත්තු 10 ක අධි ශීතකරණයකට දමා, ඝන පිහිනීම කුnead කරන්න.
- 5: 5 ට හතරැස් කපා තුනී ස්ථරයක් රෝල් කරන්න.
- චතුරස්රයේ කේන්ද්රය තුළට 1/2 ටැප් තබන්න. ජෑම්, විරුද්ධ පාර්ශ්ව දෙකක්.
- 200 ත් අතර විනාඩි 15 ක් පමණ තදබදය සහිත කුඩා කුකීස් බේක් කරන්න.
ජෑම් සමග වැලි කේක්
කේක් සහිත ජෑම් පෙට්ටියක් - කේක් ඉතා ජනප්රිය වූ විට, සෝවියට් යුගයේ සිට බොහෝ මිහිරි දත් සඳහා හුරු පුරුදු විය. මෙම අමුද්රව්ය සංඛ්යාවෙන්, ඔබ කුඩා කේක් 6 ක් ලබා ගනු ඇත, ජෑම් ඇපල් අවශ්ය වනු ඇත, සමජාතීය, ඔබ එය බ්ලොන්ඩරයක් සමඟ කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි - ග්රෑම් 550;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- ටිකක් ක්රීම් ගතිය - 300 ග්රෑම්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- සෝඩා - ½ ටස්පෝට්;
- වැලිඔලින්;
- ඇපල් ජෑම්.
සකස් කිරීම
- තෙල් සීනි සමඟ මිශ්ර, මික්සර් සමඟ කසයක්, ලුණු විසි කරන්න.
- බිත්තර, සෝඩා, වැනලින් හඳුන්වාදීම.
- පිටි හදන්න, ඉක්මනින් ඇනූ knead, විනාඩි 30 සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා.
- ඇනූ කොටස් 2 කට බෙදා ඇත, මි.මී.
- විනාඩි 15 ක් සඳහා විනාකිරි 2 කක්
- කේක් වලින් වියළි දාර කපන්න, අඹරාගන්න.
- දෙවන කේක් මත තබා, එක් කේක් ලිහිසි කිරීම, ජෑම් සමග ලිහිසි, පොටෑම් සමග කපන, සෘජුකෝණාස්රා දක්වා කපා.
චාලට් ජෑම් සමග
ජෑම් සමග බිස්කට් බේක් කිරීම සඳහා, ඔබ එවැනි පරීක්ෂණයක් සූදානම් කිරීම සඳහා කුසලතා තිබිය යුතුය, සාම්ප්රදායික ලෙස පදම් කිරීමේදී වැදගත් කරුණු සැලකිල්ලට ගත යුතු අතර, ඔබ සෝඩා එකතු කිරීම වඩා හොඳ කිරීම සඳහා හොඳ ප්රතිඵලයක් නම්, ඇසිඩ් කිරි අමුද්රව්ය නොමැතිව සහ ෙබ්කිං පිටි නොමැතිව සූදානම් කර ඇත. මෙම අනුවාදය තුළ මෙම ජෑම් භාවිතා කරන ලද කරන්ට් ඇතුළු, ඔබ පළතුරු හෝ බෙරි කෑලි සමග තවත් ඝන ජෑම් භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- සීනි -150 ග්රෑම්;
- පිටි - 250 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- ඝන කරන් කරල් තදබදය.
සකස් කිරීම
- සීනි සමඟ විශිෂ්ට පෙනුමක් ඇති බිත්තර.
- ෙබ්කිං පිටි සමග පිටි හඳුන්වා දෙන්න.
- හැඩයක් බවට ඇනූ වත් කරන්න, හැන්දක් සමඟ මුදුනේ තදබදය පැතිරවීම.
- 180 විනාඩි 25-30 විනාඩි පිළිස්සීම.
තදබද සහිත තදබදය
තිරිඟු සමග පැෆ්ට් පේස්ට්රි සිට මස් හා පැණි බුබුළු, යීස්ට් පදනමක් හොඳින් පිළියෙළ කර ඇති නිසා, නිශ්පාදන නිශ්ශබ්දව, කුණු වී ඇත. වැඩ බිම් කැබැල්ල ඉතා සුළු වශයෙන් පිරිමැවුම් කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ. ඒ නිසා සුවපහසු වේ. අවශ්ය නම්, ඔබ සීනි හා කුරුඳු මතුපිට ඉසිය හැක, හෝ ග්ලොසි රන්වන් මතුපිට සඳහා කහ මදය සමග ග්රීස් කිරීම.
අමුද්රව්ය:
- යීස්ට් පිටි ගුලිය - 1 කිලෝ;
- කහ මදය - 2 කෑලි;
- ජෑම්.
සකස් කිරීම
- ත්රිකෝණාකාර කපා, දියර දියරුවා, අවහිර කරන්න.
- විශාල කොටසක් මත ජෑම්, වංගු ආවරණය, රෝල් රෝල් කරන්න.
- 190 විනාඩි 20 ක් විනාඩි රතු පාටකින් තක්කාලි සමඟ ලිහිසි කිරීමකි.