පයිස් සෑම විටම රසවත්, පෝෂ්යදායී හා පෝෂ්යදායී වේ. ඔබ දඩයම් කළ මස් සමග pirozhki සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු සඳහා බලා සිටියි.
අඹරන ලද මස් සමග මැසිවිලි පෙති
අමුද්රව්ය:
- කෙෆීර් - 2 කෝප්ප;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- සීනි - පයින්ච්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 2 ෆොස්ෆේට්;
- පිටි - 2 කෝප්ප;
- චිකන් - 400 ග්රෑම්;
- ලූනු - 140 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කෙෆීර් තරමක් උණුසුම් වූ අතර, පහර බිත්තරය, සීනි, ලුණු, ෙබ්කිං කුඩු සහ තිරිඟු පිටි එකතු කරන්න. ඝන ඇඹුල් ක්රීම්වල ඇනූ අනුකූලතාවයක් තිබිය යුතුය. චිකන් ලූනු, කුකුළු බිම් මස්, ලුණු, ගම්මිරිස් හා හොඳින් මිශ්ර කරන්න. මෙම ඇනූ ගුලිය ඇඹුල් කර නැවත කලවම් කරන්න. දෙපැත්තට සුදානම් වන තුරු මස්කුරුවලින් මිරිකන ලද මස් සමග බැටළු පැටවෙකු හා ෆ්රයි පැටවුන්ගේ tablespoon ඇති ප්රතිඵලය වේ. කුකුල් මස් සමග අපේ කම්මැලිනම් පැටවුන් හොඳින් බදින ලද අතර ගිනි නොතිබූ බැවින්, ගින්න සුළු වේ.
උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සමග පැටිස්
අමුද්රව්ය:
- පිටි - ග්රෑම් 500;
- බටර් - 70 ග්රෑම්;
- නැවුම් යීස්ට් - 25 ග්රෑම්;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- කිරි - 90 මිලි;
- ලුණු - 10 ග්රෑම්;
- මස් 400 ග්රෑම්;
- ලූණු - ග්රෑම් 135;
- ගම්මිරිස් කළු බිම - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
යීස්ට් උණුසුම් ජලය මිලි ලීටර් 100 ක් තුල විසුරුවා හැර විනාඩි 15 ක උයා ගනී. උණුසුම් කිරි මිලි ලීටර් 75 ක් තුළ බටර් විසුරුවා හැරීම. දැන් ගැඹුරු පාත්රයෙහි අපි සීනි සමඟ බිත්තර හා කිරි හා තෙල් මිශ්රණය වත් කරමු. හොඳයි, එය සියල්ලම මිශ්ර. අපි ලුණු සමඟ කුකුල් මස් කැබලිවල ඉසිය යුතු ය. අපි ඇනූ knead, එය ඉතා මෘදු බවට හැරවිය යුතුය, එය පවා ටිකක් අතට ඇලී සිටිය හැක. ඊට පස්සේ අපි එය බෝලයක් බවට එය පටලවා එය චිත්රපටයක් සමඟ එය ආවරණය කිරීම, එය වාතයට පත් නොවන අතර, එය පැය 1 සඳහා නැගී සිටීමට. ඇනූ 2 ගුණයක පරිමාව වැඩි විය යුතුය. මේ අතරතුර, අපි පයින් සඳහා අඹරන ලද මස්වලින් පුරවන්නෙමු. මේ සඳහා, මස් ලූනු සමඟ 2 වරක් මස් ඇඹරුම් යතුර හරහා යන්න. ඉතිරි කිරි හා අඩ බිත්තර එකතු කරන්න. කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග කන්නයේ සහ ශීතකරණය තුළ පැයට පිරිසිදු කරන්න.
ඇනූ ළඟා වූ විට, එය වැඩ කරන පෘෂ්ඨයක් මත එය ව්යාප්ත වන අතර අපි තවත් විනාඩි කිහිපයක් මිශ්ර. දැන් අපි පුම්බනවා. ඇනූවලින් කුඩා කැබලි රාශියක් පැහැර ගන්නවා, ඒවා අපේ අත් මගින් සවි කරන්න. සෙන්ටිමීටර 10 ක පමණ විෂ්කම්භයක් සහිත කවයන් ලබා ගත යුතු අතර අපි එක් එක් කේන්ද්රයේ හීනියට ගන්නා ලද තේ හැඳි 1-2 තේ හැඳි. දැන් අපි ඉරි ඇලූම් කර බේක් කඩදාසිවලින් සාදන ලද මිනිත්තුවකින් දඩයම් කළ මස් සමග පැටිස් දැමූවා. කාලගුණය වළක්වා ගැනීම සඳහා ටැම්පින් ආලේප කර විනාඩි 30 ක් යන්න. එවිට ඉතිරි බිත්තර සමඟ පයිට් ඉහළට පෝෂණය කර උඳුනට යැවීම. මිනිත්තු 15 කින් පසුව, පීනන පයිප්ප සූදානම් වේ. මෙම අවස්ථාවේදී, උඳුනේ අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකට රත් කළ යුතුය.