අච්චුව සහිත නිල් චීස් සාකච්ඡා කිරීම සඳහා විශේෂ මාතෘකාවක් වේ: ඔවුන් එය වහාම ගෙනයාම හෝ, එය උත්සාහ කිරීමෙන් පසුව, එය ප්රතික්ෂේප කරයි. නිල් චීස් සෝස් සෑදීම සඳහා නිශ්චිතවම නිශ්චිත සුවඳ, වර්ණ සහ ලුණු රසයෙන් යුත් රසයෙන් යුක්තයි.
නිල් චීස් සෝස් - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් මේද - 170 මිලි;
- නිල් චීස් - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සෝස්පේන් ක්රීම් උණු කොට, නිල් චීස් කහට නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, සෙමින් විසුරුවා හැරීමට ඉඩ දෙන්න. මෙම ක්රමය සෝස්වල සම අයිතීන් ලබා ගැනීම සඳහා භාවිතා වේ. වහාම සෝස් සේවය හරිතයන් විසින් සරසා ගත හැකිය.
නිල් චීස් සමග චීස් සෝස් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- නිල් චීස් - 130 ග්රෑම්;
- ක්රීම් චීස් - 220 ග්රෑම්;
- කිරි - 70 මිලි;
- වොස්ටර්ෂයර් සෝස් - 5 මිලි;
- බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස් - ¼ ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
බ්ලොන්ඩරයේ පාත්රයෙහි, සියලු අමුද්රව්ය සුදුළුනු, එමගින් ස්කන්ධය සමජාතීය සෝස් බවට පරිවර්තනය කරයි. නැවුම් එළවළු මිශ්රණයකින් සේවය කර ඇත.
ක්රීම් - වට්ටෝරුව සමග බ්ලූ චීස් සෝස්
ඔබ ඔබේ සම්මත සෝස් වඩා රසවත් රසයක් සහිත වට්ටක් හෝ කුකුල් මස් වර්ග කිරීමට අවශ්ය නම්, කුළුබඩු නිල් චීස් සමග අත්හදා බැලීමට උත්සාහ කරන්න. මෙම වර්ගයේ සෝස් සමඟ ඔබේ මිතුරන් ආරම්භ කිරීමට කොහෙද ඔබ නොදන්නේ නම්, පහත සඳහන් වට්ටෝරුව උත්සාහ කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් - 180 මිලි;
- ලෙමන් යුෂ - 5 මිලි;
- නිල් චීස් - 70 ග්රෑම්;
- සුදු බිම්මහ ගම්මිරිස් - ½ ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
ඔබ බ්ලොන්ඩරයක් ඇත්නම්, මෙම සෝස් පිසීමට තත්පර කිහිපයක් ගතවනු ඇත. හුදෙක් තට්ටුව තෙක් සීනිවල අඩංගු සියලුම අමුද්රව්ය ආලේප කරන්න. මෙම බ්ලීන්ඩර් අතට අත නොතැබියහොත්, දෙබලක හෝ කැටයක් භාවිතා කළ හැකි අමුද්රව්ය සම්බන්ධ කිරීම.
නිල් චීස් සමග සෝස් කරන්නේ කෙසේද?
නිල් චීස් හා ඇඹුල් ක්රීම් පදනමක් මත සකස් කරන ලද නිල් චීස් සෝස් සඳහා වූ වට්ටෝරුව, සියලු ම ජේෂ්ඨත්වය පිළිබඳ ප්රකාශය, හැකි ය. මෙම වට්ටෝරුව ඔවුන්ගේ ආහාර අනුගමනය කරන අය සඳහා කදිමයි. ඇඹුල් ක්රීම් ක්රීම් වලට වඩා අඩු කැලරි ප්රමාණයක්.
අමුද්රව්ය:
- නිල් චීස් - 155 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 50 මිලි;
- බිම්මල් ගම්මිරිස් 5 ග්රෑම්;
- අම්ල නොවන ඝන ඇඹුල් ක්රීම් - 255 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කුළුණක් සමඟ චීස් කුඩාම කෑලි වලට කඩා දමන්න. නොකැඩූ ඇඹුල් ක්රීම්, ලෙමන් යුෂ, සුදු ගම්මිරිස් එකතු, සෝස් තුළ කුඩා චීස් කෑල්ලක් තබා ගැනීමට මෘදු මිශ්ර කරන්න.
සීතල මස් හා නැවුම් එළවළු සමග නිමි සෝස් සේවය කරති.