අක්මාව විටමින් වර්ග පොහොසත් වේ. ශරීරය සඳහා අවශ්ය බොහෝ සාර්ව හා ක්ෂුද්ර ජීවීන් අඩංගු වේ. නිවසේදී අක්මාව පට්ටි ආහාර පිසීම සඳහා පහත පරිදි කියවිය යුතුය.
කුකුළුමස් අක්මාව නිවසේදී පීට් වී ඇත
අමුද්රව්ය:
- චිකන් අක්මාව - 800 ග්රෑම්;
- ලූනු - 250 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- කැරට් - 170 ග්රෑම්;
- බටර් ක්රීම් 73% මේද ප්රමාණය - 70 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
චිකන් අක්මාව පිළියෙළ කර පෙති කපන්න. අඳින තෙක් බටර් මත නිෂ්පාදනය බදිනවා. පිරිසිදු එළවළු කැට කුඩු තලනු ලබන අතර අක්මාව පිසින ලද එම තෙල්වලම අපි ඒවායින්ම සමත් වේ. එළවළු වලට අක්මාව එකතු කරන්න. අපි හැම පැත්තකටම පැය භාගයක් පුරා කබලෙන් කනවා. බ්ලෙන්ඩරයක එළවළු සමඟ අක්මාව වසා දමන්න. ඔබ එවැනි උපකරණයක් සොයා නොගත්තොත්, ඔබට හොඳ මස් සමඟ මස් ඇඹරුම් යන් ආරක්ෂිතව භාවිතා කළ හැකිය. බටර් එකතු, සීතල තුළ ඇවිස්සීම සහ ඉවත් කිරීම.
නිවසේ කුකුළුමස් අක්මාව පයි පිහීම සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් අක්මාව - කිලෝ ග්රෑම් 1,2;
- ලූනු - 250 ග්රෑම්;
- කිරි ගව - 100 ml;
- 20% ක් අඩංගු මේද කීම් - 400 ml;
- බටර් - 120 ග්රෑම්;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල් - 45 මිලි;
- ලුණු;
- ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
කිරි සමග චිකන් අක්මාව කිරි දමා පුරවන අතර එය පැයක් පමණ ඉතිරි වේ. ලූනු අර්තභ්ාවයෙන් ඉරා දමයි. කබලෙන් ලිපට, එළවළු තෙල් තාපය, අපි එය බටර් තුනෙන් එකක් එකතු කරන්න. ප්රතිඵලය ලෙස ලූණු ෆ්රයිට් ෆ්රයි. අක්මාව එකතු කිරීම සහ පැසවීම සඳහා පැය එකහමාරකට ෆ්රයි. එවිට තාපය අඩු කර ක්රීම් තුළ වත් කරන්න. විනාඩි 15 ක් ගිනි තැබීම - ක්රීම් ප්රමාණය 2 ගුණයකින් අඩු වේ. අපි මුළු ස්කන්ධය බ්ලොන්ඩර් බවට පත් කර, ඉතිරි තෙල් එකතු කර එය හොඳින් ඇඹරීමට. සීතල සීතල දමා රාත්රිය සඳහා සූදානම් වන අක්මාව අන්ධකාරය සහිතව අක්මාව
ඌරු මස් ගෙඩියෙන් ගෙඩියක් අහුලාගෙන
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස්කූරි - 1 kg;
- ලූනු - 300 ග්රෑම්;
- ස්වභාවික බටර් 250 ග්රෑම්;
- නැවුම් මේදය - 300 ග්රෑම්;
- කැරට් - 300 ග්රෑම්;
- කළු බිම ගම්මිරිස්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් විශාල කැබලිවලට කපා එය උණුසුම් කබලෙන් ලිපට යවනවා. කැරට් සිදුරු සිදුරු හා බේකන් සමඟ පෑන් වෙත යවනු ලැබේ. පියනක් සමග එය ආවරණය කරන්න. දැන් shinkuem පංතිය එය එකම පෑන් කිරීමට එක් කරන්න. ඌරු මස් අක්මාව සෝදා, චිත්රපටය කපා ඇත. පැයක් සඳහා කිරි තුළ පොඟවා ගැනීම. ඉන්පසු සකස් කරන ලද භාණ්ඩ කැබලිවලට කපා, බේකන් සමග එළවළු කිරීමට පෑන් වෙත එවන්න. නැවතත්, පියනක් සමග ආවරණය කර විනාඩි 5 ක් පමණ ආලේප කරන්න. පැය භාගයක එළවළු හා මළකුණු සමග අක්මාව මෘදු ලෙස මිශ්ර කරන්න. ඉවුම් පිහුම්, ලුණු හා ගම්මිරිස් අවසානයේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් දෙවරක් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරයි. දැන් බටර් එකතු කරන්න. මෙහිදී වැදගත් කාරණයක් - හෙපටයිටා ස්කන්ධය උණුසුම් නම්, බටර් හුදකලා කැබලිවලට කපා ගත හැකි අතර, එය දැනටමත් සිසිල් වී ඇත්නම්, එය පෙර තාපනය කිරීම වඩාත් හොඳ වේ. ඕනෑම අවස්ථාවක, මෙම පේස්ට් පැය 2 ක් සීතල තුළ හොඳින් අවශෝෂණය කර පිරිසිදු කර ඇත.
නිවසේ හරක්මස් අක්මා මිශ්රණය
අමුද්රව්ය:
- කැරට් - 250 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් අක්මාව - 600 ග්රෑම්;
- ස්වීට් මේදය - 100 ග්රෑම්;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- කිරි - 40 මිලි;
- ලුණු;
- ගම්මිරිස්;
- ස්වභාවික බටර් - 90 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අක්මාවෙන්, අපි චිත්රපට ඉවත් කර පෙති බවට කපා ඒවා හොඳින් පිළියෙළ කරමු. Salo කුඩා කැට කපා ඇත. ලූනු කපාගන්න. කැරට් සිහින් ඉරිතලා. හොඳින් රත් කපන ලද පෑන් දී මිනිත්තු 5 ක් පමණ බේකන්, ඇවිස්සීම. මෙම පසු, ලූනු එකතු හා විනාඩි ෆ්රයි 3. 3. දැන් තවත් විනාඩි 5 සඳහා කැරට් හා ෆ්රයි දමා, ඇවිස්සීම. අක්මාව වටා පැමිණ ඇති අතර, එය ඉතිරි ආහාර සඳහා කබලෙන් ලිපට එකතු කර මිනිත්තු 10 ක් මධ්ය තාපය මත බර කිරා මැනිය යුතුය. එවිට කිරි තුළට උනු පසුව එය පොඟවා පසු, අක්මාව පැය පැයකින් පමණ අඩු තාපය යටපත් වේ. එවිට අපි බ්ලෙන්ඩරයක් සමග සෑම දෙයක්ම ඇඹරීම, සහ ස්කන්ධය තවමත් උණුසුම් වන අතර, බටර් එකතු, ඒ අවස්ථාවේදීම ප්රවේශමෙන් ඇවිස්සීම.