බේකන් හා ක්රීම් සමග කාබනේරා පේස්ට් සඳහා වූ වට්ටෝරුව සමහරවිට එහි අනුචරයින් අතර වඩාත් ජනප්රිය එකක් විය හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව ෆ්රයිඩ් බේකන් හා බිත්තර මිශ්රණය මත පදනම් වූ අතර සුවඳ සමග සංඝටක පොහොසත් කර ඝන සෝස් බවට පත් වේ.
ක්රීම් සමග බේකන් - වට්ටෝරුව සමග Carbonara
පසුව පදම් බේකන් පදනම් කරගත් සම්භාව්ය වට්ටෝරුව සමඟ පටන් ගනිමු. ඉන් පසුව ග්රෑම්ස්ට් පැරිසියන් හා බිත්තර එකතු කිරීමත්, එම පාප්පය පිසින ලද කුඩා ජලයත්. අවම උත්සාහයක් සහ මුළු පවුල සඳහා සම්පූර්ණ රාත්රී ආහාරයක් සේවය කිරීමට සූදානම්.
අමුද්රව්ය:
- ස්පැගටි 135 g;
- බේකන් 85 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ඔලිව් තෙල් - 15 මිලි;
- වියළි සුදුළූණු - ½ ටස්පට්;
- ක්රීම් - 45 මිලි;
- අතළොස්සක් හරිත parsley.
සකස් කිරීම
සමාන සමාන කෑලි බේකන් බෙදීම, වියළි සහ හොඳින් රත් කබලෙන් ලිපට පැසුණු තෙක් ඔවුන් එක් එක් බැදීම. එම බේකන් සමඟම, වෙනස් පිසීමේ කලාපයක් මත පැස්ටා දමා. පේස්ට් සූදානම් වන විට, Colander (ජල සුරැකුම්) හරහා එය විසුරුවා හැරීම, තෙල් සමග ගිම්හානය සහ බදින ලද බේකන් වෙත කබලෙන් පෙඟෙන්න. ඉක්මනින් ගාන ලද චීස් බිත්තර හා අර්ධ දෙපළු කර ක්රීම් සමග පෑන් හා උණු වතුර කෝණ බැමුවා, එම පේස්ට් පිසූ. සෝස් නොකැඩෙන පරිදි දැඩි ලෙස ඇවිස්සීම ආරම්භ කරන්න, නමුත් ඉමල්ෂන් බවට පත් වන අතර ස්පීගෙටි ඒකාකාරව ආවරණය කරයි.
සේවය කිරීමට පෙර, චීස් හා parsley හරිතයන් සමග පැස්ටා ඉසිය යුතු ය.
Carbonara - බේකන් හා ක්රීම් සමග සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
එය කාබන්රා පේස්ට් සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව තුළ කිසිදු ක්රීම් නොමැති බව සඳහන් කළ යුතුය. සෝස්වල අපේක්ෂිත අනුකූලතාව පැස්ටා යටි සිට බිත්තර හා මස් ජලය එකතු කිරීමෙන් ලබා ගත හැක. එහෙත්, ඔබ සම්භාව්ය වෙනස් කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, එවිට සෝස් වැඩි ක්රීම්ගෑම සඳහා ඔබ කිරි නිෂ්පාදන ආරම්භ කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පැන්කෙටා - ග්රෑම් 55;
- තාලම් අතු - 3 පෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 2 කෑලි;
- ස්පැගටි 235 g;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- ගාන ලද චීස් - 75 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 60 ml.
සකස් කිරීම
ඇටසැකිලි සහ ග්රීස් ෆ්රයිට් තෙක් පීට්කට් කෑලි ෆ්රයි කෑලි. එකවිටම පැස්ටා ආහාර පිසීමට. උණුසුම් මේදය සමඟ කබලෙන් ලිපට දමන්න, කැඩුණු සුදුළූණු සහ තාලය දමා, මිශ්ර කිරීමෙන් පසු තම්බා ස්පීගෙට් එකතු කරන්න. ක්රීම් සහ අර්ධ ගාන ලද චීස් සමග බිත්තර හතරක් කසන්න. ගින්නෙන් පැස්ටා සමඟ කුළුබඩු ඉවත් කරන්න, ක්රීම් මිශ්රණය වත් කර ඉක්මනින් මිශ්ර කරන්න. කාබනේරා සමග පිඟන් ආවරණය සහ වාෂ්ප බලපෑම් යටතේ මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ඝන කිරීමට සෝස් හැරිය යුතුය. පසු, නැවත මිශ්ර කර ඉතිරි චීස් සමඟ සේවය කරන්න.
ක්රීම් සහ බේකන් සමග ස්පෙගෙටි කාබරාරා පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- බේකන් - පෙති 6;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ස්පැගටි - 240 ග්රෑම්;
- ගාන ලද පැarmesan - 65 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 115 ml;
- හරිත මස් අතලොස්සක්.
සකස් කිරීම
උනුසුම් කිරීමට ස්පෙගෙත් දැමීම කැඩුණු තෙක් බේකන් පෙති ෆ්රයිට් හා කැඩුණු සුදුළූණු සමග මිශ්ර. ෆ්රයිඩ් බේකන් වෙත තම්බා පිරුණු ස්පැගටි එකතු කර බිත්තරය සමග බ්ලෙන්ඩ් ක්රීම් වත් කරන්න. දැඩි මිශ්ර කිරීමෙන් පසුව, ගින්නෙන් ඇලවුම ඉවත් කර මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා පියන යට තබන්න. සේවය කිරීමට පෙර, චීස් සමග කාබනේරා මිශ්ර කරන්න.
Carbonara - බේකන්, හතු සහ ක්රීම් සමග වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ස්පැගටි 245 g;
- බේකන් - පෙති 6;
- ක්රීම් - 235 මිලි;
- ෂැම්පිසන් - 240 ග්රෑම්;
- වියළි මිදි - 115 ml;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- ලූනු - 85 ග්රෑම්;
- ගාන ලද පැarmesan - 45 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ස්පැගටි කන්න. බේකන් පෙති සමග පෑන් දී ළූණු, සුදුළූණු සහ හතු තැකීමක්. හතු සිට අතිරේක තෙතමනය එළියට පැමිණ විට වියළි මිශ්ර වත් වත් කර, දියරයෙන් අර්ධයක් වාෂ්ප කර ක්රීම් එකතු කරන්න. තක්කාලිවල අන්තර්ගතය සමග තම්බන ලද ස්පැගටි මිශ්ර කරන්න. මෙම ක්රීම් මිශ්රණය තම්බීමෙන් පසු, පහර බිත්තර කිහිපයක් එකතු, සෝස් ඝණීවන අතර චීස් සමග එය ඉසිය යුතු වේ.