නුසුදුසු සෞඛ්ය සම්පන්න එළවළු වර්ග. වම්බටු දීසි ගිම්හානයේදී මේසයේ පළමු ස්ථානවලින් එකකි. වම්බටු මිටියක් සඳහා වෙනම කාර්යභාරයක් පැවරී ඇත. වම්බටු සිට කුමන හෝ, නිල් යනුවෙන් හඳුන්වන පරිදි, රසවත් හා පෝෂ්යදායී ආහාරයකි. සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම මෙම කැකිරියා ස්වභාවයෙන්ම පිසිනවා. වම්බටු සිට විශාල වම්බටු වට්ටෝරු තිබේ. පහත සඳහන් වන්නේ වඩාත් සියළුම ජනප්රිය හා පහසු වට්ටෝරු වේ, වම්බටු ලූනු කයිරෝ ආහාර පිසීමට.
බේක් වම්බටු සිට කේක් වගාවට වට්ටෝරුව
වම්බටු වලින් බිත්තර සකස් කිරීම සඳහා පහත සඳහන් ආහාර අවශ්ය වේ: වම්බටු 3 ක්, සීනු සහ තක්කාලි ග්රෑම් 300 ක්, සුදුළූණු 15, කරාබු, එළවළු තෙල්, ලුණු, ගම්මිරිස්.
වම්බටු සාදා ගත යුතුය, ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා 40-50 විනාඩි හොඳින් රත් උඳුන තුල පිළිස්සීම සඳහා යවා ඇත. වම්බටු පිරික්සන්න පිහියකින් හෝ කුළු බඩු සමග සූදානම් - සූදානම් වම්බටු ඉතා පහසුවෙන් හිල් කර ඇත. පිළිස්සීමෙන් පසු එළවළු සහ සිසිල් කළ යුතුය. බේක් කරන ලද වම්බටු, සම ඉතා පහසුවෙන් ඉවත් කර ඇත. කපන පුවරුව මත වම්බටු මස් හා එය සමජාතීය කැඳක් බවට පත් වන නිසා පිහියකින් එය කපන්න.
ලූනු, තක්කාලි ගාන ලද බීජ, ගම්මිරිස්, පලතුරු වට්ටක්කා, සිහින් ව කැඩුණු කළ යුතුය. ලූනු එළවළු තෙල් විනාඩි 5 ක් බදිනවා. මිනිත්තු 5 පසු, තවත් විනාඩි 10 පසු ගාන ලද තක්කාලි පෑන් මත ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් එකට බඳුනකට විනාඩි 5 ක් බදිනවා. ඊට පසු, එළවළු සඳහා වම්බටු එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා වසා තබා පියන යටතේ උණුසුම් සහ තාපය ඉවත් කරන්න.
සුදුළූනු කරාබුනැටි මුද්රණාලයකින් සම්මත කර ගත යුතු අතර කවියෙකුට එකතු කරනු ලැබේ. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරන්න. මඩු කුකුළා කෑමට වග කිව යුතු ය.
මෙම වට්ටෝරුව අනුව පිසූ වම්බටු යෂ්ටිය ශීත ඍතුව සඳහා රෝල් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා පිසින ලද පිරිසිදු භාජන හා තදින් උණුසුම් කෝකියර් විසිරී යා යුතුය. ශීත ඍතුවේ දී ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු සිට පිසීමේ බිත්තර මිනිස් සිරුරට වඩාත් අවශ්ය විටමින් ලබා ගැනීමට ඉඩ ලබා දේ. මෙම එළවළු සියලු එළවළු සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා බොහෝ විට වම්බටු සිට කේශරාව ආරක්ෂා කරයි.
අමු වම්බටු රසය
වම්බටු සිට අමු බිත්තර සකස් කිරීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: වම්බටු 1 කිලෝ ග්රෑම් 3, තක්කාලි, 1 ලොකු ලූනු, කුඩා බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්, එළවළු තෙල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් 4 වර්ග. මෝල් "අමු" ලෙස හැඳින්වුවද, එය සඳහා වම්බටු පුළුස්සන හෝ තම්බා විය යුතුය. ඔවුන් සිසිල් කළ පසු, පීල්.
ඉතිරි එළවළු සිහින් ව කැඩුණු හා මිශ්ර කළ යුතුය. නිල් - පිහියකින් කැඩී හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් කපා ගත හැකිය. කාව්යයේ සියලු දේ මිශ්ර, තෙල්, ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න. එවැනි වම්බටු මිටියක් වහාම මේසය මත සේවය කළ හැකිය.
වම්බටු සැරසීම සහ කුළු බඩු
වම්බටු සහ කූඩුවල සිට අයිස්ක්රීම් සකස් කිරීම සඳහා පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්ය වේ: කිලෝ ග්රෑම් 5 ක්
ඔබ වම්බටු සහ zucchini සිට kawaiar සකස් කිරීමට පෙර , නිල් ඒවා මෘදු, මෘදු වන තුරු, සෝදා, කපා, සහ පිසින ලද. සෝදා පිරිසිදු කිරීමට, සාරය හා කුඩා කැට කපා. කැරට් විශාල කෝණයන්, ලූනු මත දැලක - සිහින් ව කැඩුණු, තක්කාලි - දැලක. 10 විනාඩි එළවළු තෙල් මිශ්ර හා ෆ්රයි කිරීමට කැරට්, ළූණු හා තක්කාලි සමග ස්කොෂ්, එවිට සිහින් ව කැඩුණු තම්බා වම්බටු සඳහා ඔවුන් එකතු කරන්න. එකට එකට එළවළු විනාඩි 40 ක් පමණ ආහාරයට ගත යුතුය. මේ පසු, බිත්තර ශීත ඍතුව සඳහා බඩවැල් තුලට හෝ රෝපණය කළ හැකි අතර මේසයට සේවය කර ඇත.
ඔඩෙස්සාහි වම්බටු සැරසීම
ඔඩෙස්සාහි වම්බටු කැටරි වට්ටෝරුව වට්ටක්කා වට්ටක්කා වට්ටෝරුවකට සමානයි. මෙම වෙනස වන්නේ වම්බටුට අමතරව, උඳුන පුළුස්සනු හා ගම්මිරිස් විය යුතුය. ඊළඟට සාම්ප්රදායික ක්රමයෙන් කෝකියර් උයන්න.