නිරාහාරයේ දින, ආහාර හෝ සදාචාරමය හේතුන් නිසා, සමහරුන් මස් ප්රතික්ෂේප කර, නමුත් මාළු අනුභව කිරීමට ඉඩ දෙති.
අඹරන මාළු වලින් පෝෂණය, පෝෂ්යදායී, ඉතා රසවත් හා පහසුවෙන්ම ජීර්ණය කළ හැකි පැටිස් සූදානම් කළ හැකි ය.
මාළු වර්ග කීපයක් සකස් කිරීම සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වන අතර මාළු වර්ග සමහරක් විකුණනු ලැබේ. ඔබ මස් ඇඹරුම් යන්තයේ මාළු ඇඹරීමට අවශ්ය වන අතර සමහර අමුද්රව්ය එකතු කරන්න.
මාළු කට්ලට් සඳහා අඹරන ලද මස් සඳහා එකතු කළ යුත්තේ කුමක්ද?
මාළු මස් සඳහා මාංසමය වූ මස් සඳහා ප්රමාණවත් වට්ටෝරු ඇති බව ප්රසිද්ධ වී ඇති නමුත් මාළු මාංශයේ ව්යුහය හා මේද ප්රමාණය සැලකිල්ලට ගැනීම සඳහා ඒවා ඉස්ම සහිත බව පෙනේ. එය වියළි නම් (උදාහරණයක් ලෙස, එය කෝඩෙක්, saithe), ඔබ ක්රීම් එක් කිරීමට අවශ්යයි. ඕනෑම අවස්ථාවක, බිත්තර මස් සඳහා බිත්තර එකතු කිරීම අවශ්ය වේ. මාළු සමග මස් බල්බ මුවහත් කර ගැනීම සඳහා ද මාංශපද්ධතියක් ද ඇත. සමහර විට මස් කැබලි එක් කරන්න, කැඩුණු නැවුම් හරිතයන් එකතු කිරීම, සැහැල්ලුවෙන් අඹරන ලද මස් එකතු සහ කුළු බඩු සමග කන්න.
මාළු පැටිස් - මාංස කළ සැමන් සඳහා වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- සිමෙන්ති සකසන ලද - 600 ග්රෑම්;
- චිකන් බිත්තර - 2 කොළ;
- ලූණු - 1 කොළ;
- වියළි කුළු බඩු (බිම් කළු ගම්මිරිස්, කරාබු නැටි, කොත්තමල්ලි);
- හරිතයන් (parsley, බැසිල්, කොත්තමල්ලි);
- තිරිඟු සමග සමාන ඉරිඟු වලින් ඉරිඟු පිටි මිශ්ර කර තිබේ.
- ලුණු;
- තෙල්.
සකස් කිරීම
ළූනු හා හරිතයන් සමග මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා සැමන් නියඟය කපා. කුළු බඩු, බිත්තර, ටිකක් ලුණු සහ අතු සමග සැහැල්ලුවෙන් පහර. අපි උණුසුම් ක්රීම් මත ෆ්රයි කන්න, කබලෙන් ලිපට තාපය උණුසුම්, කෙසේ වෙතත්, තේරීම ඔබගේ වේ). අපි එක් එක් පැත්තට විනාඩි 3 4 ක් රන්වන්-දුඹුරු වර්ණ තෙක්, ඉරිඟු, තිරිඟු පිටි හා ෆ්රයි මිශ්රණයක රොටි, අත් සමග කට්ලට් සකසන්නෙමු. ඔබ තවමත් පියන යටතේ අවම ගිනි ඇතිව එය ටිකක් අල්ලා ගත හැකි අතර, කට්ලට් වඩාත් විශිෂ්ටයි. ඕනෑම අවස්ථාවක, විනාඩි 10 කට වඩා නොපෙන්වීම.
අවසන් මාළු කට්ලට් සහල් හෝ තම්බා අර්තාපල් සමඟ හොඳින් සේවය කළ අතර, සමහරක් ලයිට් සෝස්, උදාහරණයක් ලෙස, ලෙමන් අබ, සුදුළූණු. ඔබ සෝස් ගෙඩිය බිත්තරයක්, ටිකක් ස්වභාවික ක්රීම්, සෝයා සෝස්, මාංස ඇවාකාඩෝ පළතුරු වලට එකතු කළ හැකිය.
මාළු කට්ලට් ඉතා ඉක්මණින් සූදානම් වුවද, ඒවා දැමීම වඩා හොඳයි, එබැවින් වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ.
උඳුන තුල මාළු ආහාරයට ගැනීමෙන් ඉස්ම සහිත cutlets - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කොස් හෝ වෙනත් මිළ අඩු මාළු - 600 ග්රෑම්;
- චිකන් බිත්තර - 2 කොළ;
- ක්රීම් ඝන මේද - 2-3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලූණු - 1 කොළ;
- වියළි කුළු බඩු බිම (උදාහරණයක් ලෙස ව්යංජන හෝ හෝප්-හිරු මිශ්රණයක්);
- හරිතයන් (parsley, කොරියර්, බැසිල්);
- තිරිඟු සමග සමාන ඉරිඟු වලින් ඉරිඟු පිටි මිශ්ර කර තිබේ.
- ලුණු;
- තෙල්;
සෝස් සඳහා
- ලෙමන්;
- අබ, සූදානම්
- කෙසෙල් කෙසෙල් ෙහෝ පල්ප්;
- සුදුළූණු;
- උණුසුම් රතු ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
අපි මාළු කපාගන්නවා, දුන්නක් සහිත මස් ඇඹරුම් යන්ත්රයක් හරහා එය යවමු. එය කුඩා අස්ථි සහිත මාළු නම්, මස් ඇඹරුම් යන්තය හා දෙවන වතාවේ කරත්තය පෙරළීම වඩා හොඳය. නාස්ලණ මාධ්යය හෝ කුඩා. ග්රීස් රනින් පිහියකින් කපන්න. කසළ කුළු බඩු සමග කන්න, ටිකක් ලුණු, කීම් සහ බිත්තර එකතු කරන්න. කට්ලට් වඩාත් විශිෂ්ටයි කියා ඔබට තරමක් කෑගැන්නුවා නම් එය තරමක් වටිනවා. අපි කට්ලට්, අපි ඉරිඟු සහ තිරිඟු පිටි මිශ්රණය, බහුලව තෙල්
අඹරන ලද මාළුවලින් මෙන්ම අනෙකුත් මසුන්ගේ කෑමට කුළු බඩු වලටද සැහැල්ලු මිදි වයින්, වොඩ්කා, කටුක හෝ බෙරී ශක්තිමත් තින්කුරුති, ගිං හෝ සැහැල්ලු බියර් වලට සේවය කළ හැකිය.