උඳුන තුල පුලුස්සන ලද වට්ටක්කා - සුපිරි හා රසවත් අතුරුපස ආහාර සඳහා හොඳම වට්ටෝරු

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද වට්ටක්කා මස් හෝ වෙනත් පෝෂ්යදායී ආහාර එකතු කිරීමකින් එය පිසීමෙන් ඔබ ආහාර පිසීමෙන් නම් පැණිරස, මස් හෝ හද උණුසුම් දෙවන විය හැකිය. එවන් කෑම වර්ග භාවිතා කිරීම පැහැදිලිව පෙනෙන අතර ඒවා නිතර නිතර සූදානම් කිරීම සඳහා උද්යෝගයක් වේ.

උඳුන තුල වට්ටක්කා පිසීමට කෙසේද?

උඳුන තුල වට්ටක්කා කෑම පහසුවෙන්, පහසුවෙන්ම රසවත් හා රසවත් පහසුවෙන් සකස් කර ඇත.

1. එළවළු, පෙති කට්ට හෝ කූඩු කපන ආකාරයෙන් භාවිතා කරනු ලැබේ.
2. වට්ටක්කා මුල සිට බීජ සමග අභ්යන්තර තන්තුමය පල්ප් ඉවත් කරනු ලැබේ.
3. පළතුරු සම්පූර්ණයෙන්ම පිරවීම සඳහා, පියනක් ස්වරූපයෙන් ඉහළින් එය කපා, එළවළු පල්ප් කරන විට, දෘඩ පිටත පීලි කපා ඇත.
4. වට්ටක්කා මාස්ක් ඇපල්, වියළි පලතුරු, ඇට වර්ග සහ මී පැණි පිළිස්සීම සමඟ හොඳින් සම්බන්ධයි.
5. ආහාරයට නුසුදුසු අනුවාදයන් සඳහා එළවළු වෙනත් පළතුරු, හතු, මස් අතිරේකයකි.

උඳුනේ පෙතිවල වට්ටක්කා පුළුස්සන්නේ කෙසේද?

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද වට්ටක්කා, තේ සැපයුම සඳහා සුදුසු පැණි රස කැබලි, කැඳ සඳහා කිරි හෝ ධාන්ය වර්ග එකතු කිරීම. සුදු සීනි වෙනුවට, ඔබට කුරුඳු දුඹුරු, හෝ කුරුඳු සමඟ එය මිශ්ර කළ හැකිය, එළවළු විසිරීම අතිරේක රසය සටහන් සහ විශේෂ රසය ලබා දෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• වට්ටක්කා 600 ග්රෑම්;
• ග්රෑම් සීනි - 4 තේ හැඳි;
• බටර්.

සකස් කිරීම

1. වට්ටක්කා කුඩු හෝ කැට කපා, බීජ සමග, ලුණු දැමුවා ය.
2. තෙල් සහිත ෙබ්කිං පිඟානකට කපන්න, සීනි සමග ඉසිය යුතු ය.
3. විනාඩි 30 ක් මිනිත්තු 30 දී උඳුන තුල සීනි සමඟ වට්ටක්කා පිළිස්සීම.

මී පැණි සමඟ උඳුන තුල පිළිස්සූ වට්ටක්කා

ඊටත් වඩා ප්රයෝජනවත් හා රසවත් මී පැණි කෑලි සමඟ උඳුන තුල බේක් කළ වට්ටක්කා වේ. අවශ්ය නම්, කැපීම තාප පිරියම් කිරීමට පෙර හෝ පොඩි ගඩොල්වලින් පසු ඉස්සේ කළ හැක: walnuts, රටකජු, hazelnuts. පිඟානේ මුල් රසය තල බීජ ලෙස භාවිතා කරනු ලැබේ.

අමුද්රව්ය:

• වට්ටක්කා 0.5 kg;
• පැණි දියර - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.

සකස් කිරීම

1. කැට කූරු හෝ කැට කපා නිසි ලෙස වට්ටක්කා සූදානම් කරන්න.
2. මී පැණි සමඟ බටර් මිශ්ර, එළවළු slicer හා මිශ්රණය මිශ්රණය එකතු කරන්න.
3. එළවළු තෙල් ආලේපනය හෝ පැණි බීම පත්රය මත පැතිරීම.
4. අංශක 180 ක පුලුස්සා මිනිත්තු 30-40 කට පසුව උඳුන තුල මී පැණි සමඟ වට්ටක්කා සූදානම් වනු ඇත.

උඳුන තුල මැංග්රා සමග වට්ටක්කා ගෙඩියක්

සෞඛ්ය සම්පන්න දරුවන්ගේ උදෑසන හෝ දහවල් තේ සඳහා උචිත විසඳුමක් උඳුන තුල වට්ටක්කා ගෙඩියක්. උදෑසන ආහාරය සඳහා අතිශයින්ම නිවැරදි ශක්තියක් හා අවශ්ය විටමින් පරිභෝජනය වැඩිහිටි ප්රේක්ෂකයන්ට නොසැළී නොසිටිති. සියලු වර්ගවල වියළි පලතුරු, ඇට වර්ග, බෙරි වර්ග එකතු කිරීමට පදනමට ඉඩ ලැබේ.

අමුද්රව්ය:

• වට්ටක්කා 0.5 kg;
• ජලය - 0,5 l;
• මංගා - 100 ග්රෑම්;
• ග්රෑම් 100 - ග්රෑම්;
• බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
• බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• මුද්දරප්පලම් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• ලුණු, වැනිලා, කුරුඳු, දෙහි ගෙඩි.

සකස් කිරීම

1. වට්ටක්කා පල්ප් මධ්ය පෙති කපා, ආවරණය කිරීමට ජලය වත් සහ 15-20 විනාඩි මෘදු තෙක් උයන්න.
2. වතුර වතුර ටිකක් වට්ටක්කා සිසිල් කරන්න.
3. බිත්තර, ලුණු, වැනිලා, කුරුඳු, සීනි එකතු කරන්න, බ්ලීන්ඩර් සමඟ ස්කන්ධය තලාගන්න.
4. අඹ ගසක නැවත කපන්න.
5. වියළි ලීවලින් සුළඟට 180 ° දී 30-40 විනාඩි සඳහා තෙල් මිශ්රණයක ආකාරයෙන් පුළුස්සා දැමිය යුතුය.

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද වට්ටක්කා

උඳුන තුල පිසින ලද පිරවූ වට්ටක්කා ඕනෑම භෝජන සංග්රහයක් සඳහා සුදුසු තැනක් ගනී. පිරවීමෙන් මස්, හතු, එළවළු හෝ වියළි පලතුරු සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. අවසාන අවස්ථාවේදී, ප්රතිඵල මී පැණි හෝ වෙනත් සුදුසු සෝස් සමඟ සේවය කරන මිහිරි කෑමක් වනු ඇත. එසේ කිරීමෙන්, යෝජිත වැනලින් හෝ කුරුඳු වෙනුවට කෙසෙල් කට්ටලය වෙනස් කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• වට්ටක්කා - 3 කිලෝ;
• සහල් - 2 කෝප්ප;
• චිකන් 0.5 kg;
• ලූණු - 1-2 කෑලි;
• බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
• බටර් සහ එළවළු තෙල් - 50 ග්රෑම්;
• ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, වියළි බැසිල්, ඉතාලි පැළෑටි.

සකස් කිරීම

1. චිකන් පල්ප් කපන ලද, ලෙමන් යුෂ සමග ෆ්රයිඩ්, රස කර ගැනීමට සැරසුණු, පැය කිහිපයකට ඉතිරි වේ.
2. එළවළු තෙල් ලූනු, සීනුව ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි මත ෆ්රයිඩ් පිසූ බත් තැම්බූ මස් කෑලි එකතු කරන්න.
3. මෙම වට්ටක්කා සමග අතු කපා, මාංශ පේශි කපන්න.
4. බටර්, ලුණු, ගම්මිරිස් ඇතුළත පළතුරු ලිහිසි කරන්න.
5. පිරවුම් ද්රව්ය පිරවීම, ජලය මිලි ලීටර් 150 ක් ඉහළට ඉහළට, මුදුනේ තෙල් පෙති දැමිය යුතුය.
6. 180 ක උඳුනක උෂ්ණත්වයකින් රත් වූ පැය 2 සඳහා යැවූ කපා "පියනක්" සමග වට්ටක්කා ආවරණය කරන්න.

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද ඇපල් සමග වට්ටක්කා

රසවත් අතුරුපසක් ඇපල් වලට පදනම් එළවළු පල්ප් එකතු කිරීමෙන් පිස ගත හැකිය. එවැනි උඳුන තුල පුළුස්සන ලද වට්ටක්කා, ප්රසන්න සිහින් හා විශේෂ රසය ලබා ගනියි. කුරුඳු අමතරව කුරුමිණියා, කජු, හෝ අයවැය රටකජු වෙනුවට walnuts වෙනුවට රතු පාටින් රසයක් ලබා දෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• වට්ටක්කා 0.5 kg;
• ඇපල් - 0.5 kg;
• දියර මී පැණි - 2-4 තේ හැදි. හැඳි;
• කුරුඳු - 1 තේ හැන්දක;
• walnuts - 50 ග්රෑම්;
• බටර්.

සකස් කිරීම

1. 180 තාපාංක උඳුනකට රත් කරන ලද විනාඩි 20 ක් යවන ලද එක් ස්ථරයක තෙල් සහිත ස්වරූපයක් තබා වට්ටක්කා පල්ප් තහඩු කපා දමන්න.
2. සංඥාවකින් පසුව, වට්ටක්කා ස්ථරය කුරුඳු සහිත ඉස්සේ ය.
3. තවත් විනාඩි 20 ක් සඳහා උඳුනට උඳුනට ගෙන එන්න.
4. ඇපල් සමග උඳුනක උඳුනක පිසූ වට්ටක්කා Kremankam මත දමා ඇත, එය මී පැණි සමග වත් හා ගෙඩි ඉස්සේය.

උඳුන තුල පුලුස්සන අර්තාපල් සමග වට්ටක්කා

මස් හෝ මාළු සපයන රසවත් පැකට්ටුවක් උඳුන තුල වට්ටක්කා සමග අර්තාපල් පුළුස්සා දමනු ලැබේ. එළවළු පමණක් ආහාරයට ගත හැකි අතර සුදුළූණු හෝ වෙනත් සුදුසු සෝස් සමඟ ආලෝකය හෝ වඩා පෝෂ්යදායී සලාදයක් සමඟ පරිපූරකයකි. ස්වාධීනව සුදුසු සංරචකවලින් සාදා ඇති ඇසෝසියේෂන්, ප්රෝවාන් තෘණ වෙනුවට භාවිතා කළ හැක.

අමුද්රව්ය:

• වට්ටක්කා - 300 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් - 0.5 කිලෝ;
• එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
• ප්රසාන්සල් ඖෂධ පැළෑටි - 1 තේ හැන්දක;
• වියළි සුදුළූණු - 1 තේ හැන්දක;
• ලුණු.

සකස් කිරීම

1. අර්තාපල් සහ වට්ටක්කා පිඩු කපා, ආසන්න වශයෙන් සමාන ප්රමාණයෙන් පෙති කපා.
2. කුළුබඩු, ලුණු, තෙල්, මිශ්ර එකතු කරන්න.
3. තෙල් සහිත ෙබ්කිං තැටි හෝ අච්චුවක් තුළ එළවළු ස්කන්ධය ව්යාප්ත කරන්න.
4. මිනිත්තු 40 කින් පසුව 200 ග්රෑම් උඳුන තුල පුලුස්සා අර්තාපල් සමඟ වට්ටක්කා සූදානම් වනු ඇත.

උඳුන තුල වට්ටක්කා සමග මස්

වට්ටක්කා මාස්ක් මස් සමග ෙබ්කිං දී විශිෂ්ටයි. රසවත්, ඌරු මස් හෝ හරක් මස්වල වට්ටක්කා සමග කුකුල් මස් රසයි. පෙර-බැක්ටීරියා ගවමඩුව කපන විට, එය ජලය හෝ සුප් හොද්ද කුඩා කොටසක් එකතු කිරීම සමඟ අර්ධ පිසිනවා.

අමුද්රව්ය:

• වට්ටක්කා 700 ග්රෑම්;
• මස් - 0,5 kg;
• එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• කොත්තමල්ලි සහ පැපිරා - 1/3 ෆොස්ෆේට්.
• රෝස්මරී හෝ මයිනොමේෂන් - 1 ශාඛාව;
• ලුණු, ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම

1. නාස්ති කරන තෙක් තෙල් හා මස් වෙන් කළ ෆ්රයි වට්ටක්කා.
2. ප්ලාස්ටික් බඳුනක් හෝ බඳුනක් තුළ ස්ථරවල කොටස් මාරු කරන්න.
3. කුළුබඩු එකතු, ජලය මිලි ලීටර් 150 ක් සහ තාලයක් හෝ රෝසමරයේ sprig එකතු කරන්න.
4. ප්ලාස්ටික් සහිත ප්ලාස්ටික් හෝ තීරු සමග තදින්, අංශක 180 කින් පිහිනන්න.
5. පැයකට පසුව උඳුන තුල පුලුස්සන ලද මස් සමග වට්ටක්කා සූදානම් වනු ඇත.

උඳුන තුල සුදුළූණු සමග වට්ටක්කා

සුදුළූණු සමග උඳුන තුල පුළුස්සා දැමූ වට්ටක්කා, - ස්වයං රසවත් ආහාරයක් හෝ මධ්යස්ථ ඔස්ටින්කා සමග මස් සඳහා අසාමාන්ය පැත්තකින් කෑමක්. කොත්තමල්ලි වෙනුවට වෙනුවට පල්ප් පාන්, කරඳමුංගු හෝ සරලව ම නැවුම් බෙන් පෙටෝපිම්ට් මිශ්ර කර ඇත. බැසිලු හෝ ඉලක්කය සහිත parsley වෙනුවට ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• වට්ටක්කා 700 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 3 දත්;
• කොත්තමල්ලි බිම් හා ගම්මිරිස් - 2/3 ෆොස්ෆේට්.
• එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
• parsley - 1 පොකුර;
• ලුණු.

සකස් කිරීම

1. බඳුන කැඩුණු සුදුළූණු, බටර්, ලෙමන් යුෂ, කුළුබඩු, සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන්, ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න.
2. වට්ටක්කා පල්ප් විශාල සයිස් හෝ පෙති කපා ඇත, ප්රතිඵලයක් ලෙස සෝස් සමග රස කර, මිශ්ර වී, හෝ එක් පාච්මන්ට් එකක් හෝ ආවරණ පත්රය මත තැබුවා.
3. තීරු සමග පළමු විනාඩි 15 සඳහා කැපීම ආවරණය, අංශක 200 දී විනාඩි 30 සඳහා එළවළු එළවළු.

උඳුන තුල බඳුනක වට්ටක්කා

පහත සඳහන් වට්ටෝරුව සමඟ උඳුන තුල වට්ටක්කා සකස් කිරීමෙන් විස්මිත අතුරුපසක් ආහාරයට ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. එළවළු ඇපල් හෝ එකතු කිරීමකින් තොරව, වෙනත් වියළි පලතුරු සමග මුද්දරප්පලම් එකතු කිරීම, වියලන ලද බෙරි වර්ග, වැනිලා හෝ වෙනත් කුළුබඩු සමග කුරුඳු වෙනුවට සහ දියර මල් මී පැණි සමඟ සීනි ආදේශ කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• වට්ටක්කා - 1 කිලෝ;
• ඇපල් - 300 ග්රෑම්;
• උක් හෝ සුදු සීනි - 50 ග්රෑම්;
• බටර් - 50 ග්රෑම්;
• කුරුඳු - 10 ග්රෑම්;
• ගෙඩි, මුද්දරප්පලම්.

සකස් කිරීම

1. වට්ටක්කා හා ඇපල් කැට කපා, සීනි සහ කුරුඳු සෑම මිශ්රණයක් ඉස්සේ, ගෙඩි, මුද්දරප්පලම් එකතු කරති.
2. එක් භාජනයක් තුළ, වතුර හැදි යාල කිහිපයක්, තෙල් කැබැල්ලක් එකතු කරන්න.
3. භාජන ආවරණ ආවරණය කිරීම සහ පැය 1 ක් සඳහා උෂ්ණත්වයේ දී උඳුන තුල පිළිස්සීම සඳහා යවනු ලැබේ.

උඳුන තුල හතු සමග වට්ටක්කා

උඳුන තුල බේක් කළ වට්ටක්කා විශේෂයෙන් රසවත් බවට පත්වන අතර හතු සමග පිසිනවා නම් අතිරේක පෝෂණ අගයක් ලබා ගනී. ආහාරය දිනපතා ආහාර සඳහා සුදුසු වේ, භාගයක් හෝ නිර්මාංශ ආහාර වේලක් ඇතුළත් කිරීම. කැලෑ හතු පිහිනන තෙක් පහළට ගිලී යන තුරු ඒවා පිසිනු ලබයි.

අමුද්රව්ය:

• වට්ටක්කා 800 ග්රෑම්;
• හතු - 500 ග්රෑම්;
• ලූනු - 150 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 4-5 දත්;
• එළවළු තෙල් - 100 ml;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, වියළි ඖෂධ පැළෑටි.

සකස් කිරීම

1. වට්ටක්කා පෙති, ලුණු, ගම්මිරිස්, මිරිස් සුදුළූණු, ඖෂධ පැළෑටි, බටර්, කපා.
2. අංශක 220 ක් තුළ මිනිත්තු 15 ක් සඳහා අච්චු සහ රවුම් කේක් බවට පත් කර වට්ටක්කා ස්කන්ධය මාරු කරන්න.
3. හතු ලූනු සමග බදින ලද, හතු පිපෙන්නාක් මෙනි.
4. තවත් විනාඩි 15 ක් පසු, හතු සමග පුළුස්සා දැමූ වට්ටක්කා සූදානම් වනු ඇත.

උඳුන තුල වට්ටක්කා තුළ පිහිල්

මෙම කොටසෙහි නිර්දේශ මත උඳුන තුල වට්ටක්කා සමඟ පිසූ බත් , ත්යාගශීලී විචාරයන් ගොඩක් ලැබෙනු ඇති අතර ගෞරවයෙන් සැලකෙන පවුල් කෑමක් බවට පත්වනු ඇත. වට්ටක්කා ගෙඩි ඇතුළත කුඩු බුබ්බුලා පැකට්ටුව, කජු කුට්ටියක සාම්ප්රදායික පිසීම්වලින් සෑහීමට පත් වීම අසීරුයි, මෘදු මිහිරි රසයක් අත්පත් කර ගනී.

අමුද්රව්ය:

• වට්ටක්කා - 4 kg;
• මස් 500 ග්රෑම්;
• සහල් - 300 ග්රෑම්;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• කප්පාදු - 7 පෑම්;
• සුදුළූණු - 1 හිස;
• කහ - 1.5 ෆොස්ෆේට්.
• ජලය - 200 ml;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, ලෝරල්, තෙල්.

සකස් කිරීම

1. මෙම වට්ටක්කා ඔත්තුව කපන අතර, බීජ කෙඳිවලින් සාදා ඇත.
2. වට්ටක්කා දමා, සහල් සහ සිප්පි සමඟ මිශ්ර කැරට් හා මස් සමඟ ෆ්රයිඩ් ලූනු.
3. කුළුබඩු එකතු, ලුණු සහිත ජලය, සුදුළූණු එකතු කරන්න.
4. කපන ලද "පියනක්" වට්ටක්කා ආවරණ, තීරු ඔතා, පැය 1.5 ක් සඳහා 200 උෂ්ණත්වයේ ආහාර පිසීමට.

වට්ටක්කා සුකිලියන් - උඳුන තුල සරළ වට්ටෝරුව

එළවළු පළතුරු වර්ගවල උඳුන තුල වියළි වට්ටක්කා - ස්වාධීන මිහිරි රසකැවීම හෝ ෙබ්කිං කිරීම සඳහා ආකලනයක්. පෙර-තාපාංක එළවළු සිරපය කැපූ විට, කුරුඳු හා වැනිලා එකතු කිරීම හෝ වෙනත් අය සමඟ කුළුබඩු වෙනුවට ආදේශ කළ නොහැක. තැඹිලි වෙනුවට එය ලෙමන් භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත, සීනි කොටස වැඩි කිරීම.

අමුද්රව්ය:

• වට්ටක්කා 1.5 kg;
• දොඩම් වර්ග - 2 කෑලි;
• ජලය - 800 ml;
• සීනි - 1 කිලෝ;
• කුරුඳු - 1 සැරයටිය;
• vanillin - 1 පොල්ලච්.

සකස් කිරීම

1. ජලය සහ සීනි සිට සිරප් වර්ගයක් පිසිනු ලබන්නේ ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හරිනු ඇත. ඒවා වට්ටක්කා සහ තැඹිලි පාන් පෙති සමග වත් කරති.
2. Vanillin, කුරුඳු, විනාඩි 7 ක ස්කන්ධයක් උයන්න, සිසිලන තෙක් නිවාඩු.
3. 2-3 වතාවක් නැවත කියවීම.
4. වට්ටක්කා ස්කන්ධය පෙරනයක් මත වත් කර සිරප් ඉවතට විසි කරන්න.
5. පැය හතරක්-6 පැය 60-70 දී ටිකක් විවෘත උඳුන තුල පාච්මන්ට් මත පෙති ඉර හා වියළි.