හැමෝම උත්සාහ කරන්නේ තක්කාලිවල කුකුළු මස් කෑල්ලක් හෝ අවම වශයෙන් පෝෂණය කිරීමෙනි. මේ අනුව, චිකන් බොහෝ විට බැදපු බැටළුවෙකු හෝ තැටියක තිරිඟු, මස් තුල තෙතමනය පවත්වා ගෙන යන්නේ එය වාෂ්ප කිරීමට ඉඩ නොදෙන නිසා වියළි හා ආහාර මස් තරමක් මෘදු හා ඉස්ම සහිතයි. මෙම ලිපියෙන් අපි තිරිඟු වල කුකුළු මස් ආහාර පිසීම සඳහා නව සහ ඉතා මුල් වට්ටෝරු කිහිපයක් සලකා බලමු.
චීස් තැටියක චිකන් ෆිලට්
අප අතරේ චීස් කැමතිද? එය ටෙන්ඩර් චීස් තට්ටුවක් ගැන සැලකිලිමත් නම්, ටෙන්ඩර් චිකන් ෆිල්ටයක් ආවරණය වන විට, කිසිවෙකුට නැගී සිටිය නොහැකිය.
අමුද්රව්ය:
- චීස් "පරෙස්සම්" - 250 ග්රෑම්;
- 1 ලෙමන් පීල්;
- පිටි - 1 1/2 හැදි;
- එළවළු තෙල් - 1 අයිතමය;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පාන් කෑල්ලක්
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- කුකුළු මස් පිඟාන - 1-2 කෑලි.
සකස් කිරීම
චිකන් ෆිලට් පේපර්ස් වලින් පිරිසිදු, ඝන බ්රුසොච්කමි කපා. අපි කුස්සියේ තුවායක් සහිතව මස් තවාන් කරමු.
තක්කාලි සඳහා ගාන ලද "පරෙස්සම්" හා යමඟකින් එක් ලෙමන් ගෙඩියක් මිශ්ර කරන්න. වෙනමම, එළවළු තෙල් සමඟ බිත්තර, පිටි එකතු සහ ඝන පිටි ගුලිය. රස කිරීමට හා ගම්මිරිස්. ෆිලට් කැබැල්ලක් ගන්න, එම තට්ටුව තුලට පොඟවා, ඉන්පසු චීස් හා බිස්කට් මිශ්රණයකින් රෝල් කරන්න. එළවළු තෙල් මත තැම්බූ කුකුළු මස් කෑල්ලක් ෆ්රයි සහ ඔබේ ප්රියතම සෝස් සමඟ සේවය කරන්න.
අර්තාපල් තට්ටුවේ චිකන් ෆිලට්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිල්ටේ - 1 කෑල්ලක්;
- අර්තාපල් - 1 කොක්;
- පිටි හෝ පිෂ්ඨය - 1 ½ තේ හැදි. හැඳි;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- වියලන ලද මහදුරු;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
ෆිලෙට් යමුද ඇතුලත පිරිසිදු කර ඇත. අර්තාපල් පිරිසිදු කර අති විශාල ද්රවයක්, ලුණු සහ අතිරික්ත ද්රවණයක් මිරිකා මිනිත්තු 5 ක් සඳහා තබන්න. දැන් බිත්තර සමග අර්තාපල් මිශ්ර, එම පිෂ්ඨය එකතු, ගම්මිරිස් සමග ටිකක් ඩිල් හා ලුණු සමග ලුණු එකතු කරන්න. එක් පැත්තක බැටළුවා සමග කුකුළු මස් පිරවූ ආවරණය කපන තුවායක් මත එකම පැත්තක් තබන්න. එක් පැත්තක විනාඩි 10-15 විනාඩි භාජනයක් තුළ චිකන් ෆිල්ටට් ෆ්රයි ෆ්රයි.
කැරට් තැටියේ චිකන් ෆිල්ටට්
කැරට්, කුකුල්මස්, මුල් රසය පමණක් නොව, ඕනෑම දිනපතා වගුවක් ද සැරසෙන, ප්රසන්න රන්වන් වර්ණයකි.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිල්ටේ - 1 කෑල්ලක්;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
කැරට් කුඩා සිනිඳු කරකැටියක ඇටකටු අතිරික්ත දියරයක් මිරිකන්නේ නැත. එක් කුකුළ් බිත්තර ගාන ලද මූල හා සෙවන ලද පිටි 2 හැදි එකතු කරන්න. අවශ්ය නම්, කැඩුණු නැවුම්, හෝ වියලි හරිතයන් එකතු කළ හැකිය. රස කිරීමට හා ගම්මිරිස්. පෙර කැඩුණු චිකන් කැබලි ප්රවේශමෙන් වියලන ලද හෝ පිටි ඉස්සේ ඉසිනු ලැබූ අතර, ඉන්පසු කැරට් ගසා දමනු ලැබේ. කබලෙන් ලිපට, අපි එළවළු තෙල් උණුසුම් කර එය සූදානම් වන තුරු එය මත කුකුල් මස් ෆ්රයි. ඔබේ ප්රියතම සෝස් සමඟ සේවය කරන්න.
බීර තැටියේ චිකන් ෆිලේට්
අමුද්රව්ය:
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- බීර - 3/4 අයිතම;
- පිටි - 1 අයිතමය;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- කළු ගම්මිරිස් - රස;
- චිකන් පියයුරු - 3 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - 1 ¼ තේ හැදි.
සකස් කිරීම
බිත්තර කපන සහ බීර සමග මිශ්ර. පිරිසිදු ස්කන්ධයක් සාදනු ලබන තෙක් වියළි අමුද්රව්ය එකතු කර දිගටම ඇවිස්සීම සිදු කරයි. අපි භාවිතයට පෙර 25-30 විනාඩි නැගී සිටීම සඳහා තැටිය ලබා දෙමු. පිටි ග්ලූටන්, ඉදිමීම, සහ ග්ලූටන් වඩාත් ඝන සහ වඩාත් ෙරුණු අතර, එහි සංයුතියේ සෝඩා අඩංගු වීම නිසා එය ද වාතයෙන් යුක්ත වේ.
තීරු කපා කුකුල් පොහොර. කබලෙන් ලිපට තෙල් උණු කරන්න. චිකන් කෑලි තැටියකින් ආවරණය වී ඇත, අපි 4-6 විනාඩි අතිරික්ත පිටි හා ෆ්රයි ඉඩ දුන්නා. කඩදාසි තුවායක් සමග තෙත් කළ පසු වහාම බඳුනක බැදපු කුකුල් මස් පිඟානක් අපට පිරිනමයි.