ඔබ වඩාත් සාමාන්ය කුකර් සිට නිවසේදී අතිරික්ත සහ අපද්රව්ය නොමැතිව රසවත් හා ප්රයෝජනවත් curd සකස් කළ හැකි බව ඔබ දැන සිටියාද? සැබැවින්ම, ඔබ විශ්වාසවන්ත නිෂ්පාදකයෙකුගෙන් අමු අමුද්රව්ය මිලදී ගත යුතුය, එවිට ප්රතිඵල නිශ්චිතවම නිමි භාණ්ඩයේ විශිෂ්ට රසයෙන් ඔබ සතුටු වනු ඇත.
අද මේ සඳහා Multivchter භාවිතා කරන්නේ කෙසේද යන්න අපට කියමි, ශීත කළ kefir සිට ගෘහ චීස් ආහාර පිසීමේ විකල්පය ඉදිරිපත් කරනු ඇත.
කිරි සහ කෆීර්වලින් බහුතරයක් ඇති ගෘහ චීස් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කෙෙෆර් 2,5% - 1,6 l;
- කිරි 2.5% - 1 l;
- ඇඹුල් ක්රීම් 25% - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මෙම ආහාර පිසීමේදී කේෆීර් හැරුණු කොට, කිරි පිටි හා ඇඹුල් රස අයිස්ක්රීම් භාවිතා කිරීම සඳහා ගෙදර කිරි පිටි වඩා මෘදු, මෘදු හා හුදෙකලා වී ඇත.
බහුකාර්යය තුළ ගෘහ චීස් සකස් කිරීම සඳහා , කෆීර්, කිරි සහ ඇඹුල් රස අයිස්ක්රීම් ක්රීම් ප්රමාණය නියම කරන ලද ප්රමාණවලින් වත් කර එය හොඳින් මිශ්ර, ආවරණ ආවරකය ආවරණය කිරීම, "Quenching" මාදිලිය සකස් කර විනාඩි විස්සක කාලය තෝරන්න. ඉන් පසු, multicast අන්තර්ගතය මිශ්ර කිරීම, වැඩසටහන "උණුසුම් කිරීම" කිරීමට සහ විනාඩි 90 ක් තුළ එය පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න.
ටික වේලාවකට පසුව, ස්කන්ධය තව ටිකක් සිසිල් කරන්න, ඉන්පසු 4 ගුණයකින් කපන ලද කෙසෙල් කපා එය කඩා, එය බඳුනකට වෑස්සීම සඳහා පහසු ස්ථානයක දී බඳුනක උඩින් බඳුනක එල්ලා තබන්න. එය රසවත් ගෙදර හැදූ කේක් සහ අනෙකුත් කෑම පිළියෙල කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය.
මිදුණු කෙෆීර්වලින් මෘදු ගෙදර සාදන්නේ කෙසේද?
ගෙඩි කෆීර්වලින් සාදන ලද ගෙඩිවලින් සාදාගත හැක. මේ සඳහා අපි නිෂ්පාදිත විශාල බහාලුම් හෝ බෑග් බවට පත් කර එය දැඩිව මුද්රා කරමු. නිෂ්පාදිතය ප්ලාස්ටික් මිලට ගෙන තිබේ නම් මෙම ක්රියාවලිය අවශ්ය වේ
එය ශීතකරණය තුළ නිශ්පාදනය කර තබන්න, පසුව බෑගය හෝ බහාලුවක එය ඉවත් කළ යුතුය, එය 4-ගුණයකින් ගෝස් හෝ පිරිසිදු කපු රෙදි දැමිය යුතුය. අපි එය බෑග් සමග බැඳ තබන අතර සුදුසු කන්ටේනරයක් දිනකට අවම වශයෙන් දිනකට එල්ලා තබමු. ක්රමායර් ක්රමයෙන් මිදුණු කිරිමේ ක්රියාවලිය තුළ කිරිපිටි හා ගෘහ චීස් බවට බෙදී යයි. මේ ආකාරයෙන් අපි ඉතා මෘදු හා සියුම් නිෂ්පාදන ලබා ගන්නෙමු. ආරම්භක නිෂ්පාදනයේ ලීටර් තුනක් අප විසින් ගෘහ චීස් 500-600 ග්රෑම් ලබා ගනී.