පැස්ටා ඉතාලි ආහාර රසැති කෑමක් වේ. හැටන් හා ක්රීම් සමග පැස්ටා කාබනේරා සඳහා වට්ටෝරු පහත දැක්වේ.
හැම්බර්ග් හා කීම් සහිත කාබනාරා
අමුද්රව්ය:
- පැස්ටා - 450 ග්රෑම්;
- ක්රීම් 15% මේදය - 450 ml;
- හැම් - 280 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- බේකන් - 200 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 20 මිලි;
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු;
- කුකුල් බිත්තර - 3 කෑලි;
- පරෙස්සම් හෝ වෙනත් දෘඩ චීස් - 300 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ලුණු සහිත ජලය තුළ පැස්ටා ආහාර පිසීමට සූදානම් වන තුරු. කැඩුණු පැදුරු සමග ඔලීව තෙල් වල බේකන් හා හැම් ෆ්රයි. බඳුන තුල 3 බිත්තර, ක්රීම්, ලුණු එකතු කර කුළු බඩු එකතු කරන්න. සමජාතීය ස්කන්ධයක් ඉතිරි කිරීම සඳහා පුංචි විස්කි. කැඩුණු පරෙස්සම් වත් කර නැවත මිශ්ර කරන්න. හැම් සහ බේකන් සඳහා, පැස්ටා දමා, බිත්තර හා ක්රීම් මිශ්රණය එක් කරන්න. නැවතත්, සියල්ල ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කර බෙදා දෙන්න.
ස්පෙගටි කාබොනාරා හා හැම් සහ ක්රීම් සමග
අමුද්රව්ය:
- ස්පැගටි 400 ග්රෑම්;
- හැම් දුම් පානය - 300 ග්රෑම්;
- පරෙස්සම් - 80 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 45 මිලි;
- ක්රීම් - 230 ml;
- ලුණු;
- ටුනා අමු - 4 කොළ;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි.
සකස් කිරීම
සුදුළූණු පිරිසිදු හා melenkoko kroshim. කබලෙන් ලිපට ඔලීව තෙල් උණුසුම් කර විනාඩියක පමණ අප එය සුදුළූණු ලබා ගනී. අපි එම පෙතිවල හැම් හැම් එහි දමා විනාඩි 3 ක් පමණ තදබදයට ලක්වෙමු. ක්රීම් එකතු කිරීම සමග විස්ක් සමක්, ගාන ලද parmesan, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ස්පෙග් හෙට්ටිං සූදානම් වන තෙක් හැම්, කහ සෝස් එකතු කරන්න, අඩු තාපය මත ඝණීටරයකට ගෙන එයි.
ක්රීම් සහ හැම් සමග කාබාරා සඳහා මුල් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ස්පැගටි - 240 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ලූනු සලාද රතු - 120 ග්රෑම්;
- චිකන් බිත්තර - 4 කෑලි;
- හැම් - 150 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 180 මිලි;
- ලුණු;
- බටර් ස්වාභාවික - 30 ග්රෑම්;
- ගාන ලද පර්මැසන් - 50 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
වතුර උනු, ලුණු එකතු කරන්න, ස්පැගටි අඩු කරන්න, එය සූදානම් වන තුරු ඒවා උනු. තැළුණු බටර්වල ෆ්රයි රතු ළූණු, සුදුළූණු සහ හැම්, කැඩුණු පැණි හෝ කැට කඩා දැමී ය. අපි ගින්නෙන් කබලෙන් ඉවත් කරමු. ගැඹුරු භාජනයක්, ක්රීම් හා ගාන ලද parmesan සමග whisk බිත්තර. අපි podsalivayem, pritrushivaem ගම්මිරිස් සහ විස්කි නැවත. පිසින ලද ස්පැගටි මත ලූණු හා සුදුළූණු සමග ෆ්රයිඩ් හැම්, ඉහලින් කීම් මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න.
හැම්, චීස් හා ක්රීම් සමග වට්ටක්කා සමග වට්ටක්කා - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- හැම් - 50 ග්රෑම්;
- ස්පැගටි - 120 ග්රෑම්;
- තෙල් සහිත ක්රීම් - 50 මිලි;
- චීස් - 30 ග්රෑම්;
- වියළි සුදු වයින් - මිලි ලීටර් 30;
- චිකන් බිත්තර - 1 කොක්.
සකස් කිරීම
ස්පෙග් හෙවත් තාපාංකය වතුරට තම්බා, සූදානම් වන තෙක් පිසූ ආහාර පිසිනු ඇත. ප්රෝටීන් වලින් කහ මදය කපන විට, බිත්තර කඩන්න. කහ මදය, ක්රීම් සහ කැඩුණු චීස්, පොසැලිවේම් හා ගම්මිරිස් සමග ඒකාබද්ධ වේ. වියළි සුදු වයින් තුල වත් කරවන බටර් වල රතු පාට තම්බන ලද හම් කැබලිවලට කපා ඇත. සූදානම් ස්පැගටි එකතු කරන්න, ක්රීම් සහිත සෝස් වත් කර ඉක්මනින් ඇවිදින්න.
හැම්, හතු සහ ක්රීම් සමඟ කාබනේට වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ස්පැගටි - 500 ග්රෑම්;
- හැම් - 180 ග්රෑම්;
- ස්වාභාවික බටර් - 30 ග්රෑම්;
- නැවුම් ෂැම්පයින් - 250 ග්රෑම්;
- ලූණු - 120 ග්රෑම්;
- තෙල් සහිත ක්රීම් - 200 ml;
- ගම්මිරිස් මිශණය;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
දියර වාෂ්ප වී තුරු ළූනු කැඩුණු කුඩා කැට කපා සමග කුඩා පෙති කපා, චිම්ජොන් බිම් කපා. හැම් තුනී පෙති කපා ඇත. මෙම සාස්පාට ක්රීම් වත් කරන්න, විනාඩි 5 ක් පමණ නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, අඩු තාප මත ලූනු, ලුණු, කුළුබඩු හා තක්කාලි සමඟ හතු එකතු කරන්න. හැම් බටර් බටර්වල බදිනවා. ප්ලාස්ටික් අප විසින් ස්පෙග් හෙදියන්ගේ සූදානම සඳහා පිසින ලද සහ හතු සමග සෝස් වත් කරමු. ඉන්පසුව අපි කාබොනාරා කැබලිවල පේස්ට් ඇලට සහ සෑම දෙනාටම මේසය අමතන්නෙමු. Bon appetit!