ඌරු මස් වලින් ෂුර්පා

නැගෙනහිරට මෙය ප්රධාන උණු දියරයක් වේ. යුක්රේන් බුර්කාවක් වැනි පැහැදිලි හා නිශ්චිත වට්ටෝරුවක් ඇති නමුත් එය සාම්ප්රදායික ලෙස ඌරු මස්වලින් සාදන ලද නැත. මෙම ඌරු මස් සුප් සැකසීම පාරිභෝගිකයන්ගේ යුරෝපීය කොටස්වලට වට්ටෝරුව පරිවර්තනය කිරීමයි.

කුකුළෙකු තුළ ගින්නක් මත ඌරු මස් වලින් ෂුර්පා ආහාර පිසීමට - වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් පෙති - කිලෝ 1;
• ජලය (උතුරන වතුර) - ලීටර් 2.5;
• බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
• එළවළු තෙල් - 100 ග්රෑම්;
• තක්කාලි - 3 පෑම්;
• හරස් මිශ්ර - 1 පොකුර;
• කැරට් - 2 කෑලි;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• ලූනු රතු (සලාද) - 1 කෑල්ලක්;
• සුදුළූණු - 1 දත;
• අර්තාපල් - 3 කෑලි;
• දුරු (zira);
• බැසිල්;
• ගම්මිරිස්;
• කොත්තමල්ලි
• ලුණු.

සකස් කිරීම

මෙම මංගල්යයෙන් මස් කෑමෙන් පසු වඩාත් ම වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කිරීම සඳහා රබර් මස් මිළෙන් අඩු හා මස් කැබැල්ලක් මිලදී ගන්න. උෂ්ණත්වයේ දී උෂ්ණත්වයේ දී උෂ්ණත්වයේ දී තෙල් වත් කර ඉඟටිය ඉරීම සඳහා ටිකක් රැඳී සිටිය යුතු ය. ඔවුන් සුප් හොද්ද සඳහා විශේෂ රසයක් ලබා ගත යුතු ය. ඒවා සූදානම් නොවිය යුතු ය. ඔබ ළූනු ලූනු ලූනු වළලු සහ විශාල පැදුරු කැරට් දමා පසු.

මේ සියල්ල මිනිත්තු 10 ක් සඳහා බදින ලද අතර, තක්කාලි තාපාංකය වත් කර, ඔවුන්ගේ සම ඉවත් කර කුඩා කැට කපා, පසුව ඔවුන් Kazanka දී එළවළු සඳහා අනුයුක්ත කරන්න. ඔබ වඩා සංතෘප්ත තක්කාලි රසයක් කැමති නම්, මෑෂ් දී කෝණයන් සමග එක් තක්කාලි කපාගන්නවා නම්, මෙම ක්රමය ෂුප්පාවේ තක්කාලි රස වැඩි දියුණු කරනු ඇත. නැවුම් තක්කාලි නොමැති විට, ඔබ ඔබේම යුෂ වලදී හෝ තක්කාලි පාප්ප හෝ හියුමර්ස් පොහොර ලෙස ගත හැක.

ඩ්රැගන් ගම්මිරිස් වල කුරුල්ලෙකු වෙත යැවීමෙන් අනතුරුව, වළලු හතරකින් කපා ගැනීමට, එය පටල හා බීජ ඉවත් කිරීම ස්වභාවිකවම සිදු වේ. සිනිඳු පිහියකින් සුදුළූනු කුකුළා, ඉන්පසු එය සිහින් ව කපා හා එය එළවළු එය තබා, එය දිගු කාලයක් සඳහා ආහාර පිසීමට අඛණ්ඩව, නමුත් එය එහි සෙවන ලබා දෙනු ඇත, එය රසය බලපාන්නේ නැහැ.

එහෙත් දැන් නටන ලද ජලය, ලුණු සහ තාපය අඩු කිරීමට තාපාංකය බලාගෙන, දැන් සියල්ල නභිගත නොකළ, නමුත් ඉතා සෙමින් නින්දේ. පෙනෙන පෙනුම පරෙස්සමින් ඉවත් කළ යුතුය, කුළු බඩු 1/3 එකතු කරන්න.

එවැනි සුප් එකක් අඩු කිරීමට පැය 2 කට නොඅඩු විය යුතුය, මෙම ඉළ ඇටයෙන් මස් ප්රායෝගිකව පසුබසින්න, සහ සුප් හොද්ද ඉතා පොහොසත් බවට පත් විය. දැන්, විශාල කැට කපා සමග අර්තාපල් කපා නොගෙන, සුප්පය තුළ අර්තාපල් සාරය සඳහා පමණක්, එය අනිවාර්ය අමුද්රව්යයක් නොවේ. අර්තාපල් සූදානම් පෙර පැයට සැතපුම් සඳහා, ඉතිරි කුළු බඩු, අර්ධ මුදු කපා සලාද ලූනු හා අර්තාපල් සකස් කරන විට, හුදෙක් උයන් සිට kazanok ඉවත් කිරීම සහ අවම වශයෙන් පැය භාගයක් සඳහා පෙනී සිටිය යුතු ය.

ඌරු මස්වලින් ඌරු මස් වලින් ෂුර්පා සෑදීමේ වට්ටෝරුවක්

අමුද්රව්ය:

• අස්ථි මත ඌරු මස් - 0.8 කිලෝ;
• ජලය - 2 l;
• බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
• හරස් මිශ්ර - 1 පොකුර;
• අර්තාපල් - 2 කෑලි;
• කැරට් - 2 කෑලි;
• ළූනු - 1 කෑල්ල;
• කොත්තමල්ලි
• zira;
• ගම්මිරිස් - 5 පීසා;
• ගම්මිරිස් සුවඳ - 3 ඇට;
• ලුණු.

සකස් කිරීම

මස් හොඳ ගම්මිරිස් එකතු කර සීතල වතුර සමග පිරවීම සඳහා, මුව සෝදා, මල්වාරාක් තුල තබා ඇත. හරියට කුරුල්ලෙකු මෙන් ලූනු කපා, ඔබ සමාන කොටස් 4 කට කපා ගැනීමට මෙන් වුවද, එය අවසන් කිරීමට බල්බ විසුරුවා නොගත යුතුය.

"සුප්" මාදිලිය සහ අනාගතය පෙනෙන ලෙස පෙනෙන අතර, පෙන පෙනෙන විට, ඔබ පයිප් ගම්මිරිස් සමඟ ඉහළින් පාවෙන ගම්මිරිස් ගම්මිරිස් නොසළන අතර, එය ප්රවේශමෙන් එකතු කළ යුතුය. දැන් ලුණු එකතු කිරීම සහ පැය 1 සඳහා වේලාව මත තබා, මෙම සුප් හොද්ද සූදානම් කිරීම සඳහා අවම කාලය වේ.

අර්තාපල් සිහින් ව නොකැඩූ, කැරට් ද විශාල වේ, නමුත් පැණිරස ගම්මිරිස් වතුර පැණිරසයි. පැය පැයකට පසු මෙම එළවළු සුප් හොද්ද සමඟ පාත්රයට එක් කරන්න. එවිට ඉතිරි ඉතිරි කුළුබඩු දමා නැවත වරක් "සුප්" මාදිලිය හරියටම පැය 1 ක් නියම කරන්න.

අවසානයේදී, මස් ඉවත් කරන්න, හැන්දෑවට ගැලපෙන කෑලි වලට කපා, ඉන්පසු එය multivark වෙත ආපසු. හරිතයන් ග්රීස් කරන්න, නමුත් මේසයේ සේවය කරන විට එක් එක් තහඩුව තුළ ඔබේ දෑත් ඉරා දමන්න.