පයික් පර්ච් යනු ආහාරයට අඩු අඩු මේද මාළු සහ උඳුනක උඳුනක දැවෙන විට එය එහි සියලු ගුණාංග පමණක්ම නොවෙයි. නමුත් එය රසයෙන් යුක්තයි.
තීරු ආකාරයෙන් සකස් කිරීම සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරු සෑමවිටම කදිම ප්රතිඵලයකි.
ප්ලාස්ටික් උඳුන තුල සම්පූර්ණයෙන්ම පුලුස්සා දැමීම සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මුළු පයික් පර්චසය - 1 කොක්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- නැවුම් තක්කාලි - 250 ග්රෑම්;
- ලූණු - 225 ග්රෑම්;
- මාළු සඳහා කුළු බඩු මිශ්රණය - රස;
- අබ, 15 ග්රෑම්;
- පීරිල් - 0.5 කදම්භයක්;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් - 40 මිලි;
- කළු ගම්මිරිස්, රසවත් නැවුම් බිමක්;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
පයික් පර්ච්චාවේ මළකුණුවලින් පිරිසිදු කර, ගිලුණු, උගුර, වලිගය සහ වරල් ඉවත් කර, සිසිල් ජලය පවත්වා ගෙන යමින් වියළා ගනු ලැබේ. ඊට පස්සේ අපි එක් පැත්තක තීරු පටල කිහිපයක් සාදා, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ මාළු කුළු බඩු මිශ්රණය විනාඩි දහයක් පමණ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී තබන්න.
මේ කාලය අතරතුර, මගේ ලෙමන් හොඳයි, උතුරන වතුර සමග කපා කෑල්ලක් කපා. ඒ හා සමානව, පෙර සෝදා තක්කාලි ඇඹරීම. මාළුන්ගේ පෘෂ්ඨවංශික කැපීම් ලෙමන් හා තක්කාලි එක් පෙත්තක් ඇතුළත් කරන්න, සහ parsley හි තවත් ශාඛා කිහිපයක් එකතු කරන පයික් පර්චස් බඩේ මෙම කුඩා අංග පිරවීම.
තීරු පත්රිකා මත මාළු සඳහා කොට්ටය ව්යාප්ත කර, අපි එය මත මසුන් තබමු, ලෙමන් යුෂ හා අබ සමග මිශ්ර කර එය ලිහිසි කරන්න. ඉතිරි ලූනු මුදු සහ parsley sprig සමඟ සැකැස්ම ආවරණය කරන්න, අංශක 200 උඳුනකට රත් කරන ලද සාමාන්ය මට්ටමක තබා ඇති ෙබ්කිං පත්රයේ තීරු සහ ස්ථානය මුද්රා කරන්න. මිනිත්තු පහක් පසු, තීරු හැරී මිනිත්තු පහක් හෝ හතකට වරක් දුඹුරු පැහැයට හැරේවා.
ලෙමන් හා තක්කාලිවලින් පයික්-පර්ච්ච් ප්ලාස්ටික් සමග පුළුස්සා දැමූ අතර, අපි මේසයේ අසමසම උණුසුම් සේවය කරනවා. ඔබ සහල් හෝ එළවළු සේවය කළ හැකිය.
ලූනු සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සම්පූර්ණ තීරු ආකාරයෙන් පයික්-පර්ච්
අමුද්රව්ය:
- මුළු පයික් පර්චසය - 2 පෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 75 ග්රෑම්;
- ලූණු - 225 ග්රෑම්;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් - 40 මිලි;
- මාළු සඳහා කුළු බඩු මිශ්රණය - රස;
- කළු ගම්මිරිස්, රසවත් නැවුම් බිමක්;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
පෙර වට්ටෝරුවේ මෙන්, පයික් පර්චස් පෙතිවල සකස් කර ඇත, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු සමග ලුණු දමා,
මෙම කාලය තුළ, අපි ලූනු පිරිසිදු, අර්ධ වළලු සමග එය විසුරුවා හා පිරිපහදු තෙල් සමග කබලෙන් එය දුඹුරු. පයික් පර්චස් මළකඳන් බැදපු ළූණු වලින් අඩක් දැමීමෙන් පසු තීන්ත ආවරණය කර ඇත. ඉතිරි ලූනු සමග මාළු ආවරණය කර, තීරු මත එය ආවරණය කර විනාඩි පහළොවකට විනාඩි 200 ක් රත් උඳුනක තබන්න. එවිට ඉහළ තීරු ඉවත් කරන්න, බහුල වශයෙන් ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ මළකුණුවලට ලිහිසි කර, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කුළු බඩු සහ එම අවස්ථාවේ ම මාළු පිළිස්සීම.