උඳුන තුල බඳුනක මස් සමග සුවඳ ලාටු, විශේෂයෙන් සීතල සමය තුළ රාත්රී කෑමට වඩාත් සුදුසු විය හැක්කේ කුමක් ද? අපි ඔබට මෙම හද උණුසුම් කෑමේ රසවත් වට්ටෝරු කිහිපයක් එකතු කර ඇත.
නිවසේ උඳුන තුල බඳුනක ගිලීම
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - එක් තේ හැන්දක එක්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- හරක් මස් සැකැස්ම - 2 අයිතම;
- කෙචප් - 1/4 අයිතමය;
- වොස්ටර්ෂයර් සෝස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ තුල - 1 අයිතමය;
- අර්තාපල් - 4-5 කෑලි;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- නැවුම් parsley.
සකස් කිරීම
මධ්යම තාපය මත බටර් සමග තැවරූ පිපිරීම තෘප්තියට පත් කරන්න. ගවමස් ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් ගෑවුණු අතර පිස දැමුවා. මස් දෙකෙහිම රතු පැහැති පාටින් (මිනිත්තු 8 ක් පමණ) මස් ෆ්රයි ෆ්රයිස්, පසුව අප විසින් එය පිස දැමීමෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ. මස් තැනීමට අපි ලොකු කැඩුණු ළූණු දමා විනාඩි 8 ක් ගත කරන්නෙමු. මස් තම්බා ලූනු වෙත එවන්න. කේට්චප් හරක් මස් සුප් සහ වොස්ටර්ෂයර් සෝස් සමඟ මිශ්ර කර මිශ්රණයට මිශ්රණය හා තක්කාලි එකතු කරන්න. අඩු තාපයක් මත දියර දියරය ගෙන එයි.
අපි තට්ටුවේ බඳුනේ බඳුනකට මාරු කර පැය 2 1/2 ක් දක්වා උෂ්ණත්වය 140 ° දී හෝ මෘදු වන තෙක් උඳුන තුල තබා ගන්න. කාලය ඉවර වූ පසු, අපි අර්තාපල් හා කැරට් එකතු කරමු. නැවතත් පියනක් සමඟ පිඟාන වසා දමා තව විනාඩි 30 ක් සූදානම් කිරීමට සකසා ඇත. ආහාර පිසීම අවසන් වූ පසුව, රෝස් ලෙමන් යුෂට එකතු කර නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.
හරක් මස් සමඟ උඳුනක බඳුනක රෝපනය කිරීම
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 1 කිලෝ;
- හරක් මස් සුප් හොද්ද - 1 අයිතමය;
- බෝල්සම් විනාකිරි - අර්ධ ශත වර්ෂයක්;
- වොස්ටර්ෂයර් සෝස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සෝයා සෝස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- මී පැණි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ගම්මිරිස්;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි.
සකස් කිරීම
අපි ලොකු කැබැල්ලක හරක් මස් කපාගන්නෙමු. හරක් මස් සුප් හොද්ද බෝල්සමික් විනාකිරි, වොස්ටර්ෂයර් සෝස්, සෝයා සෝස් , මී පැණි, කළු ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු මුද්රණාලය ඇතුළත අලවා ඇත. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණයට මස් පිරි අතර එය පැය 4 ක් සඳහා උෂ්ණත්ව 140 ක් දක්වා උෂ්ණත්වයකට ලක්වේ.
මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ සතුව තිබේ නම්, එය මන්දගාමී-blower භාවිතා කිරීමට පහසු වනු ඇත. මස් සූදානම් වන වහාම එය ඩිෂ් මත තබා එය විසුරුවා එය විසුරුවා. අපි ඉතිරි කරේ මස් මිරිස් හා පිදුරු අර්තාපල් සැරසිලි සහිත මේසයකට සේවය කරන්න.
ඌරු මස් උඳුනක බඳුනක පොඟවා ගැනීම
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- අර්තාපල් - 8 යි.
- කැරට් - 2 කෑලි;
- වර්ණනය 1 - පොකුර;
- ක්රීම් - 1 අයිතමය;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 අයිතමය;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
දෙපැත්තේ ලුණු හා ගම්මිරිස් සහිත මස්. තෙල් සමග කුළුබඩු තෙල් හා උදුන මත එය නැවත නැවතත්. රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස දෙපස මස්. ලොකු ළූණු, කැරට් සහ අර්තාපල් විශාල පමාණයක් කපා, බඳුනේ පහළම ස්ථානයට දමා, අපි මස් මත තබා දමා ඇඹුල් ක්රීම් හා ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්ර මිශ්රණයක් මිශ්ර කරමු. ඊට ඉහලින්, තදබදයෙහි බඳුනේ බඳුනක් තැබිය යුතුය. පැය 4-5 පැය 140 දී උඳුන තුල මස් පිළිස්සීම.
උඳුන තුල බඳුනක හතු සමග රෝස් කිරීම
අමුද්රව්ය:
- ළූණු - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සූප, කැඩුණු ඉඟුරු - එක් කෝෂයක්;
- කහ - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- තක්කාලි තමාගේම යුෂ - 1 බඳුන;
- ෂැම්පිසන් (විශාල) - 6-8 කෑලි;
- බැටළු පැටවකු - 500 ග්රෑම්;
- ශීත කළ නිවිති - 130 ග්රෑම්;
- භූමි කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
ලූණු, සුදුළූණු සහ කුළුබඩු කැඩුණු කපන හා ෆ්රයි දී තෙල් තෙල් උණු කරන්න. ළූනු විනිවිද පෙනෙන තෙක් ඉක්මනින් තක්කාලි තම තමන්ගේ කුළු බඩු වලට එකතු කර හැන්දකින් ඇටවීම. මේ අතරතුර කුට්ටි හා කැට කපන ලද සැහැල්ලු ගුලිය කපා මස්. බැටළු පැටවෙකු හතු සමග බඳුනකට මාරු කරමු. 140 සෙන්ටිමීටර උඳුන උෂ්ණත්වය සහ විනාඩි 40 ක් සඳහා පිඟානක් තබන්න. පසුව පරිරෝධිත නිවිති එකතු කර තවත් විනාඩි 10-15 විනාඩි ආහාර පිසීම.