වම්බටු යනු ලෝකය පුරා බොහෝ රටවල ආහාර පිසීමේ දී බහුලව භාවිතා වන එළවළු වේ. ඔවුන් ග්රිල් මත පිසූ ආහාරයට ගත හැකි, තම්බා, තම්බා, තක්කාලි, බේක් කර, marinated. ඔබ සමග මිශ්ර කළ මස් සමග පිරවූ වම්බටු සමග වට්ටෝරු සමඟ සලකා බලමු. මෙය ඉතා මුල් පිටපතක් වන අතර, එකවරම ඕනෑම උත්සව ආලේඛ්යයක් සැරසූ සරල කෑමක් වනු ඇත.
අඹරන ලද මස් පිරවූ වම්බටු
අමුද්රව්ය:
- බිම හරක් මස් 300 ග්රෑම්;
- චීස් "මොන්සාරැල්ල" - 30 ග්රෑම්;
- වම්බටු - 2 කෑලි;
- වියළි බැසිල් - 1 තේ හැන්දක;
- ඔලිව් තෙල්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- පාන් කෑල්ලක් කෑලි - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සෝස් සඳහා
- ක්රීම් - 50 මිලි;
- තක්කාලි - 5 පෑම්;
- ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
පිරවුනු වම්බටු සාදා ගැනීම සඳහා, "නිල්" ගන්න, දෙවරක් ඒවා කපා, එක් එක් ලුණු ඉසිය හා 40 සඳහා විනාඩි 40 ක් තැබිය යුතුය, සියලු තිත්තකම නැති වී ය. ඊළඟට, ජලය සමඟ ලුණු පිළියෙළ කර, පැත්තෙන් පිටතට ගොස් මාංශ පේශි ඉවත් කරන්න. එවිට වම්බටු ඇතුලත කැඩුණු මස් හා සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සමග පෑන් දී මාංශයක් මස් කපා ඇත. අවසානයේ දී, ලුණු, වියළි බැසිල්, කළු ගම්මිරිස් සහ හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
දැන් අපි තක්කාලි සෝස් සූදානම් කර ගනිමු: තක්කාලි පලතුරු, කැට කපා හා තක්කාලි ස්කන්ධය උනු, ක්රීම් සහ සීනි මධ්ය තාපය මත, තිරිඟු සහ ගම්මිරිස් මත එකතු කිරීමට. මෙම වම්බටු සිට "Lodochki" ආලේප ෙබ්කිං තැටි මත දමා හා පුරවන පිරවීම. දැන්, සියලු තක්කාලි සෝස් වත් කරන්න, මොසාර්ආරලේ චීස් හා යමඟේ කපා කෑලි සමග ඉහළට ඉසිය යුතු ය. චීස් සම්පූර්ණයෙන්ම උණු වුනු අතර රතු කබොලකින් ආවරණය වන තෙක් මිනිත්තු 20 ක් පමණ උෂ්ණත්ව 180 ක උඳුනකට උෂ්ණත්වයකින් මිශ්ර කර දමනු ලැබේ. ප්රවේශමෙන් උඳුනක සිට අඹරන ලද මස් පිරවූ වම්බටු, තහඩු මත පැතිර හා හරිතයන් සැරසීම.
වම්බටු සමග කුකුල් මස් පිරවූ
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- කුකුල් මස් පිඟාන - 300 ග්රෑම්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- වම්බටු - 4 පෑම්;
- ෂැම්පිසන් 400 ග්රෑම්;
- කැඩුණු parsley - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- ලූණු - 1 කොළ;
- චීස් - 150 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි.
සකස් කිරීම
වම්බටු සෝදා, වලිගය කපා, පල්ප්, ලුණු, ලිහිසි කිරීම, ෙබ්කිං පත්රයේ පැතිර හා උඳුන තුල විනාඩි 15 යවා ඇත. මෙම කාලය, රස ලුණු පල්ප් නිපදවා විනාඩි 30 ක් වීදුරු සියල්ල තදබදයක් ඇති කර තබන්න. කබලෙන් ලිපට කැඩුණු ෂැම්පිගීන්, සුදුළූනු මිරිකා සහ කැඩුණු parsley එක් කරන්න. කුඩා කැට කපා කුකුල් මස්, ලූනු සහ ගම්මිරිස් අපගේ හතු පිසීමට එකතු වේ. එකට සියල්ල එකට කපන්න, පසුව වම්බටු මිරිස් සහ මිරිකා දැමුවා ය. ගාන ලද චීස් සමග ඉසින ලද පිරවූ බෝට්ටු මිශ්රණයක් සකස් කර විනාඩි 10 ක් උඳුන වෙත යවා ඇත. අපි උණුසුම් සහිතව පුළුස්සන ලද පිරුණු වම්බටු පිරිනමනවා.