ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් ආහාර පිසීමේ දී එකතු කරන ලද හෝ වෙනම කැටි බෝට්ටුවක් තුළ සේවය කර ඇති බොහෝ ආහාර වර්ගවල විශ්වීය අනුපූරකයකි. මෙම අතිරික්තය සංයුතියේ ලැක්නික් විය හැකිය, නැතහොත් වෙනත් රසකැවිලි වල වෙනත් විවිධ නිෂ්පාදන වල සහභාගීත්වය ඇතිව සකස් කළ හැකිය.
ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් පිසීමට කෙසේද?
සම්භාව්ය ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සමන්විත වේ. එළවළු හෝ මස් සුප් හොද්ද සමග සාම්ප්රදායික සංතෘප්තතාවයට හා තෙතමනයකින් වියළි කබලෙන් වියළන ලද ක්රීම් සහිත සෙවනකට තෙත්වී ඇත. මූලික වට්ටෝරුව බොහෝ විට හෝ සෝස් රසය වෙනස් කිරීම සඳහා තරමක් රසවත් හෝ රසකාරක ආකාරයේ රසකාරක අතිරික්ත සහ අමුද්රව්ය වලින් සංකලිත වේ.
- පිවිතුරු ලූනු, සුදුළූණු හෝ වෙනත් එළවළු සඳහා සෝස් එකතු කිරීම සඳහා අතිරේක පැණිරස එකතු කරනු ලැබේ.
- ගෝවා රෝල්, ෆුට්බෝල්, වෙනත් එවැනි දීසි, ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් භාවිතා කිරීම, තක්කාලි එකතු කිරීම සමඟ සකස් කරන ලද, සකස් කරන ලද, පැස්ටා, සෝස්, යුෂ හෝ ගාන ලද එළවළු පල්ප්.
- සූදානම් වන තෙක් පෙර-බැදුණු හෝ පිසින ලද හතු සමග ඇඹුල් ක්රීම් පදනම් කරගත් සෝස්, ඕනෑම පැත්තක කෑමක් සමග සේවය කිරීම සඳහා.
- තාප පතිකාර, අබ, සීනි, සෝයා සෝස්, මෙයොනීස්, තාපාංක, සීනි, සෝයා, සෝස්, සෝස් ක්රීම්, ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සෝස්, සෝස් ක්රීම් ලබා ගනී.
- සලාද සැරසිලි සඳහා, සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් ලුණු හා ගම්මිරිස් ඇඹුල් ක්රීම් සමග රස කළ පරිපූරකයකි. සෝස්වල වැඩි දියුණු කළ හැකි අනුවාදයන් බල්සමින විනාකිරි, බටර්, සියළුම වර්ගවල පික්චන්ට් ආකලන සමඟ අනුපූරකව පවතී.
ඇඹුල් සුදුළූනු සෝස්
සුදුලූනු සමග ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් , මස්, මාළු ඕනෑම ආහාරයක් අනුමත කරයි. මෙම ආකලන සම්පූර්ණයෙන්ම උඳුනක් හෝ බැදපු කුරුල්ලෙකු සමඟ පුළුස්සනු ලබන අතර ෆ්රෙන්ච් ෆ්රයිස් හෝ උඳුනේ එළවළු පෙති තුළ තම්බා හෝ පුලුස්සනු ලැබේ. සෝස් සලාද සඳහා සැරසිලි ලෙස භාවිතා කළ හැකි අතර, සාම්ප්රදායික මෙයොනීස්වලින් ඒවා ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් 250 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2-4 දත්;
- ඩිල් - 0,5 ටියුට්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
- ප්රවේශමෙන් සේදීම, වියළීම, සහ පසුව ඩිල් කපන්න.
- පිහියකින්, කෝණයෙන් හෝ පිරිසිදු සුදුළූනු දත් මුවහත් කර තබන්න.
- ඇඹුල් ක්රීම් වලට ඩිල් හා සුදුළූණු එක් කරන්න.
- ලුණු, ගම්මිරිස් රස කිරීම සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් සුදුළූනු සෝස් එක් කරන්න.
ඇඹුල් ටැටෝටෝ සෝස්
තක්කාලි සමග ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් බොහෝ විට උඳුන ගෝවා රෝල, ෆුට්බෝල්, මාළු හෝ මස් වල ඉස්ටුවක් හෝ පිළිස්සීමට සහායකයක් ලෙස යොදා ගනී. වතුර වෙනුවට, ජලය වෙනුවට, එළවළු හෝ මස් සුප් හොද්ද සමඟ එය රැගෙන යා හැකිය. අවශ්ය නම්, සෝස් සංයුතිය ෆ්රයිඩ් එළවළු සමග පරිප්පු: ළූණු, සුදුළූණු, සීනුව ගම්මිරිස්, කැරට්.
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් 250 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය ලීටර් 250;
- බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ලෝරල්, ගම්මිරිස් කළු සහ රතු බිම් - රස.
සකස් කිරීම
- බටර් මත පිටි රැගෙන යන්න.
- වතුරට වත්, සමජාතීය වන තෙක් සෝස් පදනම සිසිල් කරන්න.
- ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, ඉන්පසු තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු 4 ක් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්, ලුණු, බිම් කොළ කොළ සහ ගම්මිරිස් වර්ග දෙකක් එකතු කරන්න.
- ගින්නෙන් සෝස් සමග කන්ටේනරය ඉවත් කරන්න, අන්තර්ගතය සිසිල් කිරීම සහ උපකරණය ලෙස භාවිතා කරන්න.
ඇඹුල්-බිම්මල් සෝස් - වට්ටෝරුව
ඇඹුල් හතු සෝස් අර්තාපල් හෝ ධාන්ය වර්ග වලින් පැස්ටා, අලුත්වැඩියා කිරීම සඳහා කදිම විසඳුමක් වේ. රසවත් හා සමාන මස් වර්ග සහ මස් පිඟන් සමග. මෙම සංයුතිය අවශ්ය නම් සුදුළූණු සමඟ පරිපූරකයට එකතු කළ හැක, ඉතාලි හෝ ප්රේරනාල් ඖෂධ පැළෑටි කිහිපයක් කුණාටුව අවසානයේ දී. සංයුතිය තුළ නොව, සියලු වර්ගවල හරිතයන් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් 250 ග්රෑම්;
- හතු 300 ග්රෑම්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- බටර් හෝ එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
- කැඩුණු ලූනු ලූනු කොටස් ෆ්රයි.
- තෙතමනය තෙතමනය හා සැහැල්ලු බ්රාහ්මණය තෙක් තලා දැමූ හතු එකතු කරන්න, ෆ්රයි.
- කුළුබඩු සහිත ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු රස, ලුණු එකතු කිරීම, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු, දිගු කාලයක් තිස්සේ නිහඬව වාඩි වී විනාඩි 4 ක් ඇවිස්සීම සඳහා ඉඩ දෙන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් චීස් සෝස්
එය ඝන හෝ ක්රීම් චීස් සමග ඇටසැකි වට්ටෝරු සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සකස් කිරීමට උපකාරී වනු ඇත. සමාන සෝස් විශේෂයෙන් රසවත් පැස්ටා වේ. එය අලුත් නැවුම් එළවළු හෝ සැහැල්ලු එළවළු සලාද සමග ආලේප කරන අතර රසවත්, පෝෂ්යදායී වන අතර සැහැල්ලු ආහාර වේලක් සපයනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් 250 ග්රෑම්;
- චීස් ඝන හෝ සම්බද්ධ - 200 ග්රෑම්;
- වියළි සුදුළූණු - 1 තේ හැන්දක;
- බටර් - 20 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ප්රෝසෙන්සා ඖෂධ පැළෑටි - රස.
සකස් කිරීම
- සාස්පාන් තුළ බටර් උණු කරන්න.
- විනාඩි තුනක් ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- ඔවුන් ගාන ලද චීස්, සුදුළූණු, ප්රනාන්දු ඖෂධ පැළෑටි.
- චීස් චිප්ස් හිරිමල් වන තුරු හා පැස්ටා හෝ වෙනත් සැරසිලි සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් බදිනවා වහාම සේවය කරති.
ඇඹුල් අබවල සෝස් - වට්ටෝරුව
ඇඹුල් අබ සෝස් මිලදී ගත් මෙයොනීස් සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් විකල්පයකි. නැවුම් එළවළු, මස්, මාළු, සොසේජස් හෝ වෙනත් කෑමට නූල් භාජනයක් තුළ සේවය කළ හැකිය. ප්රසන්න පිවිතුරුභයක් එකතු කිරීම සඳහා කහටක් එකතු කරන අතර, හරිතයන් රසය වෙත නැවුම් බව එකතු වනු ඇත. ඩිල් වෙනුවට, parsley හෝ කොත්තමල්ලිය සුදුසු වේ.
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් - 300 ග්රෑම්;
- අබ, 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- ඩිල් - 0,5 ටියුට්;
- සීනි - 0.5-1 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කහ - රස.
සකස් කිරීම
- ඇඹුල් ක්රීම් අබ සමග මිශ්ර වේ.
- සිහින් ව කැඩුණු ඩිල්, ලුණු, බ්ලැක් හා උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, රස කිරීමට කැවූම් එකතු කරන්න.
- සීනි සමඟ සෝස් කපන්න, මූලික නිෂ්පාදනයේ ආම්ලිකතාවය මත පදනම් වූ එක් අංගයක් එකතු කිරීම සහ පෞද්ගලික මනාපයන්.
ඇඹුල් රස ක්රීම් සෝස්
ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් බටර් එකතු කිරීම සමඟ කළ හැකි වට්ටෝරුවකි. අබ ඇටයක් වෙනුවට බ්ලෙන්ඩරයක කැඩුණු බිත්තර සමග මිශ්ර කළ යුතු විනාකිරි සමග හර්ෙසර් සමග මෙම නඩුවේ සුදුසු වේ. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සෝස් ෆ්රයිඩ් හෝ බේක් කළ මාළු, මස් සඳහා කදිම අනුපූරකය වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් - 300 ග්රෑම්;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- අබ, 2 තේ හැදි. හැඳි;
- තම්බා බිත්තර - 2 පෑම්;
- සුදු වියළි වයින් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, සාදික්කා - රස.
සකස් කිරීම
- රත් බටර්, සුදු වියළි වයින් එකතු කරන්න, මද්යසාර 3-5 විනාඩි වාෂ්ප කිරීමට.
- ඇඹුල් ක්රීම් වත්කළ යුතුය.
- තම්බා බිත්තර සමග තම්බා බිත්තරවල සෝස් මිශ්රණයක් බීට්.
- ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සාදික් සමග ලුණු රස කිරීමට, මිශ්ර හා ටිකක් පොම්ප ලබා දෙන්න.
ස්මෙටානෝ-මෙයොනීස් සෝස්
මෙයොනීස් සහ කෙෆීර් සමග ඇඹුල් ක්රීම් ඒකාබද්ධ කරමින් රසවත් සෝස් සූදානම් කරන්න. රසය පිළිබඳ පරාසය සුදුළූණු සංයුතිය හා වට්ටෝරු සංයුතියට එකතු වනු ඇත. ෂවරම, බේක් කළ කුකුළු මස්, බැදපු ඌරු මස් සහ අනෙකුත් මස් කෑම සඳහා සුදුසු ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්. අවශ්ය නම්, ඔබ සෝස් වෙත ටිකක් නැවුම් හරිතයන් එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 150 ග්රෑම්;
- කෙෆීර් - 150 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3-4 දත්;
- ව්යංජන - 1 තේ හැන්දක;
- hops-suneli සහ මිහිරි පැපිකා එක් එක් 0.5 තේ හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- මෙයොනීස් හා යෝගට් සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න.
- මුද්රිත තණ කොළ හෝ ගාන ලද මිරිකා සුදුමැලි එකතු කරන්න.
- එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ව්යංජන, hops-suneli, බිම පාටා, ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස්, ශීතකරණය තුළ විනාඩි 30 ක් මිශ්ර කරන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් ලූනු සෝස්
පළතුරු රස රසැති එළවළු තෙල් වලින් හෝ ෆ්රයිඩ් ක්රීම් වැනි කුඩා ළූනු එකතු කරන ළූනු සහිත ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් රස කිරීමට මුල්ව ඇත. ඔබ කුළුබඩු සහිත එළවළු සූදානම් කළ සෝස් පෙතිවල හැසිරීමට අකමැති නම්, ඔබට එය වියළන ලද බ්ලීන්ඩර් එකක් හෝ ලෝහමය සිහින් තැවරිය හැක.
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් - 300 ග්රෑම්;
- ලූනු - 300 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- වතුර මිලි 100;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- කූඩු ඩයිසූන් ලූනු, එළවළු තෙල් මෘදු හා විනිවිද පෙනෙන තෙක් ෆ්රයි.
- පිටි, විනාඩි 2 සඳහා ෆ්රයි, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, පසුව ජලය වත්.
- ලුණු, ගම්මිරිස් සහ තවත් විනාඩි 5-7 විනාඩි ලූනු ස්කන්ධය ගාන.
- ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න, අවශ්ය පරිදි, කන්නය, එම මිශ්රණයට අවශ්ය රසයට ගෙන ඒම සහ ගිනි කන්ටේනරය ඉවත් කරන්න.
- සේවය කිරීමට පෙර, ඇඹුල් ක්රීම් ලූනු සෝස් සිසිල් කරනු ලැබේ.
Horseradish සමග ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්
සරළ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් බඳුනක ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කර ලුණු හා සීනි සමඟ රසයෙන් මිශ්ර කර ගත හැක. කුළු බඩු එකතු කිරීම, විනාකිරි, සහ ඉන්පසු ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ pripuskayut එකතු කිරීම සමග තෙල් දී ගාන ලද මූල පෙර-ෆ්රයි වැඩි දියුණු කළ අනුවාදය ලබා ගැනීමට.
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් - 300 ග්රෑම්;
- horseradish මූල - 50 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 30 මිලි;
- සූප - මිලි 100;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- විනාකිරි බෝල්සම් හෝ වයින් - 1 තේ හැන්දක;
- ලෝරල් - 1 කෑල්ලක්;
- මිශ්රණයේ ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- විනාඩි සඳහා උණුසුම් පිටි පිටි, ඇඹුල් රස සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න.
- දඩ කෝණයන් මත මුවහත් කරකැවීම මූල, විනාඩි 2 තෙල්, ෆ්රයි තෙල්, ගම්මිරිස්, ලොරේල්, විනාකිරි, තවත් විනාඩි 2 උණුසුම්.
- බේ කොළ ඉවත් කරන්න, බ්ලෙන්ඩරයක් සමග ස්කන්ධය පොඟවන්න, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න.
- 2-3 විනාඩි අඛණ්ඩ පැල්ලම් සහිත ඇඹුල් රසැති සෝස් එකතු කරන්න.
පිපිඤ්ඤා සහ සුදුළූණු සමග ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්
මාළු හෝ මස් සඳහා අයිස් ඇඩ් ඇඹ්රි ක්රීම් සෝස්, තැම්බූ නැවුම් සුදුළූණු හා අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා සමඟ මූලික අමුද්රව්ය එකතු කර ගත හැකිය. කලින් ලුණු සමග ඇඹරීමට හා ලුණු මිශ්ර කර ඇති රසවත් ලූනු හෝ කැඩුණු රතු පාට තැලූ රස විචිත්රවත් ලෙස අනුපිළිවෙළට අනුපූරකත්වය දක්වයි. කොත්තමල්ලි, බැසිල්, parsley හෝ හරිතයන් වර්ග කිහිපයක් මිශ්රණයක් වෙනුවට.
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් 250 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3-4 දත්;
- කැඩුණු ලූණු සහ කොත්තමල්ලි - 1 කදම්භයක්;
- අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා - 2 පෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- කැඩුණු ලූනු හා cilantro මත ෂින්ක්, ලුණු ආකාරයෙන් සමග කපා.
- ඇඹුල් ක්රීම් කිරීමට හරිත ස්කෑනි, තලන ලද සුදුළූණු සහ සිහින් ව කැඩුණු පිපිඤ්ඤා එකතු කරන්න.
- රස කිරීමට ඖෂධ පැළෑටි සමග ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්, කලවම්.
ඇඹුල් සහ සෝයා සෝස්
පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සකස් කිරීම විනාඩි කිහිපයක් ගතවනු ඇත, එහි ප්රතිඵලය සියලු බලාපොරොත්තු ඉක්මවා ඇත. ලබාගත හැකි ආකලිතයේ රසවත් රසවත් රසයක් මස්, මාළු, මුහුදු ආහාරවලින් ඕනෑම ආහාරයක් බවට පරිවර්තනය වේ. එවැනි සෝස් සමග රසවත් ඩ්රයිප්ලීන්, vareniki හෝ පැතලි කේක් කූරුවල හෝ උඳුන තුල පිසිනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් 250 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි. හැඳි, රස කිරීමට;
- සීනි - 0.5 ෆොස්ෆේට් හෝ රසය.
සකස් කිරීම
- ඇඹුල් ක්රීම් දී මුද්රණ පෙර සුදුලූනු, ලෙමන් යුෂ මිරිකා එකතු.
- සෝයා සෝස් සහ සීනි සමග සෝස් කන්න රස, හොඳින් මිශ්ර.
සලාද සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්
ඇඹුල් ක්රීම්, කුළු බඩු අවම කට්ටලයක් සමඟ පරිපූරකයෙන්, බොහෝ විට සරල හෝ පිරිපහදු කළ සලාද සඳහා පිරවීම ලෙස භාවිතා වේ. පහත සඳහන් වට්ටෝරුවක නිර්දේශ මත පදනම්ව, ඔබ "සීසර්" සඳහා හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සංයුතිය තුළ කුකුළු මස් හෝ මුහුදු ආහාර සමග වෙනත් කදිම සුලු කෑමක් පිළියෙල කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් 250 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි, ඇපල් හෝ වයින් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- අබ, 1 තේ හැන්දක;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- විනාකිරි, අබ, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සීනි සමඟ තෙල් මිශ්ර කරන්න.
- ගොඩක් සුදුළූණු, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු, සමජාතීය වන තෙක් මිශ්ර හා ටිකක් පොම්පය දෙන්න.