කුඩු වලින් අබ ඇටය, සරල සහ ප්රවේශය වන වට්ටෝරුව මේසය මත නිතර අමුත්තෙක් වේ. එය සැන්විචස්වල භාවිතා වේ, සහ මස් හොඳයි. මීට අමතරව, එය පිළිස්සීමට පෙර කුරුල්ලන් හා මස් මාරු කිරීම සඳහා භාවිතා වේ. ඔබ මෙම කුළුබඩුවක් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද, දැන් සොයා ගන්න.
කුඩු සිට අබ, කෙසේද?
නිවසේදී කුඩු සිට අබාද සැකසීම - එය සෑම දෙයක්ම අසීරු නොවේ, නමුත් ඊට ප්රතිවිරුද්ධය - සියල්ල සරල, තේරුම් ගත හැකි සහ දැරිය හැකි මිලකට. එහෙත්, එසේ කිරීමෙන්, පහත සඳහන් නීති කිහිපයක් දැන ගත යුතු අතර, කුළුබඩුවක් නියම වනු ඇත:
- අබ, කුඩු කළ යුතුය.
- කුඩු සිට අබ, වට්ටෝරුව වෙනත් තොරතුරු අඩංගු නොවේ නම්, ඔබ උෂ්ණත්වය 60 ක් වන උෂ්ණත්වය භාවිතා කළ යුතුය.
- සම්ප්රදායික පිරවුම් වලට අමතරව කුරුඳු, කරාබුනැටි සහ අබ එකතු කරන්න.
අබ ඇටය ඉක්මනින් කවන්න
කුස්සියෙහි ගෙදර හැදූ අබ සැම විට ප්රයෝජනවත් වේ. එය ආහාර සුමට හා රසවත් වේ. විශේෂයෙන්ම එය මස් කෑමට සැලකේ. එය හදිසියේම අවසන් වුවහොත් එය ප්රශ්නයක් නොවේ. කුඩු වලින් අබ ඇටය, එය සම්පූර්ණයෙන්ම සරල වට්ටෝරුව, තත්වය බේරා ගනු ඇත. මෙම වට්ටෝරුව අනුව, නිෂ්පාදනය පැයක් තුළ සූදානම් වේ. එවිට එය ශීත කළ වීදුරු භාජනයක ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කිරීම වඩා හොඳය.
අමුද්රව්ය:
- අබ, කුඩු 30 ග්රෑම්;
- මිලි මීටර් 40;
- විනාකිරි 9% - 20 මිලි;
- සීනි - ½ ෆොස්ෆේට්;
- ලුණු;
- තෙල් - 1 තේ හැන්දක;
- ගම්මිරිස් කළු බිම - පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
- අබ, කුඩු ටිකක් වත් කර කලවම් වත් කරන්න.
- විනාකිරි, තෙල්, සීනි, ලුණු වත් කරන්න.
- නැවතත්, මේ සියල්ල ඔතා.
- ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය උණුසුම් වේ.
- පැයක් තුළ, කුඩු සිට අබ, සූදානම් වනු ඇත.
කුඩු වලින් උණුසුම් අබ ඇටය
කුළු බඩු ආදරය කරන අය සඳහා කුඩු සිට අබ ඇටයක් සඳහා වට්ටෝරුව. නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී ඔබ ඉතා කල්පනාකාරී විය යුතුය, මන්ද මෙම කුළුබඩුවක් සිට එකම සුවඳ වලින් පමණක් ආත්මය බාධා කරයි. මිරිස් හෝ නැවුම් සල්සාට අති විශිෂ්ටයි. නමුත් මෙම නිෂ්පාදන සකස් කිරීම සඳහා කල්තියා විය යුතුය, සෙස්සන් බලය සිය සීත සෘතුවේ සිට සතියකට පසුව පමනක් ගන්නා නිසා.
අමුද්රව්ය:
- අබ, වියළි - 5 තේ හැඳි;
- ලුණු - ½ ෆොස්ෆේට්;
- මිලි ලීටර් 80;
- සීනි, තෙල් - එක් කෝෂයක්;
- තෙල් - 1 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- වියළි කුඩු, සීනි සහ ලුණු කන්ටේනරයක් තුළට වත් කරවන්න.
- අංශක 60 ක් සිසිල්.
- කොටස් හා මිශ්ර වියළි මිශ්රණයට එය වත් කරන්න.
- දිනකට උණුසුම් ස්ථානයක කන්ටේනරය තබන්න.
- ඉන්පසු තෙල් එකතු කරන්න සතියකට සීතල දමා ගන්න.
- කුඩු වලින් ගෙදර හැදූ අබ, පසු සූදානම් වනු ඇත.
මිහිරි අබ
පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව කුඩු සිට සිහින් අබ ඇටය , ඉතා තියුනු බව, රසවත් රස හා සුවඳ ඉතා තියුණු නොවේ. වට්ටෝරුව තුළ, ඔබේ රසයෙන් රඳා පැවතීම අඩු කළ හැකි, පැණි රසකාරක විශාල ප්රමාණයක් පෙන්වා ඇත. කුඩු වලින් අබාද නිෂ්පාදනය පහත විස්තර කර ඇත. පැය භාගයකට වඩා වැඩි නොවේ, සහ කුළුබඩුවක් සූදානම් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- අබ, කුඩු - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - රස;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- වතුර 60 ක්;
- වයින් සුදු විනාකිරි - 50 මිලි.
සකස් කිරීම
- අබ සමග මිශ්ර කළ මිශ්රණය.
- ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය ජලය තුළට වත් කර පැයකට පැයකට.
- විනාකිරි, තෙල් වත් කරන්න, ලිහිල් අමුද්රව්ය වත් හා කලවම් වත් කරන්න.
වතුර මත අබ ඇටය - කුඩු සිට පිසීමට වට්ටෝරුව
සූදානම් කළ අබ, ඕනෑම බඩු සාප්පුවක් මිලදී ගත හැකිය. නමුත් මෙම භාණ්ඩය පිළියෙල කිරීමෙන් පසු, ඔබට රසවිඳීම් සියල්ලම සැලකිල්ලට ගත හැකිය. දැන් ඔබ කුඩු වලින් අබ ඇටවීමට ඉගෙන ගනු ඇත. ලෙමන් යුෂ නොලැබුනේ නම් විනාකිරි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. එහෙත් පළමු විකල්පය වඩා යෝග්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- අබ, කුඩු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- උතුරන වතුර - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි සහ තෙල් - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු - ½ ෆොස්ෆේට්;
- ලෙමන් යුෂ - 1 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- උතුරන වතුර භාගයක් තුළට කුඩු කර දමයි.
- Razirayut, තාපාංක ඉතිරි ඉතිරි හා නැවත කලවම් කරන්න.
- මිනිත්තු 10 ක් ඉතිරි.
- තෙල් තුළ වත් කරන්න, සීනි සහ ලුණු දමා.
- අවසානයේදී ලෙමන් යුෂ එකතු කර කරකැටිය.
- කන්ටේනර්වල අබ ඇටය ආසන්නයි.
- ඊළඟ දවසේ එය දැනටමත් භාවිතා කළ හැකිය.
ප්රංශ අබ, - කුඩු සිට පිසීම සඳහා වට්ටෝරුවකි
කුඩු වලින් ප්රංශයේ අබ, මෙහි ඉදිරිපත් කර ඇති සරල වට්ටෝරුව ඕනෑම ඕනෑම කෑමක් සමග හොඳින් සංකලිතව ඇත. රසවත් ආහාර පිසීමේ විශේෂඥයන් මෙම සුවඳ කන්නයේ වසර ගණනාවක් තිස්සේ ආහාර පිසීමට භාවිතා කර ඇත. ධාන්ය එකතු කිරීම සමග කුඩු සිට අබ, සූදානම් කිරීම - සෑම කෙනෙකුටම හැසිරවිය හැකි අපහසු දෙයක් නොවේ. මෙම ක්රියාවලියේ තාක්ෂණය පහත විස්තර කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- අබ, කුඩු 120 ග්රෑම්;
- අබවල බීජ - 100 ග්රෑම්;
- සුදු වයින් විනාකිරි - 50 මිලි;
- රතු ලූනු - අඩක්;
- තෙල් සහ සුදු වියළි වයින් - මිලි ලීටර් 50 ක්;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- කළු ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- මෙම කුඩු පෙරනයක් හරහා දිරවී ඇත.
- ඇඹුල් ක්රීම් වැනි ස්කන්ධයක් එතරම් ස්ථාවර බවට පත් වන තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, උණුසුම් ජලය වත් කරන්න.
- අබ ඇට සමඟ ඉසිය යුතු ය.
- සකස් කළ මිශ්රණයට වඩා සෙ.මී. 2 ක් විය යුතුය.
- ධාරිතාව ආවරණය කර පැය භාගයක් ගත වේ.
- ජලය ද්රාවණය, ඉතිරි සංරචක එකතු කරනු ලැබේ.
- කැඩුණු ලූනු පුළුස්සා, කැඩුණු සහ තොගයට එකතු වේ.
- ආපහු බහාලන්න, භාජනයකට මාරු කර ශීතකරණය තුළ පවිත්ර කරන්න.
මී පැණි කුඩු සඳහා අබ, වට්ටෝරුව
මී පැණි සමඟ කුඩු සිට අබ ඇටය, ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරුව දැන් දන්නා වේ - මෙය විචිත්රත්වය හා පැණි රසයක් වේ. මෙම කුළුබඩුවක් ඕනෑම ආහාරයක් රසයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම අවධාරණය කරනු ඇත. ඔබ පිළිස්සීමට පෙර ඇය චිකන් සමඟ ඇල්මැරීමට , එය ඉස්ම සහිත වනු ඇත, පමණක් නොව, වඩා රතු. එම මී පැණි අබ, ඉතා සරල ලෙස පිළියෙළ කර ඇති අතර, ප්රධාන වශයෙන් නිෂ්පාදන උසස් තත්ත්වයේ බවය.
අමුද්රව්ය:
- අබ, කුඩු 30 ග්රෑම්;
- පැණි - 2 ෆොස්ෆේට්;
- දුඹුරු සීනි -1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- වියළි බිම පැපිරා ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- උණු වතුර - 80 ml;
- ඇපල් විනාකිරි - 20 මිලි.
සකස් කිරීම
- පළමුව, සියලු වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
- විනාකිරි, වතුර වත් කර මී පැණි දමා මිශ්ර කරන්න.
- නිෂ්පාදනය පැය 2 ක් තුළ භාවිතයට සූදානම් වනු ඇත.
පිපිඤ්ඤා සීනි මත කුඩම් ගෙදර හැඳි
ක්ෂාර මත කුඩු සිට අබ, ඉක්මනින් හා කරදරයකින් තොරව සූදානම් වේ. එහෙත් මෙහි දී මෙම කාරනය සැලකිල්ලට ගත යුතු ය: සීනි සමහර අවස්ථාවල පිපිඤ්ඤා අච්චාරු තුළ පවතී. එක් අවස්ථාවකදී, තව තවත් අඩු වේ. එම නිසා සීනි ආහාර පිසීමේදී ඔබ කැමති විට හෝ පිසින විට එය භාවිතා කළ නොහැකිය. එමෙන්ම marinade භාවිතා කරන රසකැවිලි රසවත් pikant රසයක් සඳහා ප්රමාණවත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- වියළි අබ 100 ග්රෑම්;
- පිපිඤ්ඤා අච්චාරු;
- සීනි - ½ ෆොස්ෆේට්;
- තෙල් - 1 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- මෙම භාජනයේ දී අබ, කුඩු, සීනි සහ ක්ෂාර සමග මිශ්රණය තක්සේරු කිරීමට අවශ්ය වේ.
- කන්ටේනරය වසා දමා තාපය දමා ඇත.
- විවෘත වේ 9 සිට.
- අතිරික්ත ද්රවයක් ඇත්නම්, එය කාන්දු වනවා.
- තෙල් එකතු කර ශීතල තුළ තබා ගන්න.