ජනප්රිය ඉතාලි අතුරුපසක් "ටි්රමිසු" සඳහා වට්ටෝරු වල අව්යාජභාවය නම් ඔබට වැදගත් නොවේ නම්, එහි සූදානම ඔබ විසින් මැකරාර්න් චීස් වෙනුවට අමුද්රව්ය සමඟ අනුකූලතාවයෙන් හා රසයෙන් ප්රතිස්ථාපනය කිරීමෙන් සැලකිය යුතු ලෙස ඉතිරි කර ගත හැකිය. ටි්රමිසිස්හි මැස්කර්පෝන් ප්රතිස්ථාපනය කළ යුතු දේ ගැන අපි විස්තර කරමු.
"ටි්රමිසු" කේක් වල මැස්කර්පෝන් චීස් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිද?
Mascarpone ආදේශනයක් සොයන විට මනසට නැඟෙන පළමු දෙය වන්නේ නිවසේ පිළියෙල කළ ක්රීම් චීස් වල සංඝටකයයි. සම්භාව්ය චීස් මෙන්, එහි දේශීය අනුවාදය ලෙමන් යුෂ සමග අතිරික්ත කිරිපිටි වලින් වෙන් කර ඇති උපරිම මේද කීම් වලින් සූදානම් වේ.
අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් (උපරිම මේද ප්රමාණය) - 480 මිලි;
- ලෙමන් යුෂ - 15 මිලි.
සකස් කිරීම
සාස්පාන් තුල ක්රීම් වත් කර විනාඩි 5 ක් ඇවිස්සීම සඳහා මධ්යම උෂ්ණත්වය ඉහළින් තාපනය කරන්න. ලෙමන් යුෂ එකතු කරන අතර, ආශ්වාස කරන විට එය ඝණීවන තෙක් තව විනාඩි 5 ක් මිශ්රණය උණුසුම් කරන්න. ක්රීම් පිටි සමග සාස්පේන් පිටතින් තබන්න. ඊළඟ චීස් පැය භාගයකට නැවත්විය යුතුය. ටික වේලාවකට පසුව ඩීසල්වල අන්තර්ගතය ගෝස්වල දෙවරක් කපන ලද අතර, දාර එකතු කිරීමෙන් පසුව, පැය 8 ක් තුළදී අතිරික්ත රුධිරය කාන්දු වීම හැරෙන්නට. ටයිමිරිසු සඳහා ඇනලොග් මැස්කර්පෝන් සූදානම් වන අතර, එය මිශ්ර කිරීමට පමණක් වන අතර එය අපේක්ෂිත අරමුණ සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
මැස්කර්පෝන් තොරව ටි්රමිසිස් සඳහා ක්රීම්
සාමාන්ය වෙළඳපොලේ දැරිය හැකි මිලකට මිල දී ගැනීම සහ මිල දී ගැනීම පහසු වන සාමාන්ය ක්රීම් චීස් මිශ්රණයක් සමඟ මැස්කර්පෝන් ප්රතිස්ථාපනය කරන්න. එවැනි ඇනලොග්වල රසය හා අනුකූලතාව ගෘහස්ථ චීස් පදනම මත සෑම තැනකම ඉදිරිපත් කරන ලද වට්ටෝරු වලට වඩා මුල්ම ය.
අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් චීස් - 230 ග්රෑම්;
- මේට් ක්රීම් - 55 මිලි;
- බටර් - 35 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පිසීමට පෙර, තෙල් ප්රමාණවත් තරම් මෘදු වී ඇති බවට වග බලා ගන්න.
එක භාජනයක් තුළ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කර විනාඩි 3-5 ක් සඳහා මික්සර් උපරිම වේගය පැටවීම.
මැස්කර්පෝන් තොරව ටි්රමිසිස් සඳහා කරක්වා ක්රීම්
අපේ කලාපයේ ජනප්රියම මැක්රචොපෝන් යනු ගෘහ චීස් හා ක්රීම් මත පදනම් වූ ක්රීම් වර්ගයකි. ආම්ලිකතාවය හා ධාන්ය වර්ග නිසා එවැනි චීස් මුල් පිටපතට වඩා සමාන නොවේ. නමුත් එය අතිශය වැදගත් අවස්ථාවලදී ප්රයෝජනවත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - 1 අයිතමය;
- ක්රීම් - 45 මිලි;
- "අමරෙටෝ" මත්පැන් - 5 මිලි;
- ග්රෑම් 35 - ග්රෑම් සීනි.
සකස් කිරීම
ක්රීම් වැනි ස්කන්ධය සකසන තෙක් සීනි සමඟ සීතල හා ක්රීම් කපන්න. රසය සඳහා ටිකක් මත්පැන් පානය කරන්න.