අඹ ගසක්, එය පිරිසිදු කරන්නේ කෙසේද යන්න, ඔබ භ්රෑණය වෙත ළඟා නොවන්නේ කෙලෙසද? මේ නිසා මේ කඩවසම් පළතුරු මේසය මත රතු (කොළ) - කහ පැත්තේ ද? නැත, මේ කාරණය නොවේ, ඉක්මණින් අඹන් පිරිසිදු කිරීමට කෙතරම් අළුත් දෙයක් වුවද, එය අවශ්ය වුවද, එය කොපමණ ලස්සන කළ හැකිද?
මට අඹන් පිරිසිදු කිරීමට අවශ්යද?
බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්යවල අඹ ගුලී ඉතා පොහොසත් බව හැමෝම දනී. නමුත් අඹ ගසේ සමේ ප්රයෝජනවත් යමක් තිබේද, එහි තිබේ නම් එය පිරිසිදු කළ යුතුද? ඔව්, අඹ ගසේ ඇති බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ඇත, එය පවා චිකිත්සක සහ රෝග වළක්වා ගැනීම සඳහා භාවිතා වේ. එහෙත්, එය කන්න අමාරු වේ (වධහිංසා කිරීමට වකුගඩු), සහ එය විශේෂිත රසයක් ඇත, සෑම කෙනෙක්ම කැමති නැහැ. ඊට අමතරව, අඹ පාරාෑසියා ආසාත්මිකතාකාරකයක් (බොහෝ පුද්ගලයන්ට අසාත්මිකතාවන්ට පහසුවෙන් ප්ලාස්මා ආහාරයට ගත හැකි) හා එවැනි ප්රතික්රියා වලට ලක්වන පුද්ගලයන් එය භාවිතා නොකළ යුතුය. එබැවින්, ඔබ අසාත්මිකතාවයෙන් පෙළෙන අයෙකු නම් අඹ පිරිසිදු කිරීම හා අත්වැසුම් සමඟ වඩා හොඳය.
අඹ පිරිසිදු කිරීම සඳහා විධිමත් පිළිවෙළක් කෙසේද?
- සුන්දර මාංස් පල පිරිසිදු කිරීමට අපහසු වේ. එය වේදනාකාරී ය. එහෙත් තවමත් එක් ක්රමයක් පවතී.
- පළමු සරළම ක්රමය වන්නේ අල, පිහියකින් පිඟානක් මෙන් අඹරන්න, ඇපල් මෙන් කන්න. එහෙත් මේ අවස්ථාවේදී, පැණිරස හා ඇලෙන සුළු අඹ යුගයක් සෑම තැනම පවතී: අත්, මුහුණේ, ඇඳුම් හා ගෘහභාණ්ඩ මත. අඹ පාරාසයෙන් රැඳී ඇති නූල් සහ දත් අතරේ රඳවා ගැනීමට දැඩි උත්සාහයක් දරයි. කුරුල්ලන් ආහාරයට ගැනීමෙන් මෙම ක්රමය තවමත් භාවිතා වේ, එය එකවරම ප්රතිරෝධී කිරීමට සහ ඉතා ඉක්මනින් කපන ලද පලතුරු කන්න නොව, එහි වෙහෙසකර කප්පාදු මත කාලය නාස්ති කිරීම සඳහා ඉතා අපහසුයි.
- මඤ්ඤොක්කා පිරිසිදු කිරීමේ තවත් ක්රමයක් නම්, වඩාත් ශිෂ්ටසම්පන්න අවශෝෂණයකි. මේ සඳහා, කලලයක් දෙපස ඇති කලලරූපය, ඇටකටු වලට හැකි තරම් කිට්ටුවෙන් කිරීමට උත්සාහ කරමු. ඉතිරි අඹ කෑලි ද පැතිවලින් ද කපන ලද ගල් කැට අප වෙත එවන්නෙමු. අඹ ගසේ අඩි මත කපනය නොකිරීමට උත්සාහ කිරීම, කුරුස කැපීම සිදු කරන්න. ඊටපස්සේ අපි ලිස්සල් කරන්න, අපි යම් ආකාරයක තැඹිලි හෙන්ජෙක් ගන්නම්. දැන් කකුළුවලින් කූඤ්ඤ වලින් කපන ලද සහ තැටියක් මත පැතිරීම. වීදුරු යුෂ අපතේ නොයැවීම නිසා සියලුම වැඩ බිම (තහඩුව) මත සිදු කරනු ලැබේ. වඩාත් තියුණු වන පිහියක් තෝරන්න, පලතුරු සමඟ සියළුම හැසිරීම් සිදු කිරීමට පහසු වනු ඇත.
- ඔබ ඉතා සිහින් සහ මෘදු අඹ පලක් තිබේ නම්, ඉහත ක්රම සමඟ එය පිරිසිදු කිරීම පහසු නොවේ. එනමුත් එවැනි අඹයක් හැන්දක් සහිතව කපන ලද, කපන ලද පැල්ලම්වලින් මාංශ පේශි උදුරා ගත හැකිය. මේ සඳහා, තියුණු පිහියකින් අපි පළමුවන වතාවේ සිට මාංසය ප්රථම වරට මස් කපා ගැනීමට උත්සාහ කරමු. දැන් පළතුරු දෙකට බෙදෙන අතර හැන්දක් සමග අඹ කන්න. මෙම තහඩු සියල්ලම කිරීමට අමතක නොකරන්න - අඹ පල ඉතා අතිශයින් ඉස්ම සහිතයි. අඹ කපන ක්රමයක් ඉතා මල්පැලකින් හා මෘදු පලතුරු සඳහා පමණක් සුදුසු වේ. වඩා දුෂ්කර පලක් අඩුවෙන් එය විසුරුවා හැරීමට ඔබ දරන ප්රයත්නයට නොගැලපේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ඔබ මධ්යයේ මිශ්ර යුෂ වර්ගයක් සහ නොකැපිය යුතු පලතුරු ලබා ගනී.
- මෘදු හා ඉතා ඉදුණු පලතුරු සමග සාර්ථකව කටයුතු කිරීම සඳහා තවත් ක්රමයක් වන්නේ කෑලි කපා කෑලි කිරීමයි.
මෙම අවස්ථාවේ දී පමණක් මුළු කැබලි පවත්වා ගැනීමට අපහසු වනු ඇත, ඒ නිසා ඔබ මෙම ක්රම භාවිතා කරනු ලබන්නේ කිසියම් දීසියක් සංයුතියේ දී අඹ ගුලිය ඇතුළත් කිරීමට අවශ්ය නම්. මඤ්ඤොක්කා කැබලිවලට කපා, හැන්දක් සමග පල්ප් පිරිසිදු කරන්න, සහ සෝස් ආහාර පිසීම සඳහා බ්ලන්ඩර් වෙත එවන්න. - ඔබ මෝරා ගත් නමුත්, එය ඉතා මෘදු නම්, ඔබ පහත සඳහන් පරිදි පිරිසිදු කිරීමට උත්සාහ කළ හැකිය. අපි අර්තාපල් ප්ලාස්ටි එක අරගෙන මුලින්ම පටන් ගනිමු. කුඩා පිහියකින් පසුව, පලතුරු පෙති කපා, මාංසය ඇටකටු කපා. මේ අනුව, අපි සියලු ම මාංශයක් කපා. පීල් අමාරුවෙන් පිටුපසින් ඇත්නම් සහ යුෂ ගොඩක් වෙන් කරනු ලැබේ නම්, තවත් ක්රමයක් අනුගමනය කිරීම වඩාත් හොඳය. සමහර විට මෙම පවිත්ර කිරීම සඳහා මෙම පළතුරු ඉක්මවා ය.