මල්බෙරි යනු විචිත්ර, පැණිරස හා ඉතා ඉස්ම සහිත ප්රණීත රසයක් වන අතර, විවිධ රසකාරක අතුරුපස, බේක් කරන ලද භාණ්ඩ සහ ශීත ඍතුව සඳහා සුවඳ විලවුන් පිළියෙල කිරීම සඳහා නැවුම් සහ පරිපූර්ණ ලෙස පරිපූර්ණයි. මෙම බෙරීහි ඇති සියළුම ප්රයෝජනවත් දේ සලකා බැලුවහොත්, එය බොහෝ රෝගාබාධ සමඟ කටයුතු කිරීමට උපකාරි වන ඉතා රසවත් ඖෂධයකි. කොම්පෝස්ට්, ජෑම්, ජෑම්, මත්පැන් සහ මත්පැන් සකස් කිරීමේදී එහි සියලු ගුණාංග සම්පූර්ණ ලෙස සංරක්ෂණය කර ඇති අතර, එබැවින්, අනාගතයේ දී මල්බෙරි සිට ආහාර පිසීමට පිළියෙල කර ගැනීමෙන් අවශ්ය වන විටමින් ඔබේ ශරීරය පුර්ණ වශයෙන් ලබා ගත හැකිය. සිල්ක්වර්ක් ස්වාධීනව හා වෙනත් බෙරි සහ පළතුරු එකතු කිරීමත් සමඟ එමඟින් ආහාරයට ගන්නා නව රසයන් ලබා ගත හැකිය.
ශීත ඍතුව සඳහා මල්බෙරි සිට ප්රයෝජනවත් පුවරු කිහිපයක් ඔබේ අවධානය යොමු කරමු. එය නිසැකවම ඔබට ප්රයෝජනවත් වන අතර වැදගත් වට්ටෝරු ලැයිස්තුවට එකතු කරනු ඇත.
නිවසේ මල්බෙරි පිරවීම සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් මල්බීරි බෙරි - 2 කිලෝ;
- ග්රෑම් සීනි 0,7 kg.
සකස් කිරීම
ඉවුම් පිහුම් සඳහා බෙරී නිර්දේශ නොකෙරේ. එබැවින් අපි මේ සඳහා පිරිසිදු මල්බෙරි තෝරා ගනිමු. එය බඳුනක තබා එය සීනුවක් සමග ආවරණය කර, හොඳින් සෙලවීම, ගෝස් සමඟ ආවරණය කර එය දින දෙකක් හෝ තුනක් අඳුරු ස්ථානයක කාමර උෂ්ණත්වයේ දී තබන්න. පැසවීම ක්රියාවලිය ආරම්භ වීමෙන් පසුව, අපි භාජනයක් මත ජල උගුලක් ස්ථාපනය කිරීම හෝ ඉඳිකටුවක් සමග එක් ඇඟිල්ලක් කපන විට වෛද්ය වරුණක් මත තබා ඇත. පැසවීම ක්රියාවලිය අවසන් වීමෙන් පසු (මෙය දින 20 සිට 40 දක්වා ගත විය හැකිය), එය විනිවිද පෙනෙන තෙක් කපු ස්පුබ් හරහා පිරවීම පෙරහන කරයි. එවිට බෝතල් හා අඳුරු ස්ථානයක ගබඩා කර ඇත.
ඔබ මත්පැන් හෝ ඔබ විසින් මිරිකා ගැනීමට අවශ්ය නම් මල්බෙරි භාවිතා කළහොත්, පසුව සීනි සමඟ බෙරි සෝදා ගැනීමට කන්ටේනරයට අතලොස්සක් එකතු කරන්න. පැසවීම සඳහා අවශ්ය බැක්ටීරියා ඇත.
ගෙදරක ඇති මල්බෙරි මද්යසාරය
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් මල්බීරි බෙරි - 500 ග්රෑම්;
- වොඩ්කා - 1 l;
- තම්බන ලද ජලය - 1 l;
- ග්රෑම් සීනි - 1-1.5 කෝප්ප.
සකස් කිරීම
ලීටර් තුනක තට්ටුවක් දමා වොඩ්කා හා සීතල නිවාගත් ජලය වත් කර සීනි එකතු කරන්න. සීනි විසුරුවා හැරීමට සති දෙකකට හෝ තුනකට පසු උණුසුම් කාමරයක උණුසුම් කාමරයක් සමගින් මිශ්ර වී ඇති නිසා මිශ්රණය හොඳින් මිශ්ර වේ. කාලය අවසන් වන විට ගෝස්වල ස්ථර කිහිපයක් හරහා අවසන් මත්පැන් පෙරා පිරිසිදු කරන්න. අවශ්ය නම් කපු බූවල්ලක් හරහා බහාලුම් මත ගබඩා කර තබන්න.
එවැනි මත්පැන් වර්ගයට අයත් "සී" සහ "ඊ" විටමින්ට අමතරව, එය බ්රොන්කයිටිස් සහ කැස්ස, ප්රතිකාර කිරීම, රුධිර පීඩනය සාමාන්ය තත්වයට පත් කිරීම හා අධික රුධිර සංසරණ පද්ධතිය කෙරෙහි ඉහළට යකඩ අන්තර්ගතයට බලපානවා.
මල්බෙරි හා චෙරි සමග මාර්මලේඩ්
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් මල්බී 900 ග්රෑම්;
- තම අස්වන්න - කිලෝ ග්රෑම් 0.5;
- ග්රෑම් සීනි 0,75 kg.
සකස් කිරීම
මල්බීරි හා තම අස්වන්න බෙරි සීතල වතුරෙන් සෝදා, අපි ඔවුන් ටිකක් වියළී යාමට ඉඩ ලබා දෙයි, අපි තම අස්වන්න සිට ඇටකටු ඉවත් කරන්න. අපි ආහාර පිසීමේ තදබදය සඳහා සුදුසු කන්ටේනරයක් සෑම දෙයක්ම දමා, සීනි වත් කර යුෂ පෙනුම පෙර පැය කිහිපයකට ගොස්. එවිට, උඳුන මත තබා, උණ සඳහා දුර්වල ගින්න මත තාපය, නිතිපතා ඇවිස්සීමත්, විනාඩි හතකට උනු, ෆෝම් ඉවත්, සහ සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. මෙය තුන් වතාවක්ම නැවත නැවතත් කරන්න. අවසාන වතාවට අපි විනාඩි 25 ක් විනාකිරි පුළුස්සා, කලින් සාදා ඇති විෂබීජ අඩංගු බඳුනකට පිටි තබා ඒවාට වසා තබන්න. අපි උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුව යටින් බඳුනක් උඩ තබා, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරමු. මීලඟට, ගබඩා කිරීම සඳහා අඳුරු, සිසිල් ස්ථානයක දී තදබදය තබන්න.