මනිගේ ප්රසිද්ධ ආසියානු ආහාරයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා විශේෂ උපකරණයක් සාදා ඇත. එය විවිධ තරාතිරම් සහිත පෑන් වේ. ඉහළ කොටසේ මැනිං හෝ වෙනත් නිෂ්පාදන තබා ඇත. මෙම ව්යුහය වතුර දමනු ලැබේ. එවිට එය වාෂ්ප වීමට පටන් ගනී. ආහාර නිෂ්පාදන උණුසුම් කිරීමට අවශ්ය වන්නේ එයයි. වාෂ්පයේ ඇති හිල් වල සිදුරු ඇතිවන නිසා වාෂ්ප සියලු අංශවලට වැටේ.
අද දවසේ, ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා සාම්ප්රදායික ක්රමයක් සකස් කිරීම සඳහා විවිධාකාර කරුණු සාකච්ඡා කරමු.
Mantovarka දී මානි ආහාර පිසීමට කොතරම් නිවැරදිව?
අමුද්රව්ය:
- බැටළු පල්ප් - 480-500 ග්රෑම්;
- පිටි - 1,5 වීදුරු;
- සීතල වතුර - 100 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලූනු - 430-450 ග්රෑම්;
- තෙල් - 35-50 ග්රෑම්;
- සුදු ගම්මිරිස්;
- මේදය - 80-100 ග්රෑම්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
බිත්තර සහ ලුණු සමග ජලය මිශ්ර කරන්න. අපි අදියර තුළට පිටි ගෙන එය පිටි ගුලියි. ප්රත්යාස්ථතා පරීක්ෂණයක් ලබා ගැනීම සඳහා අවශ්ය වන අතර, එය අවශ්ය වන්නේ එය හැකි තාක් දුරට ය.
කුඩා කැට, පල්ප්, ළූණු හා හිස කපා. අපි ඔවුන් සුදු ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග සම්බන්ධ කරමු - අඹරන ලද මස් සූදානම් වේ.
ඇනූ අඩුයි. කොටු වලට කපා. අපි චතුරශ්රවල මධ්යයේ පුම්බනවා, අනෙක් පැත්තට සම්බන්ධ කරන්න. මෙහි ප්රතිඵල දෙකක් සම්බන්ධ වේ.
අපි mantovarki grill මත නිෂ්පාදන, තෙල්, තෙල් සමග, ලිහිසි කිරීමට පෙර, ලිහිසි සහ මිනිත්තු 40 සඳහා ආහාර පිසීමට නිවාඩු.
උස්බෙකියන් වට්ටක්කා මැනික් පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ජලය - 1.5 කෝප්ප;
- පිටි - 3-3.5 කෝප්ප;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු;
- බීෆ් - 320-340 ග්රෑම්;
- මේදය - 80-100 ග්රෑම්;
- වියළි වියළි;
- ලූණු - 320-330 ග්රෑම්;
- වට්ටක්කා 400 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
වතුර, බිත්තර, ලුණු හා පිටිවලින් අපි ඇනූ සාදා - එය ප්රත්යාස්ථ විය යුතුය. අපි එය පසෙකට දමා එය පිරවීම ආරම්භ කරමු.
හරක් මස්, වට්ටක්කා, කැඩුණු ලූනු. අපි ඒවා ලුණු, zira සහ ඔවුන් රවුමට සම්බන්ධ කරමු.
අපි සිහින් වන තෙක් ඇනූ රෝල් කරමු. කොටු වලට කපා. සෑම වර්ගයකම වට්ටක්කා බිම හරක් මස් කැබැල්ලක් හා මස් කැබැල්ලක් පිරී ඇත. ඒවායේ තට්ටුව ලිහිසි කිරීම හා දැලක ඒවාට යැවීම. මිනිත්තු 40 ක් පුරා මන්ට්වවාරු වෙත හැරෙන්න.
Mantovarka දී ශීත කළ මානි ආහාර පිසීමට කෙසේද?
ශීත කළ මන්ටිට හෝ මිලදී ගත හැකි හෝ ගෙදරට ගත හැක. තාප පිරියම් කිරීමට පෙර, කාමර උෂ්ණත්වයේ තබා ගැනීම අවශ්ය නොවේ. ඒවායේ තෙල් පිරිපහදුව තෙල් බවට පත්කර, වතුර දැනටමත් තම්බන අතර මන්ට්වකාර්යිහි පැත්ත වටා ඒවා බෙදා හරිනු ලැබේ. අපි විනාඩි 50 ක් උයනවා.
මාන්ති උයන්න කොපමණ කාලයක්?
ඉවුම් පිහුම් කාලය පිරවීම මත රඳා පවතී. එළවළු සහිත මෙම නිෂ්පාදන සඳහා මස් - 40-45 විනාඩි 30-35 විනාඩි ප්රමාණවත් වනු ඇත. ශීත කළ මැටි අවම වශයෙන් මිනිත්තු 50 ක් සඳහා පිසීමට ගත යුතුය.